Issortja l-fażola u ixxarrabhom f'ilma kiesaħ għal 6-10 sigħat.
Aħsel il-ħaxix sewwa. Aqta ’l-iskalotti f’6 biċċiet, il-karrotti mqaxxra fi flieli u z-zokk tal-karfus maqtugħ f’6 biċċiet. Qaxxar u qatta ’t-tewm b’sikkina. Aħsel is-sidra tal-majjal, nixxef u aqta 'f'biċċiet żgħar.
Ferra ’żejt taż-żebbuġa ġo kazzola u aqli ħafif il-ħaxix bi friegħi salvja u tewm imqatta’. Imbagħad żid il-biċċiet tas-sidra u l-fażola mxarrba minn qabel. Aqli l-ingredjenti kollha għal 15-il minuta.
Imbagħad żid 3 litri ilma kiesaħ, melħ u bżar u sajjar fuq nar baxx sakemm il-fażola tkun imsajra għal madwar siegħa.
5 minuti qabel tmiem is-soppa, żid in-nofsijiet tat-tadam u l-ġobon ipproċessat imqatta 'f'biċċiet (tista' tissostitwixxi ġobon feta Grieg tradizzjonali jekk tixtieq).
Se tieħu ftit ħin biex tipprepara soppa tal-basla Pariġina Delicious u nutrittiva. Dan id-dixx, kif jimplika l-isem, jappartjeni għall-kċina Franċiża. Biex tippreparah, għandek bżonn tieħu:
- 4 irjus tal-basal; - 2 imgħaref butir; - 1 litru ta 'brodu tal-laħam; - 4 flieli ta 'ħobż mixwi; - 100 gramma ta 'ġobon imdewweb artab bħall-ambra; - bżar iswed mitħun; - melħ.
Qaxxar il-basla, aqta 'f'ċriek irqaq u ħlief fil-butir sakemm ikun kannella dehbi pjaċevoli. Imbagħad ittrasferixxi l-basal għal cooker tal-pressjoni, ferra 'fuq il-brodu u sajjar taħt għatu magħluq sewwa għal 4 minuti.
Imbagħad neħħi minn fuq in-nar, ħawwar bit-togħma bil-melħ u ferra ġo borom taċ-ċeramika. Poġġi biċċiet ħobż imnixxef hemm u żid ġobon imdewweb maħkuk fuq grater. Poġġi l-borom ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180-200 grad u sajjar sakemm il-ġobon jibda jdub.
Servi s-soppa tal-basal Pariġina sħuna, imbexxex bil-bżar mitħun.
It-tisjir ta 'soppa tal-ġobon pikkanti bil-ġin ukoll ma jiħux ħafna ħin, u t-togħma rikka tagħha żgur tappella lil min iħobb il-platti oriġinali. Biex issajjar is-soppa tal-ġobon bil-ġin, ikollok bżonn:
- 4 bajd; - 100 gramma ta 'ġobon ipproċessat; - 750 millilitru ta 'brodu tat-tiġieġ; - 4 imgħaref krema; - 2 imgħaref ġin; - kurrat selvaġġ; - noċemuskata maħkuka; - bżar; - melħ.
Għalli 1 bajda iebsa, kessaħ u warrab biex iżżejjen. Għaqqad it-3 bajd nej li jifdal mal-krema, il-ġobon maħkuk u n-noċemuskata.
Ħalli l-brodu tat-tiġieġ jagħli, neħħi minn fuq in-nar, ferra t-taħlita tal-krema tal-bajd fi nixxiegħa rqiqa, ħabbat sewwa bi whisk. Imbagħad żid il-ġin u l-kurrat selvaġġ imqatta '. Ħawwar kollox bil-melħ u l-bżar.
Servi s-soppa tal-ġobon fuq il-mejda, żejjen bi kunjardi tal-bajd mgħolli.