Ejja naraw x'inhi dieta ta 'ikel nej, liema benefiċċji jistgħu jiġu derivati minnha u kif tagħmel dan.
X'inhu l-ikel nej?
L-iskop li tiekol ikel nej huwa li nġibu aktar nutrijenti f'forma faċilment diġestibbli li hija adattata b'mod naturali għal ġisimna. Għalkemm mhux meħtieġ li ssegwi dieta kompletament nej u tissejjaħ "vegan mhux ipproċessat", huwa importanti li tiekol frott u ħxejjex nejjin kuljum.
Id-dieta tal-ikel nej bħala kultura ilha sa mill-1880. Ir-riċerka turi l-benefiċċji li ġejjin ta 'dan l-istil ta' ħajja:
– Naqqas l-infjammazzjoni – Ittejjeb id-diġestjoni – Ikseb aktar fibra tad-dieta – Ittejjeb is-saħħa tal-qalb – Ittejjeb il-funzjoni tal-fwied – Tevita l-kanċer – Tevita jew tikkura stitikezza – Ikseb aktar enerġija – Ġilda ċara – Tevita nuqqasijiet nutrittivi – Naqqas l-antinutrijenti u karċinoġeni fid-dieta – Żamma piż b'saħħtu
Kemm hemm bżonn ikel nej biex tqis lilek innifsek bħala ikel nej? Hemm aktar minn tip wieħed ta 'dieta ta' ikel nej li wieħed jista 'jaspira għaliha. Kollox jiddependi fuq liema waħda tagħżel. Xi tipi taʼ ikel jinkludu l- ikel taʼ ħut nej, frott tal- baħar, ikel iffermentat, qmuħ imnibbieta, ġewż, bajd, u anke xi laħam u prodotti tal-ħalib.
It-tipi kollha ta 'ikel nej huma konnessi mill-fatt li l-ikel ikkunsmat m'għandux jiġi pasturizzat, omoġenizzat jew prodott bl-użu ta' pestiċidi sintetiċi, fertilizzanti kimiċi u addittivi tal-ikel, solventi industrijali. Dan ifisser li qed tevita jew għall-inqas tnaqqas b'mod sinifikanti ħafna mill-ikel ippakkjat u pproċessat popolari mill-maħżen.
Jekk int xettiku dwar dieta ta’ ikel nej u inkwetat li mhux se tkun tista’ tiekol ikel nej biss, ftakar li tieħu passi żgħar. M'hemmx għalfejn jaqilbu għal tip ġdid ta' ikel "minn għada". Ir-riċerka turi li aktar ma taqleb malajr għal tip ġdid ta’ dieta, aktar taħseb li hija sempliċement dieta. U x'aktarx, malajr tinħall u żżid il-piż wara dan. Barra minn hekk, żieda bil-mod fl-ammont ta 'fibra fid-dieta mhux se tikkawża problemi diġestivi.
Għal min huwa adattat l-ikel nej?
Assolutament kulħadd. Tista 'taħseb mod ieħor, iżda l-ikel imsajjar huwa aktar diffiċli għall-ġisem biex jiddiġerixxi minn ikel nej, u xi metodi tat-tisjir għandhom it-tendenza li jiddestabilizzaw xi enzimi siewja u jeqirdu l-antiossidanti u l-vitamini. Ikel nej jgħin ukoll biex alkalizza l-ġisem, inaqqas l-aċidità, u huwa inqas probabbli li jiffermenta fl-imsaren u jikkawża infjammazzjoni u reazzjonijiet awtoimmuni. Dan japplika għalina lkoll, iżda speċjalment għal nies li jbatu minn mard bħal:
– Kanċer – Mard tal-qalb – Pressjoni għolja u kolesterol għoli – Osteoporożi – Mard fil-kliewi – Ġebel fil-marrara u mard tal-marrara – Marda ta’ Parkinson – Disturbi awtoimmuni – Allerġiji għall-ikel – Għeja – Uġigħ fil-ġogi – Uġigħ fil-muskoli – Uġigħ ta’ ras – PMS – Żbilanċ ormonali – piż żejjed u obeżità
Ejja l-ewwel nifhmu x'jiġri mill-enzimi fl-ikel imsajjar.
Hemm ħafna kontroversja dwar dan is-suġġett, iżda ħafna esperti jemmnu li l-ikel imsaħħan għal madwar 44°C jżomm enzimi inqas vitali. L-enzimi diġestivi jintużaw mill-ġisem biex ikissru l-ikel f'unitajiet nutrittivi iżgħar u aktar operabbli. Dan il-punt m'għandux jiġi injorat, għaliex mhuwiex biss l-ammont ta 'nutrijenti li l-ikel għandu x'joffri, iżda wkoll kif aħna kapaċi nassorbu dawn in-nutrijenti.
