E338 Aċidu Ortofosforiku

Aċidu ortofosforiku (aċidu fosforiku, aċidu ortofosforiku, E338)

L-aċidu ortofosforiku (fosforiku) huwa kompost mill-kategorija ta 'aċidu inorganiku u dgħajjef. Fil-klassifikazzjoni aċċettata ta 'addittivi ta' l-ikel, l-aċidu ortofosforiku għandu l-kodiċi E338, jappartjeni għall-grupp ta 'anti-ossidanti (anti-ossidanti), u jintuża bħala regolatur ta' l-aċidità.

Formula kimika H₃PO₄. F'temperaturi 'l fuq minn 213 ° C, huwa kkonvertit f'aċidu pirofosforiku H₄P₂O₇. Jinħall tajjeb ħafna fl-ilma.

Karatteristiċi ġenerali ta 'E338

L-aċidu ortofosforiku għandu l-proprjetajiet fiżiċi li ġejjin - sustanza kristallina mingħajr kulur u riħa, solubbli sew f'solventi ta 'l-ilma, spiss użata fil-forma ta' likwidu ġulepp (85% soluzzjoni milwiema ta 'aċidu ortofosforiku). L-aċidu ortofosforiku jinkiseb kimikament mill-fosfat jew bl-idroliżi (kalorizzatur). L-aċidu ortofosforiku huwa kkaratterizzat minn spiża baxxa (jekk imqabbel, per eżempju, ma 'l-aċidu ċitriku), u għalhekk jintuża aktar ta' spiss fil-produzzjoni ta 'ikel u xorb.

Ħsara ta 'l-aċidu Orthophosphoric

L-effett negattiv ewlieni ta 'E338 fuq il-ġisem tal-bniedem huwa li tiżdied l-aċidità, u b'hekk tfixkel il-bilanċ aċidu-bażi, għalhekk prodotti li fihom E338 għandhom jintużaw b'kawtela estrema għal persuni b'gastrite b'aċidità għolja, idealment biex jeskluduhom mid-dieta. . Skont it-tobba, l-aċidu ortofosforiku għandu l-proprjetà li jlissi l-kalċju mill-ġisem, li għandu effett estremament sfavorevoli fuq il-kundizzjoni tal-enamel tas-snien u t-tessut tal-għadam, li jikkawża t-snien u l-osteoporożi. Konsum eċċessiv ta 'E338 jikkawża disturbi gastrointestinali, dardir u rimettar.

Applikazzjoni ta 'E338

Bħala regolatur tal-aċidità, l-aċidu ortofosforiku jintuża fl-industrija tal-ikel biex jagħti lill-prodotti togħma qarsa jew kemmxejn morra. Jintuża fil-produzzjoni ta 'soft drinks karbonizzati, ġobon ipproċessat, xi tipi ta' prodotti taz-zalzett u trab tal-ħami.

Applikazzjonijiet oħra ta 'aċidu Orthophosphoric: dentistrija, kosmetoloġija, avjazzjoni u industriji farmaċewtiċi, produzzjoni ta' deterġenti u konvertituri tas-sadid. Fl-agrikoltura, l-aċidu Orthophosphoric huwa komponent ta 'ħafna tipi ta' fertilizzanti.

Użu ta 'E338

Fit-territorju ta 'pajjiżna, l-użu tal-aċidu Orthophosphoric huwa permess, il-konformità mal-istandards massimi permissibbli tal-użu hija obbligatorja.