Biex tkun taf x'għandek tfittex f'ħanut jew suq, hawn gwida ta' malajr għall-prodotti staġjonali.
Għal żmien twil, din il-ħelwa tas-sajf ma kinitx meħuda bis-serjetà. Kien maħsub li d-dulliegħ sempliċement jaqta 'l-għatx tajjeb u jġedded fis-sħana. Iżda wara spezzjoni aktar mill-qrib, jirriżulta li jgħin biex jeħles mill-ġebel fil-kliewi, inaqqas il-kolesterol minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra u antiossidant ieħor tiegħu, u jipprevjeni l-kanċer tal-prostata, tal-pulmun jew tas-sider. Fl-istess ħin, il-kontenut ta 'kaloriji tad-dulliegħa ma jaqbiżx it-30 kcal għal kull 100 g, u l-kontenut tax-xaħam għandu tendenza għal żero.
Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel din il-berry mill-isbaħ b'mod korrett. Dulliegħa misjura tista 'tiġi identifikata minn denb niexef, mudell ta' strixxi pronunzjat u post qawwi fuq il-ġenb. Jibqa 'fuq il-parti li fuqha tpoġġi l-frott meta misjur. Is-sajran huwa indikat bil-kulur isfar jew oranġjo ċar tal-marka. Fil-dulliegħ mhux misjur, ikun abjad. Garanzija addizzjonali ta 'maturità tkun ħoss li jdoqq jekk tħabbat fuq id-dulliegħa, u jekk il-frott jingħafas ftit, allura għandu jirrispondi bi ftit xquq.
Is-servizz tad-dulliegħa jiddependi fuq il-preferenza. Tista 'sempliċement taqtgħu fi flieli bħala dixx indipendenti, jew tista' tilgħab b'kombinazzjonijiet. Pereżempju, il-kafetterija "Kusochki" toffri li tipprova insalata ta 'dulliegħa u ġobon feta bħala parti mill-menu staġjonali tagħha.
Dan l-impjant huwa meqjus bħala wieħed mill-eqdem fid-Dinja u jinsab fit-tielet post fil-klassifika tal-aktar qmuħ importanti, it-tieni biss wara l-qamħ u r-ross. Huwa ppruvat xjentifikament li b'konsum regolari ta 'qamħ, ir-riskju ta' puplesija, dijabete, mard vaskulari u mard tal-qalb jitnaqqas. Huwa assorbit faċilment u jista 'jħaffef il-metaboliżmu tiegħek. Barra minn hekk, dan l-impjant għandu effett pożittiv fuq ix-xogħol tal-qalb u tas-sistema nervuża u għandu effett kontra l-istress.
Meta tagħżel il-qamħ, trid tagħti attenzjoni lill-qmuħ u l-weraq. Għat-tisjir, ħaxix li huwa isfar ċar jew abjad tal-ħalib huwa l-iktar adattat. F’kobob żgħar, il-ħbub joqogħdu sewwa f’posthom u ma jvarjawx fid-daqs minn xulxin. Kulur intens huwa sinjal ta 'età. Qamħ isfar ċar isajjar ħażin u l-ħbub se jkunu diffiċli biex tomgħodhom. Ta 'min jagħżel cobs elastiċi u rotob, kompletament mgħottija bil-weraq. Jekk il-weraq nixfu jew saru sofor, allura qamħ bħal dan huwa misjur iżżejjed ilu, u jekk m'hemm xejn, allura l-ħaxix jista 'jiġi ttrattat b'sustanzi kimiċi.
Il-widnejn friski mhumiex irrakkomandati li jiġu moqlija jew moħmija, inkella l-fażola titlef it-togħma tagħha u ssir iebsa. Qamħ mgħolli jew imkessaħ jista 'jiżdied ma' l-insalati jew jiġi servut bħala sekondarju. U f'termini ta 'valur nutrittiv, il-qamħ jista' jieħu post il-patata fis-sopop.
Dawn il-faqqiegħ għandhom dehra memorabbli. L-Ewropej jirrispettaw il-chanterelles għat-togħma u l-proprjetajiet tagħhom xejn inqas mit-tartuf. Ma fihomx larva jew dud, jinħaslu faċilment u ma jinkisrux waqt l-ipproċessar. Chanterelles jgħinu fil-prevenzjoni tal-kanċer, huma utli għall-vista u l-obeżità. Barra minn hekk, dawn il-faqqiegħ huma antibijotiċi naturali u jintużaw b'mod mediċinali minn xi kumpaniji farmaċewtiċi.
Bħal faqqiegħ ieħor, il-chanterelles jikbru fil-familji jew fi gruppi. Jgħixu f'foresti koniferi jew imħalltin u jinsabu ħdejn il-betula, taħt arbuxxelli tal-ġellewż jew f'postijiet fejn jikbru l-frawli. Meta tiġborhom, huwa aħjar li taqtagħhom, aktar milli ddawwarhom mill-art, inkella l-faqqiegħ jista 'jinqasam eżatt f'idejk. Il-ħaġa ewlenija mhix li tħawwad chanterelles li jittieklu ma 'dawk foloz. Dan ta 'l-aħħar jista' jkun rikonoxxut mill-kulur irregolari u t-truf lixxi tal-kappa, kif ukoll minn bordura ċara bejn is-sieq u l-kappa. Barra minn hekk, il-chanterelles komuni għandhom riħa ferm isbaħ mill-kontropartijiet velenużi tagħhom.
Bi tħejjija, dawn il-faqqiegħ ma jeħtiġux sforzi eċċessivi. Normalment jiġu servuti moqlija, immellħa jew imnaddfin għax-xitwa, miżjuda ma ’insalati sħan jew sopop. Chanterelles jissejħu wkoll ikel kosher u jippermettu lill-aderenti tal-Ġudaiżmu jinkluduhom fid-dieta tagħhom.