Il-frixa u ċelloli oħra jipproduċu enzimi diġestivi (enzimi endoġeni), filwaqt li l-ikel nej jipprovdi enzimi oħra (enzimi eżoġeni). Iktar ma nikkunsmaw enzimi eżoġeni, iktar ikun faċli għalina li niddiġerixxu bis-sħiħ in-nutrijenti mingħajr ma ngħabsu żżejjed is-sistema diġestiva tagħna.
Ħafna ikel b'ħafna antiossidanti huwa sensittiv għat-tisjir minħabba li l-fitonutrijenti ma jistgħux jifilħu temperaturi għoljin. Ġewwa l-prodotti, il-komposti kimiċi jibdew jinbidlu, l-enzimi jintilfu, u l-ikel isir inqas utli.
Raġuni oħra biex tikkonsma ikel nej hija li faċilment jgħaddu mis-sistemi diġestivi tagħna. Iktar ma l-ikel ipoġġi fil-passaġġi intestinali tagħna, aktar ikun probabbli li jiffermenta u jikkawża problemi bħal ħruq ta 'stonku, gass u skart tossiku. Matul il-fermentazzjoni fl-imsaren, il-proteini taħsir u x-xaħmijiet isiru misħun, li jaffettwa b'mod negattiv il-mukoża intestinali u jista 'jwassal għal permeabilità intestinali (sindromu tal-musrana leaky).
Fl-aħħarnett, l-ikel nej għandu impatt kbir fuq il-bilanċ tal-aċidu-bażi fil-ġisem. Meta tiżdied l-aċidità, huwa aktar faċli li l-mard jiżviluppa fil-ġisem, minħabba li l-aċidożi tnaqqas l-immunità. Il-ġisem jista 'jsir aċiduż iżżejjed minħabba tniġġis ambjentali, stress, ikel ipproċessat, nuqqasijiet ta' nutrijenti, u ilma defiċjenti ta 'minerali. Ikel imsajjar joħloq saħansitra aktar aċidità fil-ġisem, filwaqt li ikel nej jinnewtralizza l-aċidu u jgħin biex alkalizza l-ġisem.
Raw vs Vegan: X'inhi d-differenza?
L-ikel nej u l-veganiżmu mhux ipproċessat għandhom prinċipju wieħed komuni - il-konsum ta 'ikel nej sabiex jiġi approssimat il-konsum naturali tal-prodotti. Xi tipi ta 'dieta ta' ikel nej jinkludu tiekol ħut nej, prodotti tal-ħalib, laħam u bajd, u anke xi ikel imsajjar. M'hemm l-ebda persentaġġ ideali ta 'ikel imsajjar u nej li għandek tipprova tikkonsma.
Il-vegani mhux ipproċessati ma jikkunsmaw l-ebda prodott mill-annimali u jieklu ftit li xejn ikel ipproċessat, li jista 'jkun ta' sfida ħafna għal ħafna nies. Ir-raġuni mhix rakkomandata li tmur kompletament vegan mhux ipproċessat hija li jekk qed tissielet b'enerġija baxxa, għeja, piż baxx, infertilità, depressjoni jew problemi newroloġiċi, telf fil-muskoli, jew għadam dgħajjef, issibha diffiċli biex tirkupra minn materja prima. dieta veġetarjana jew vegan. dieta.
Kif tiekol aktar ikel nej?
Kollox dwar il-bilanċ. Aktarx li tħossok aħjar meta tiekol ħafna ikel nej minbarra dak imsajjar ħafif.
Huwa rakkomandat li tinkludi fid-dieta tiegħek ikel bħal:
– Ħodor – Frott taċ-ċitru – Żrieragħ tal-ġirasol, żerriegħa tal-ġulġlien, żerriegħa tal-qara ħamra – Avokado – “Kefir” tal-ġewż jew kefir naturali regolari – Ħaxix nej bħal karrotti, karfus, bżar, tadam, eċċ. – Jogurt naturali – Ġewż tal-Indi jew Żejt taż-żebbuġa – Iffermentat ħxejjex (sauerkraut, kimchi) - Dulliegħa u bettieħa
Biex iżżomm il-qawwa tiċċirkola fid-direzzjoni t-tajba, ipprova segwi dawn il-passi:
F'kull ikla, imla nofs il-platt tiegħek b'ħxejjex friski, mingħajr lamtu.
