Ingredjenti Qtugħ
| laħam taċ-ċanga, kategorija waħda | 250.0 (gramma) |
| majjal, kategorija 1 | 250.0 (gramma) |
| ħobż tal-qamħ | 70.0 (gramma) |
| baqra tal-ħalib | 0.5 (ħġieġ tal-qamħ) |
| bajda tat-tiġieġ | 1.0 (biċċa) |
| basla | 1.0 (biċċa) |
| melħ tal-mejda | 1.0 (kuċċarina) |
| bżar iswed bl-art | 0.5 (kuċċarina) |
| frak tal-ħobż | 2.0 (kuċċarina tal-mejda) |
| butir | 2.0 (kuċċarina tal-mejda) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Aqta ’l-qoxra mill-ħobż, ixxarrab il-frak fil-ħalib. Għaddi l-laħam, il-basal u l-ħobż imxarrba minn grinder tal-laħam, żid il-bajda, il-melħ, il-bżar u ħawwad sakemm tkun lixxa. Iffurma l-qatgħat, il-ħobż bil-frak tal-ħobż, aqli fuq iż-żewġ naħat fi qali jaħraq bix-xaħam sakemm ismar. Għatti t-taġen b'għatu, daħħal fil-forn u xarrab fih sabiex il-qatgħat isiru mmerraq.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 227.4 kKal | 1684 kKal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteini | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Xaħmijiet | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| Karboidrati | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| Aċidi organiċi | 52.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| ilma | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| Irmied | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 70 µg | 900 µg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.7 µg | 3 µg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.2 µg | 50 µg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Vitamina PP, LE | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Kalċju, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Manjesju, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Sodju, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Kubrit, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Fosfru, P | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Klorin, Kl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 24.2 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Jodju, jien | 5.5 µg | 150 µg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Kobalt, Co. | 4.9 µg | 10 µg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Manganiż, Mn | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Ram, Cu | 91.8 µg | 1000 µg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Molibdenu, Mo. | 9.3 µg | 70 µg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Nikil, Ni | 5.5 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 28.2 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 22.9 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.2 µg | 55 µg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 1.7 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 39.9 µg | 4000 µg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Cr | 6.1 µg | 50 µg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Żingu, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.004 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.9 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 26.3 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 227,4 kcal.
Qtugħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 15,9%, fosfru - 14,9%, klorin - 39,6%, kobalt - 49% , molibdenu - 13,3%, kromju - 12,2%, żingu - 12,9%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
KALORIJA U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA 'L-INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Qtugħ għal kull 100 g
- 218 kKal
- 142 kKal
- 235 kKal
- 60 kKal
- 157 kKal
- 41 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
- 661 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 227,4 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Qotlet, riċetta, kaloriji, nutrijenti