Hodgepodge tal-laħam magħqud bil-faqqiegħ: riċetti għal platti qalb

It-tim tal-laħam Solyanka bil-faqqiegħ huwa għażla kbira għal pranzu qalb għal dawk li jieklu l-laħam reali.

Tista' issajjar kemm bħala l-ewwel kif ukoll it-tieni platt, tużah bħala żieda ma' dixx sekondarju jew bħala appetizer kiesaħ.

It-togħma rikka tal-laħam hija f'armonija perfetta mal-faqqiegħ u t-tadam. U flimkien ma 'żebbuġ fil-laned u kappar, id-dixx jikseb togħma kemmxejn qarsa.

Is-soppa Solyanka hija moqdija sew b'krema qarsa u porzjon ta 'lumi għal piquancy. Bħala regola, il-prodott lest għandu noti kemmxejn pikkanti u togħma ta 'wara qawwija ta' brodu tal-laħam għani.

Hodgepodge magħqud ma' faqqiegħ, ċanga u zalzett tal-kaċċa

Il-verżjoni klassika tad-dixx bħala soppa dressing għandha togħma aqwa u qawwija, li tinkiseb bl-użu ta 'varjetà ta' taħlita ta 'laħam u champignons friski.

Biex tipprepara skont ir-riċetta tal-hodgepodge tal-laħam magħqud bl-użu ta 'faqqiegħ frisk, ser ikollok bżonn:

• 3 litri ilma tax-xorb;
• 500 g ta 'polpa taċ-ċanga;
• 200 g zalzett tal-kaċċa;
• 200 g cervelat;
• 300 g faqqiegħ;
• 4 biċċiet patata;
• 1 biċċa basla;
• 50 g kappar fil-laned;
• 8 żebbuġ imnaddfin;
• 250 ml zalza Krasnodar (jew sempliċiment tadam);
• 4 friegħi tax-xibt;
• 5 friegħi ħabaq aħdar;
• 50 ml żejt tal-ġirasol;
• 5-6 flieli tal-lumi;
• 4-5 biċċiet tal-bżar iswed;
• 4 weraq tar-rand;
• 60 g melħ tal-mejda;
• bżar jaħraq imfarrak - għat-togħma.

Laħlaħ laħam nej, imla bl-ilma tax-xorb, poġġi fuq in-nar. Wara li tagħli, neħħi bir-reqqa r-ragħwa, imbagħad żid 30 g melħ, weraq tar-rand u bżar. Sajjar għal mill-inqas siegħa f'togħlija baxxa, u tkopri l-borma 1/2 b'għatu. Neħħi l-laħam mill-brodu ippreparat u ħallih jiksaħ. Qaxxar il-patata u aqta 'f'kubi, armi fil-brodu jagħli.

Qatta 'l-basla mqaxxra, champignons u cervelat fi strixxi, saute fiż-żejt għal 15-17-il minuta u ibgħat lill-patata. Għalli għal 20 minuta, imbagħad żid zalzett tal-kaċċa maqtugħ f'ċrieki rqaq, il-melħ li jifdal, bżar mitħun u ferra 'z-zalza. Sajjar għal 8-9 minuti, żid żebbuġ, kappar, ħodor imqatta’ fin u lumi. Għalli mhux aktar minn 7 minuti.

Hodgepodge tal-laħam magħqud bil-faqqiegħ niexef

Għażla tajba tkun li tipprepara hodgepodge tal-laħam bil-faqqiegħ niexef, minħabba li għandhom aroma speċjali ta 'faqqiegħ u togħma rikka.

Għat-tisjir, huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin:

• 2 litri brodu tal-majjal jew tal-papra;
• 350 g majjal mgħolli jew papra (mill-brodu);
• Xnumx g perżut;
• 250 g zalzett tal-ħalib;
• 300 g faqqiegħ niexef;
• 1 basla bajda;
• biċċa bżar qampiena;
• 250 ml ta 'meraq tat-tadam bil-polpa;
• 50 ml żejt tal-ġirasol;
• 4 friegħi tax-xibt;
• 4 friegħi ta 'tursin;
• 3 friegħi ħabaq aħdar;
• 40 g melħ;
• 3 g bżar iswed mitħun;
• 40 g ross, mgħolli sakemm nofsu msajjar;
• 40 g żebbuġ.

