Werrej
Ħalib ikkondensat id-dar. Vidjo
Il-ħalib ikkondensat tradizzjonali Russu huwa ħelwa indimentikabbli li tista 'żżejjen kwalunkwe dixx tad-deżerta. Biex tippreparah id-dar, għandek tuża teknoloġija speċjali.
Ħalib ikkondensat: sajjar id-dar
Ħalib ikkondensat klassiku Russu jeħtieġ 3 ingredjenti biss għat-tisjir:
- 1,2 litri ta 'ħalib; - 0,4 kilogrammi ta 'zokkor; - 1/3 kuċċarina soda;
Tisjir tal-ħalib ikkondensat Russu
Ferra 1,2 litri ħalib ġo kazzola jew skutella spazjuża ta 'l-aluminju, żid 0,4 kilogrammi zokkor u t-tielet kuċċarina baking soda. Mhux meħtieġ li żżid dan tal-aħħar, iżda f'dan il-każ, il-ħalib ikkondensat jista 'joħroġ biċ-ċapep, u grazzi għas-soda, il-prodott ikun ta' konsistenza uniformi. Ħallat l-ingredjenti kollha sewwa u poġġi fuq nar medju.
Huwa aħjar jekk il-ħalib huwa steamed, bil-krema li għadha mhix imwaħħla. Dan jagħmel il-ħalib ikkondensat saħansitra iktar sabiħ.
Ħalli l-bażi tal-ħalib ikkondensat tagħli, waqt li tħawwad b’kuċċarina jew spatula tal-injam, imbagħad naqqas in-nar u ħalliha ttektek. Meta jagħli, il-ħalib gradwalment jevapora. Fi żmien siegħa, isir isfar, imbagħad jibda jħaxxen u jieħu kulur kemmxejn kannella. F’dan l-istadju, trid toqgħod attent u tipprova tevita t-togħlija u l-ħruq. Itfi l-gass kull 5-7 minuti u osserva l-massa. Jekk jibda jeħxien hekk kif jibred, tista 'ttemm it-tisjir. Neħħi l-ħalib ikkondensat mis-sħana, għatti u ħalli sakemm jiksaħ kompletament. B'kollox, il-preparazzjoni ta 'ħalib ikkondensat magħmul mid-dar klassiku tieħu madwar 1-1,5 sigħat.
Jekk jogħġbok innota li l-volum finali ta 'ħalib ikkondensat lest għandu jikkorrispondi għall-ammont oriġinali ta' zokkor fir-riċetta. Wara li tkessaħ, ittrasferixxi l-ħalib ikkondensat ġo vażett, għalaq u rrombla.
Fl-ebda każ irrombla ħalib ikkondensat sħun jew saħansitra sħun, inkella tifforma kondensazzjoni fuq ġewwa tal-għatu, li eventwalment tikber f'moffa fuq il-wiċċ tal-prodott
Kif issajjar ħalib ikkondensat mgħolli
Ipprova sajjar dixx popolari fir-Russja - ħalib ikkondensat mgħolli. Ħalib ikkondensat bħal dan ġeneralment ma jibqax jiżdied mat-te jew mal-kafè, iżda jintuża bħala deżerta indipendenti jew jimla pasti u cookies magħmula mid-dar. Huwa għandu togħma bħal kandju tal-karamella "Korovka".
L-eħfef mod huwa li ssajjar ħalib ikkondensat fil-majkrowejv. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tiftaħ bott tal-ħalib ikkondensat (jew sempliċement ma tirrumblax prodott ippreparat reċentement) u ferra l-kontenut kollu tiegħu fi skutella fonda fi skutella. Għalli ħalib ikkondensat fuq qawwa medja għal 15-il minuta, waqqaf u ħawwad kull 1-2 minuti.