Ikel li qabel kien l-ikel tal-foqra iżda issa huwa ħelwa

Kavjar aħmar u iswed

Kemm jekk fir-Russja jew barra, in-nies ma ħassewx immedjatament it-togħma għall-kavjar. Huma apprezzaw il-flett tal-ħut aħmar, apprezzaw l-isturjun - iżda mhux dawn il-"blalen tal-ħut" jiżolqu. Fl-Istati Uniti, il-kavjar aħmar kien meqjus bħala ikel għall-handymen, u fir-Russja, il-kavjar iswed kien avżat biex jintuża biex jiċċara l-brodu. U mbagħad f'daqqa waħda kollox inbidel: in-numru ta 'salamun u ħut sturjun naqas drastikament minħabba l-qabda barbara, il-kavjar naqas ukoll, u mbagħad kien hemm xjenzati bil-konklużjonijiet tagħhom dwar il-benefiċċji eċċezzjonali ta' dawn il-prodotti ... B'mod ġenerali, il-liġi tal-iskarsezza ħadmet: l-inqas, l-aktar għaljin. Issa l-ispiża ta 'kilogramma ta' kavjar aħmar tibda minn 3 rubles, u l-kavjar iswed jinbiegħ litteralment f'kuċċarini.

Awwisti

Huma awwisti. Ġeneralment kienu jibżgħu li jiekluhom: il-krustaċej ma dehrux bħal ħut deċenti diċenti, dehru strambi u saħansitra tal-biża '. Fl-aħjar, l-awwisti ntefgħu mix-xbieki, fl-agħar każ, tħallew jiffertilizzaw. Huma taw il-priġunieri lill-priġunieri, u għal raġunijiet ta 'umanità kien ipprojbit li l-priġunieri jingħataw awwisti għal diversi jiem konsekuttivi. U l-awwisti saru popolari biss meta kienu jduqu mill-abitanti tal-kontinenti - qabel ma kienu disponibbli biss għall-abitanti tat-territorji kostali. Malajr ħafna, l-awwisti saru simbolu ta 'lussu, ħelwa vera u ikel tar-rejiet.  

Bebbux u gajdri

Issa huma prodott tal-moda, afrodisjaku magħruf. Huma mfaħħra min-nutrizzjonisti, għax dan il-frott tal-baħar huwa għoli ħafna fiż-żingu u l-iktar proteina pura ta 'kwalità għolja. Darba, il-gajdri kienu mminati tant li triq sħiħa fi New York kienet imqiegħda bil-qoxra tagħhom. Fl-Ewropa, il-gajdri kienu laħam għall-foqra - ma tistax tixtri laħam normali, sempliċement tiekol.

U bdew jieklu bebbux f'Ruma antika. Imbagħad il-foqra Franċiżi kieluhom biex jikkumpensaw għan-nuqqas ta 'laħam u tjur fid-dieta. Il-bebbux kien stewed fiż-zalza, u ġew miżjuda l-ġewwieni biex jagħmluhom aktar sodisfaċenti. Issa l-bebbux huma ħelwa. Kif ukoll il-gajdri, li f'daqqa waħda saru skarsi u għalhekk għoljin.

Fondue

Dan id-dixx huwa oriġinarjament mill-Iżvizzera, darba kien ivvintat minn rgħajja ordinarji. Huma kellhom jieħdu l-ikel magħhom għall-ġurnata kollha. Dawn ġeneralment kienu ħobż, ġobon u nbid. Anke l-iktar ġobon imnixxef intuża: kien imdewweb fl-inbid, u l-ħobż kien mgħaddas fil-massa aromatika sħuna li tirriżulta. Ġobon kien ġeneralment ippreparat fir-razzett tagħhom stess, u mbagħad l-inbid kien isir ukoll fi kważi kull bitħa, allura pranzu bħal dan kien pjuttost irħis. Issa l-fondue hija ppreparata fuq inbejjed niexfa minn varjetà wiesgħa ta 'ġobnijiet: Gruyere u Emmental, per eżempju, huma mħallta. Aktar tard, dehru varjazzjonijiet - il-fondue bdiet tissejjaħ xi ħaġa li tista 'titbaxxa f'ġobon imdewweb, ċikkulata, butir jaħraq jew zalza.

Paste

L-għaġin biz-zalza kien ikel klassiku tal-bdiewa fl-Italja. Kollox kien miżjud mal-għaġin: ħxejjex, tewm, ħxejjex aromatiċi, frak tal-ħobż, bżar imnixxef, basal moqli, lardu, ġobon, ovvjament. Huma kielu l-għaġin b'idejhom - il-foqra ma kellhomx frieket.

Illum il-ġurnata, l-għaġin jista 'jinstab anke fl-iktar restorant għali, flimkien mal-pizza (li għandha wkoll għeruq fqar) - dan id-dixx sar il-marka ta' l-Italja. Bil-gambli u t-tonn, bil-ħabaq u l-ġewż tal-arżnu, bil-faqqiegħ u parmesan għaljin - l-ispiża ta 'porzjon tista' tkun sorprendenti.

salami

U mhux biss salami, iżda zalzett b'mod ġenerali huma kkunsidrati bħala l-invenzjoni tal-foqra. Wara kollox, jerky jista 'jinħażen itwal. U jekk tagħmel iż-zalzett mhux minn laħam pur, iżda minn ruttam, ġewwieni, żid ċereali u ħaxix hemmhekk għall-volum, allura tista 'titma' lill-familja kollha b'biċċa żgħira waħda. U s-salami kien popolari speċjalment fost il-bdiewa Ewropej - wara kollox, jista 'jinħażen għal żmien twil ħafna f'temperatura tal-kamra, u ma ddeterjorax. Anki salami mqatta 'baqa' pjuttost tajjeb għall-ikel, bilqiegħda fuq il-mejda sa 40 jum.

Issa salami reali, imsajjar skont il-kanoni kollha, mingħajr ma jħaffef il-proċess, huwa zalzett pjuttost għoli. Kollox minħabba l-ispiża tal-materja prima (iċ-ċanga hija tip ta 'laħam għali) u l-produzzjoni twila.