Sajjar l-ikel "ħafif", f'temperatura li ma taqbiżx 40 ° C, billi tuża fwar, nibta, tisjir fuq sħana baxxa. Ftakar li tista 'tiddidividwalizza d-dieta tiegħek u tagħżel dak li hu tajjeb għalik. Bħala regola ġenerali, dieta ta 'ikel nej għandha tiekol madwar 75-80% ta' ikel tal-pjanti li ma jissaħħanx 'il fuq minn 40 °C. Imma tista 'tagħżel l-ammont għalik innifsek.
Ibdel ix-xaħmijiet ħżiena b'oħrajn tajbin. Aqleb għal żejt taż-żebbuġa mhux raffinat, żejt tal-ġewż, avokado, ġewż u żrieragħ.
Ibdel snacks biz-zokkor u qmuħ raffinati. Elimina ross abjad, għaġin abjad, ħobż, pizza, zlazi u kondimenti ħelwin, sopop, crackers, ikel fil-laned, xorb biz-zokkor u jogurt. Minflok, tiekol ħbub imnebbta (fażola, ħobż, u prodotti tal-għaġina qarsa) bil-moderazzjoni. Kul frott frisk għall-ħelu.
Għalhekk, tibda tikkonsma ħafna "superfoods". Barra minn hekk, tkun tista 'tiekol ħafna aktar ikel, peress li l-ikel nej jiżen aktar, iżda għandu ħafna inqas kaloriji.
Il-benefiċċji ta 'ikel iffermentat f'dieta ta' ikel nej
L-ikel iffermentat kien staple fi kważi kull ċiviltà fid-dinja. L-ikel nej b'mod naturali jiżviluppa probijotiċi meta jkun espost għall-ossiġnu. Għal ħafna eluf ta 'snin, l-umanità kkunsmat kefir, għaġina qarsa, kombucha, sauerkraut u kvass. Il-probijotiċi, fornuti minn ikel iffermentat, huma l-"batterji tajbin" li joqogħdu fl-imsaren tagħna u huma responsabbli għall-assorbiment tan-nutrijenti u l-appoġġ tas-sistema immuni tiegħek. Jgħinuna nerġgħu nimlew l-imsaren tagħna bil-mikrobijota ta 'benefiċċju ladarba l-proċess ta' tneħħija tat-tossini u l-iskart ikun beda. Ikel probijotiku jistimula mikrobijoma b'saħħtu, huwa kbir għas-sistema diġestiva, itejjeb l-immunità, jgħin fil-ġilda ċara, u huwa saħansitra ta 'għajnuna biex jinżamm bilanċ ormonali u piż b'saħħtu. Kemm jekk tiekol dieta mhux ipproċessata jew le, tista 'tuża aktar ikel iffermentat fid-dieta tiegħek biex tgħin tipprevjeni disturbi diġestivi, problemi tal-ġilda, kandidjasi, mard awtoimmuni, u infezzjonijiet.
Hemm xi kontra-indikazzjonijiet għal dieta ta 'ikel nej?
Xi ħxejjex, bħal dawk misjuba fil-familja tal-ħxejjex kruċiferi (kaboċċi, brokkoli, pastard, kale, ħodor tal-mustarda, u Brussels sprouts), fihom komposti li f'eċċess jistgħu jimblokkaw il-funzjoni tat-tirojde u jippromwovu l-ipotirojdiżmu, iżda dawn huma diżattivati bis-sħana. Xi studji wrew ukoll li l-bżar u l-faqqiegħ isiru aktar dens ta’ nutrijenti meta msajrin.
Hemm nies li ma jogħġobhomx id-dieta mhux ipproċessata? Iva. Żomm dan f'moħħok: filwaqt li l-inkorporazzjoni ta 'aktar ikel nej fid-dieta tiegħek għandha ħafna benefiċċji, dieta kompluta ta' ikel nej ma taħdimx tajjeb għal nies b'ċerti tipi ta 'musrana. Frott u ħxejjex nejjin huma diffiċli biex jiġu diġeriti għal xi nies li m'għandhomx ċerti enzimi jew kapaċitajiet diġestivi.
Jekk għandek sistema diġestiva sensittiva, mard infjammatorju frekwenti tal-musrana bħal kolite ulċerattiva, l-aħjar għażla hija li tieqaf waqt it-tisjir. Jekk ma nkunux kapaċi niddiġerixxu vitamini u minerali mill-ikel, nirriskjaw nuqqasijiet nutrittivi u mard ieħor. Dan jista 'jiġri jekk il-ġisem tagħna ma jkunx jista' jkisser il-ħitan fibrużi taċ-ċelloli tal-pjanti biex jikseb nutrijenti maħżuna, għalhekk it-tisjir f'temperaturi baxxi għal medji jista 'jgħin f'xi każijiet.
Sors: Dr.Axe