Champignon tal-foresta (Agaricus silvaticus) ritratt u deskrizzjoni

Faqqiegħ tal-foresta (Agaricus sylvaticus)

• Agaricus silvaticus
• Agaric imqatta’
• Agaricus haemorrhoidarius
• Agaricus imdemmi
• Agaricus vinosobruneus
• Psalliota sylvatica
• Psalliota silvatica

storja tassonomika

Il-famuż mikologu Ġermaniż Jacob Christian Schaeffer (Jacob Christian Schaeffer) iddeskriva dan il-fungus fl-1762 u tah l-isem xjentifiku aċċettat bħalissa Agaricus sylvaticus.

Ortografija alternattiva “Agaricus sylvaticus» — «Agaricus silvaticus” huwa ugwalment komuni; din l-“ortografija” hija ppreferuta minn xi awtoritajiet, inkluż Geoffrey Kibby (Editur Kap tal-ġurnal xjentifiku Ingliż Field Mycology), u din l-ortografija tintuża fuq Index Fungorum. Ħafna riżorsi onlajn, inkluża l-British Mycoological Society, jużaw il-formolailvaticus».

ras: dijametru minn 7 sa 12-il ċentimetru, rarament sa 15 ċm. Għall-ewwel bil-koppla, imbagħad jitwessa' sakemm isir kważi ċatt. Fil-faqqiegħ adulti, it-tarf tal-kappa jista 'jkun kemmxejn sinuuż, xi kultant ikun hemm biċċiet żgħar ta' coverlet privat. Il-wiċċ tal-kappa huwa kannella ħamrani ċar, aktar buffy fiċ-ċentru u eħfef lejn it-truf, miksi bi skali fibrużi kannella ħamrani rranġati b'mod konċentriku, żgħar u ppressati sewwa fiċ-ċentru, akbar u kemmxejn lura - għat-truf, fejn il-ġilda hija viżibbli bejn l-iskali. Xquq jidhru f'temp niexef.

Laħam fil-kappell irqiq, dens, fuq il-qatgħa u meta ppressat, malajr isir aħmar, wara ftit il-ħmura tisparixxi, tibqa 'lewn kannella.

pjanċi: frekwenti, bi pjanċi, ħielsa. F'kampjuni żgħar (sakemm il-velu jitqatta ') krema, ħfief ħafna, kważi abjad. Bl-età, malajr ħafna jsiru krema, roża, roża skur, imbagħad roża skur, aħmar, kannella aħmar, sakemm skur ħafna.

Leg: ċentrali, 1 sa 1,2-1,5 ċm fid-dijametru u 8-10 ċm għoli. Lixx jew kemmxejn mgħawweġ, bi tħaxxin żgħir fil-bażi. Ħfief, eħfef mill-għatu, offwajt jew kannella bajdani. Fuq l-annulus huwa lixx, taħt l-annulus huwa miksi bi skali żgħar kannella, żgħar fil-parti ta 'fuq, akbar, aktar evidenti fil-parti t'isfel. Solidu, f'faqqiegħ adult ħafna jista 'jkun vojt.

Polpa fir-riġel dens, fibruż, bi ħsara, anke minuri, isir aħmar, wara ftit il-ħmura tisparixxi.

ring: solitarju, irqiq, imdendel, instabbli. In-naħa t'isfel taċ-ċirku hija ħafifa, kważi bajda, in-naħa ta 'fuq, speċjalment f'kampjuni adulti, takkwista kulur kannella ħamrani minn spori mxerrda.

Riħa: dgħajfa, pjaċevoli, faqqiegħ.

Togħma: artab.

trab tal-ispori: kannella skur, kannella ċikkulata.

Kontroversja: 4,5-6,5 x 3,2-4,2 mikroni, ovoid jew ellissoid, kannella.

Reazzjonijiet kimiċi: KOH – negattiv fuq il-wiċċ tal-kappa.

Fis-settur tat-taħdit, huwa tradizzjonalment maħsub li champignon selvaġġ (preżumibbilment) jifforma mikorriza bil-prinjol, għalhekk, f'ħafna sorsi, foresti ta 'spruce jew koniferi puri b'foresti ta' spruce u arżnu huma indikati f'ħafna sorsi, xi drabi mħallta, iżda kważi dejjem ma ' spruce.

Sorsi barranin jindikaw firxa ħafna usa ': Blagushka tikber f'varjetà ta' foresti. Jista 'jkun spruce, arżnu, betula, ballut, fagu f'kombinazzjonijiet varji.

Għalhekk, ejja ngħidu dan: jippreferi foresti tal-koniferi u mħallta, iżda jinstab ukoll fil-weraq tal-weraq.

Jista 'jikber fit-truf tal-foresti, f'parks kbar u żoni ta' rikreazzjoni. Spiss jinstab ħdejn il-anthills.

Mit-tieni nofs tas-sajf, b'mod attiv - minn Awwissu sa nofs il-ħarifa, fi temp sħun sal-aħħar ta 'Novembru. Individwalment jew fi gruppi, xi drabi tifforma "ċrieki tas-saħħara".

Il-fungus huwa mqassam ħafna madwar l-Ewropa, inklużi l-Ingilterra u l-Irlanda, fl-Asja.

Faqqiegħ tajjeb li jittiekel, speċjalment meta jkun żgħir. Fil-faqqiegħ matur qawwi, il-pjanċi jinkisru u jaqgħu, li jistgħu jagħtu lid-dixx dehra kemmxejn sloppy. Rakkomandat għat-tisjir tal-ewwel u t-tieni platti, adattati għall-immarinar. Meta moqli, huwa tajjeb bħala żieda mal-platti tal-laħam.

It-togħma tista 'tiġi diskussa separatament. Iċ-champignon tal-foresti m'għandux togħma qawwija ta 'super-faqqiegħ, it-tradizzjoni kulinari tal-Ewropa tal-Punent tqis dan bħala virtù, peress li l-polpa ta' faqqiegħ bħal dan tista 'tiżdied ma' kwalunkwe dixx mingħajr biża 'li t-togħma tiġi interrotta. Fit-tradizzjoni tal-Ewropa tal-Lvant (il-Belarus, Pajjiżna, l-Ukrajna), in-nuqqas ta 'togħma ta' faqqiegħ huwa meqjus aktar bħala żvantaġġ milli vantaġġ. Imma, kif jgħidu, mhux taʼ b’xejn li l- umanità vvintat il- ħwawar!

L-awtur ta 'din in-nota moqli blashushka bil-basal fiż-żejt veġetali biż-żieda ta' butir fl-aħħar tal-qali, ftit melħ u l-ebda ħwawar, irriżulta pjuttost fit-togħma.

Il-kwistjoni dwar jekk huwiex meħtieġ it-togħlija minn qabel tibqa' miftuħa.

Awissu champignon (Agaricus augustus), li l-laħam tiegħu jsir isfar meta jintmess, mhux ħamrani.

Vidjow dwar il-faqqiegħ tal-foresti

L-artiklu juża ritratti ta’ Andrey.

Ir-referenzi pprovduti minn Francisco f'din il-ħarġa jintużaw bħala materjali għat-traduzzjoni.