Anke f'Ruma Antika, il-kokijiet kienu qed iħejju d-djar tal-għaġina biex "joqgħodu" bħala allat. Din id-dar tqiegħdet f'post fuq l-artal tad-dar, u mbagħad maż-żmien, tiekol solennement mid-djar kollha. Għalhekk, skond ir-Rumani, kienet l-għaqda mad-divin.
Ma kien hemm l-ebda riċetta għall-għaġina tal-ħobż tal-ġinġer li hija miżmuma sew, u l-ħin għadu kemm kien iktar sabiħ f'dawk il-jiem. Allura djar tal-ħobż kienu jittieklu għall-ewwel 2-3 ijiem wara l-ħami.
Bl-emerġenza u t-trijonf tal-Kristjaneżmu, it-tradizzjoni tal-ħami tal-għaġina marret għal kollox.
Id-djar kisbu popolarità ġdida, din id-darba mill-għaġina tal-ġinġer. Dehru fis-seklu 19 fil-Ġermanja. Fl-1812, id-dinja rat l-aħwa Grimm fairy tale "Hansel u Gretel", li jiddeskrivi l-istrutturi inkredibbli tal-karattri ewlenin. Minn dakinhar, id-djar bdew jippreparaw fi kważi kull dar, jipparteċipaw f'fieri u diski. Il-ħolqien tagħhom inbidel f'art vera, li fiha koki kompetituri-koki tal-għaġina.
Minħabba domanda għolja fl-Ewropa dehru massa ħlewwiet separati ħami djar ġinġer għal kull togħma. Wirjiet tal-Milied-bejgħ u kompetizzjonijiet ta 'kull tip għall-gosti, is-sbuħija, u l-kumplessità tad-disinn ta' djar bħal dawn. Il-kejkijiet moħmija sew qabel il-vaganzi tax-xitwa biex jagħmlu l-għaġina tal-ġinġer kellhom żmien biex jinfetħu, jixxarrab u jsiru rotob.
Xorta waħda, l-arkitettura tal-ġinġer hija prevalenti.
Għaġina bil-ħwawar għad-dar
Ikollok bżonn 3 tazzi dqiq mgħarbula ta 'kwalità għolja, 4 tablespoons ta' għasel, 100 gramma ta 'zokkor granulat niexef, 50 gramma ta' butir xaħam, 2 bajd, kuċċarina baking soda, 2 tablespoons ta 'cognac, 50 ml ilma, kuċċarina ta 'ħwawar (kannella, imsiemer tal-qronfol, kardamomu, ġinġer, noċemuskata), mudelli għad-dar tal-ġinġer.
- Fi skutella fonda, ferra l-ilma. L-istess hawn, ibgħat għasel, zokkor u butir. L-ingredjenti kollha jsaħħnu, imma kun żgur li t-taħlita ma tgħallix.
- Imbagħad ibgħat ħwawar mitħunin u nofs id-dqiq imkejjel. Bi nar, tneħħix. Ħawwad malajr b'kuċċarina, ferra l-batter, u tevita ċapep. Ħalli l-għaġina tibred, imbagħad żid il-bajd u l-cognac. U mbagħad, fl-għaġina, żid id-dqiq li jifdal. L-għaġina hija magħġuna sew sabiex it-taħlita tkun lixxa ħafna.
- Mill-għaġina, agħmel boċċa, imdawwarha fi film tal-ikel, u poġġiha f'post kiesaħ għal siegħa.
- Wara din l-għaġina, tista 'taqta' partijiet futuri tad-dar, irromblaha, u tuża l-mudelli.
- Sajjar l-oġġetti kollha fuq folja tal-ħami, miksija bil-parċmina, imsaħħna sa 190 grad forn għal 15-20 minuta. Kun żgur li l-kejkijiet ma jkunux imnixxfa. Jaħraq għandhom ikunu rotob u wara li jkessħu biss, il-kejkijiet jibbiesu.