Werrej
Ħsara għax-xaħam jew benefiċċju?
Id-dieta tagħna hija taħlita ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati b'żieda żgħira ta' oligoelementi u vitamini. Għandna nabbandunaw kompletament dawk il-komponenti li jidhrilna li jagħmlu ħsara lill-ġisem, bħax-xaħam, jgħid in-nutrizzjonista tagħna Oleg Vladimirov.
Ix-xaħmijiet iġibu l-iktar kaloriji għall-ġisem, u għalhekk it-tobba spiss jagħtu parir biex inaqqsu l-ammont ta 'ikel xaħmi biex iżommu piż normali, u aħjar li jieqfu għal kollox! Madankollu, mhux ix-xaħmijiet kollha huma ta 'ħsara, hemm ukoll dawk li jissejħu utli. Ix-xaħmijiet b'saħħithom huma maqsuma fi tliet gruppi: saturati, polyunsaturated u monoinsaturati bl-atomi ta 'l-idroġenu.
Xaħmijiet saturati
Ix-xaħmijiet saturati f'temperatura tal-kamra huma aktar ta 'spiss solidi, is-sors tagħhom huwa prodotti tal-annimali (ċanga, prodotti tal-ħalib xaħmija), kif ukoll żjut tropikali (ġewż tal-Indi, palm), li ħafna drabi jintużaw fl-industrija tal-ikel minħabba l-irħis u l-abbiltà tagħhom li ma jkunux. jiddeterjoraw għal żmien twil, iżda l-benefiċċji tagħhom għall-ġisem huma dubjużi.
Xaħmijiet mhux saturati
Ix-xaħmijiet mhux saturati ħafna drabi huma likwidi f'temperatura tal-kamra, u ħafna drabi huma soġġetti għall-hekk imsejħa idroġenazzjoni biex jibbies. Il-prodotti li jirriżultaw (marġerina, spreads) huma aktar ta 'ħsara minn xaħmijiet saturati, u fihom aċidi trans-fatty, li jżidu r-riskju ta' mard koronarju, mard kardjovaskulari u tal-kanċer, marda ta 'Alzheimer, u jistgħu jwasslu wkoll għal infertilità.
Is-sors ta 'xaħmijiet monounsaturated huwa żejt tal-kanola u żjut tal-ġewż, kif ukoll żejt taż-żebbuġa u tal-karawett. Il-proprjetà utli ewlenija tagħhom hija li jqabblu l-proporzjon ta 'kolesterol ħażin u tajjeb, filwaqt li jżommu l-livell normali tal-kolesterol totali.
Xaħmijiet poliunsaturati
Ix-xaħmijiet polyunsaturated huma maqsuma fi tliet tipi, imsejħa Omega 3, 6, u 9. Kollha kemm huma jġibu benefiċċji kbar għall-ġisem, b'mod partikolari, inaqqsu l-infjammazzjoni kronika u jtejbu l-metaboliżmu tat-tessuti. Ix-xaħmijiet polinsaturati huma meħtieġa għal persuna b'saħħitha f'ammont ta '5 sa 10 g kuljum, is-sors ewlieni tagħhom huwa żjut veġetali mill-ġewż, kif ukoll ħut xaħmi. Il-ħut għandu jkun tal-baħar, maqbud fl-ilmijiet kesħin tat-Tramuntana, u m'għandekx tagħti qalbek ħut fil-laned fiż-żejt - se jibbenefikaw ukoll il-ġisem.
Huwa ovvju li x-xaħmijiet, li ħafna jqisu s-sors tal-problemi kollha tagħhom, fil-fatt għandhom ħafna proprjetajiet utli, għalhekk, minkejja l-kontenut kaloriku għoli tagħhom, huwa perikoluż li jiġu esklużi mid-dieta. In-nutrizzjoni għandha tkun diversa kemm jista 'jkun - għall-iżvilupp u l-funzjonament normali ta' ġisimna jeħtieġ firxa sħiħa ta 'nutrijenti. Tista 'teħles mill-kaloriji żejda billi żżid il-konsum tal-enerġija tal-ġisem, hemm biżżejjed modi biex tagħmel dan: tista' tnaqqas it-temperatura ambjentali billi sempliċement tiftaħ, per eżempju, tieqa, jew tista 'tagħmel sforz u fl-aħħar tasal fil-gym ! Huwa dan, u mhux ir-rifjut tax-xaħmijiet meħtieġa, li verament se jkun ta 'benefiċċju għall-ġisem.