Glycine, glycine sodium melħ (Glycine, glycine sodium melħ, aminoacetic acid, glycocholic acid, E640) - modifikatur tat-togħma u l-aroma. Il-formula kimika hija NH2- BISS2-COOH.
Il-mediċina farmakoloġika glycine għandha effett sedattiv (paċifikazzjoni), trankwillanti ħafif (anti-ansjetà) u effett antidepressiv dgħajjef, tnaqqas is-sensazzjoni ta 'ansjetà, biża', tensjoni psiko-emozzjonali, iżżid l-effett ta 'antikonvulsanti, antidipressanti, antipsikotiċi, tnaqqas il-manifestazzjonijiet ta' alkoħol u irtirar ta 'opiate.
Għandu xi proprjetajiet nootropiċi, itejjeb il-memorja u l-proċessi assoċjattivi.