Kċina Ingliża

Ix-xogħlijiet affaxxinanti ta ’Conan Doyle dwar Sherlock Holmes involontarjament ġagħluna nassoċjaw l-eqdem kċina Ingliża mat-te iswed tradizzjonali u l-ħafur. Iżda fil-fatt, mhuwiex limitat għal dawn iż-żewġ platti, iżda jkopri għexieren ta 'oħrajn. Dawn jinkludu pudini, steaks, gallettini, escalope, ħut u platti tal-laħam.

Il-kċina nazzjonali tal-Gran Brittanja mhix meqjusa bħala exquisite, iżda tissejjaħ eċċellenti, sodisfaċenti u b'saħħitha. Il-proċess tal-formazzjoni tiegħu beda sa mill-3700 QK. Ftit li xejn huwa magħruf dwar il-prodotti li kienu popolari dak iż-żmien. Ix-xjentisti jsemmu biss ħobż magħmul minn taħlita ta 'qamħ, ħafur u qamħ. Madankollu, bil-konkwista tal-Ingilterra mir-Rumani, li tmur lura għas-sena 43, kollox inbidel. Ir-rebħiet, famużi għall-festi tagħhom, iddiversifikaw il-kċina nazzjonali Brittanika bi frott u ħaxix, fosthom l-ispraġ, it-tuffieħ, il-zucchini, il-basal, il-karfus, il-nevew, eċċ U ġabu magħha wkoll xi inbid, ħwawar u platti tal-laħam.

Sadanittant, fil-Medju Evu, li beda fl-aħħar tas-seklu XNUMXth, l-ingredjenti ewlenin kienu ħobż, ħut, bajd, platti tal-ħalib u laħam. Għalkemm dan tal-aħħar ma setax jittiekel waqt is-sawm.

Fl-1497, l-Imperu Ingliż deher fuq il-mappa tad-dinja, b’kolonji fil-kontinenti kollha abitati. Il-preferenzi kulinari tagħhom bdew ikollhom impatt dirett fuq il-formazzjoni tal-kċina Ingliża. Ħwawar inġiebu mill-Indja - curry, kannella, żagħfran, mill-Amerika ta ’Fuq - patata ħamra. Fl-istess ħin deher hawn kafè, ċikkulata u ġelat.

Gradwalment, huma bdew jenfasizzaw il-karatteristiċi reġjonali tal-kċina nazzjonali Ingliża. Illum tiġbor flimkien tradizzjonijiet kulinari Ingliżi, Yorkshire, Welsh, Ġibiltà, Skoċċiżi, Irlandiżi u Anglo-Indjani. Huwa influwenzat mill-klima moderata u umda tal-pajjiż. Għalkemm, minkejja l-preċipitazzjoni frekwenti, hawnhekk jitkabbru xgħir, qamħ, patata, pitravi taz-zokkor, ħafur, kif ukoll frott u berries. U huma impenjati fit-trobbija tal-annimali, li taffettwa t-tradizzjonijiet kulinari ta 'dan il-pajjiż.

L-aktar prodotti popolari jinsabu hawn:

• laħam, b'mod partikolari ħaruf, ħaruf, ċanga u majjal. Karatteristika tal-kċina Skoċċiża hija l-preżenza tal-velenu, is-salamun, il-faġan iswed u l-perniċi. Il-bejken huwa maħbub mal-pajjiż kollu;
• kważi l-ħut u l-frott tal-baħar kollu;
• ħaxix - spinaċi, kaboċċi, asparagu, ħjar, basal, tursin, bżar qampiena, kurrat (simbolu tal-kċina Welsh), eċċ.
• frott u berries - ħawħ, ananas, għeneb, tut, lampun, gooseberries, tuffieħ, lumi, eċċ .;
• legumi u faqqiegħ;
• varjetà ta 'ċereali;
• ħalib;
• bajd;
• ħwawar u ħxejjex aromatiċi - klin, zekka, żagħfran, kannella;
• diversi prodotti tad-dqiq - ħobż u pasti;
• il-mustarda tintuża l-aktar fiż-zlazi;
• xorb nazzjonali - te iswed (mis-seklu 17.00, il-ħin tax-xorb tat-te tradizzjonali huwa 3000) u birra (hemm madwar varjetajiet XNUMX fil-Gran Brittanja, li l-aktar popolari tagħhom hija dark ale). Ukoll l-Ingliżi jħobbu l-cocktails, il-kafè u l-inbid;
• id-dixx nazzjonali huwa pudina.

Metodi bażiċi tat-tisjir fir-Renju Unit:

• ħami;
• qali;
• tifi;
• tisjir;
• xiwi.

Il-kċina Ingliża moderna hija bla dubju waħda mill-aktar sinjuri fid-dinja. Sadanittant, huwa possibbli li tiddistingwi fih platti tradizzjonali, li jikkostitwixxu l-bażi tiegħu, jiġifieri:

Kolazzjon Ingliż tipiku - fażola, faqqiegħ, bajd imqaxxar u zalzett moqli

Ċanga mixwi - ċanga moħmija

Wellington taċ-Ċanga - faqqiegħ u ċanga moħmija f'għaġina

Shepherd's Pie - Casserole bil-laħam ikkapuljat u patata maxx

Tip ieħor ta 'torta tar-ragħaj bi sekondarja

Bajd Skoċċiż tradizzjonali

Patata u ħut moqli

Patties Cornwell

Tad-demm

Croutons Welsh

Hotpot tal-Lotshire

Soppa tal-ħut

Zalzett u maxx tal-patata moħmija biz-zalza tal-inbid

Deżerta Trifle

Krema tal-lumi

Ibbażat fuq materjali Pics Kessaħ Super