L-ewwel trid tixxarrab il-faqqiegħ għal 2 sigħat, imbagħad ferra l-ilma tax-xorb u sajjar għal 30-40 minuta. Laħam mgħolli, perżut u zalzett (mingħajr ġilda) maqtugħin f'kubi żgħar. Qatta’ l-basla, il-faqqiegħ mgħolli u mnixxef, il-bżar f’kubu u aqli fiż-żejt sakemm ikun kannella dehbi ċar. Qalli l-perżut u z-zalzett fl-istess taġen għal 10 minuti. Żid l-ingredjenti salteed, ross, laħam mgħolli, melħ u bżar mal-brodu jagħli. Għalli għal 20 minuta, u mbagħad ferra l-meraq tat-tadam, iż-żebbuġ u l-ħxejjex aromatiċi. Għalli għal mill-inqas 10 minuti.

Solyanka imħallat bil-faqqiegħ, tiġieġ u zalzett mgħolli

Ir-riċetta għal hodgepodge tal-laħam Delicious b'pickles u faqqiegħ frisk se tappella għad-djar kollha u l-hostess nnifisha, minħabba li hija ppreparata b'mod sempliċi u malajr ħafna.

Dan jeħtieġ l-ingredjenti li ġejjin:

• Brodu tat-tiġieġ Xnumx;
• 300 g laħam tat-tiġieġ mgħolli (mill-brodu);
• 200 g ta 'flett tat-tiġieġ affumikat;
• 200 g zalzett mgħolli tat-tabib;
• 4 ħjar imnaddfin;
• 200 g champignons friski;
• Bozza waħda;
• 1 karrotti;
• 40 g pejst tat-tadam;
• 50 g żebbuġ imnaddfin;
• 60 ml żejt veġetali;
• 40 g melħ tal-mejda;
• 4-5 g bżar iswed mitħun;
• 4 friegħi tax-xibt;
• 4 friegħi ta 'tursin;
• 4 sprigs ta 'basal aħdar;
• 20 g għerq tal-karfus maħkuk;
• 3 patata.

Qaxxar u aqta’ l-faqqiegħ, il-basal u l-karrotti fi strixxi rqaq, għaddi fiż-żejt sakemm ikun kannella dehbi. Fil-brodu jagħli, poġġi l-patata maqtugħa f'kubi u l-passivazzjoni, sajjar għal 20 minuta fuq nar baxx, neħħi r-ragħwa jekk meħtieġ. Qatta’ t-tiġieġ mgħolli u affumikat flimkien maz-zalzett f’kubu u kannella ħafif fl-istess taġen fejn kien moqli l-ħaxix, u mbagħad ibgħat jagħli. Qaxxar il-ħjar u ż-żerriegħa, aqta 'fi strixxi u żid mal-brodu wara li l-patata tkun imsajra għal kollox, flimkien ma' pejst tat-tadam u għerq tal-karfus. Ħawwad u neħħi r-ragħwa, sajjar għal 10 minuti. Żid ħodor, melħ, bżar u żebbuġ, sajjar għal 5-7 minuti oħra.

Hodgepodge magħquda bil-faqqiegħ u zalzett tat-tiġieġ

 Għal min iħobb l-aroma ta 'laħam affumikat fid-dixx, riċetta għal hodgepodge imnaddfin Delicious b'faqqiegħ tal-gajdra imnaddfin u zalzett affumikat bl-injam hija adattata.

Għat-tisjir ser ikollok bżonn:

• Brodu tat-tiġieġ Xnumx;
• Xnumx flett tat-tiġieġ mgħolli;
• 300 g zalzett tat-tiġieġ affumikat;
• 2-3 zalzett krema;
• 200 g faqqiegħ tal-gajdra imnaddfin;
• Bozza waħda;
• 4-5 patata;
• 50 ml żejt veġetali;
• 4 friegħi ta 'tursin;
• 5 friegħi tax-xibt;
• biċċa bżar ħelu;
• 40 g żebbuġ;
• 40 g melħ;
• 3 g bżar iswed mitħun;
• 200 ml ta 'purè tat-tadam.

Qaxxar il-patata, maqtugħa f'kubi u ibgħat għalli f'brodu jagħli. Qatta’ l-basla, il-bżar ħelu u z-zalzett kremuż fi strixxi u aqli fiż-żejt sakemm ikun kannella dehbi ċar, u mbagħad poġġih jagħli bil-patata. Aqta 'l-flett u z-zalzett f'kubi u ibgħat lill-soppa tagħli. Neħħi l-faqqiegħ tal-gajdra u ż-żebbuġ mis-salmura u ħalli l-likwidu kollu jixxotta sew. Żid mal-brodu flimkien ma 'xarba tal-frott, melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi. Għalli għal 15-17-il minuta oħra.

Hodgepodge magħquda ma' faqqiegħ, majjal u perżut

Jekk trid issajjar it-tieni kors fit-togħma u sodisfaċenti, ir-riċetta għal hodgepodge tal-laħam magħqud bil-faqqiegħ, ippreżentata b'ritratti dettaljati ta 'kull stadju, hija perfetta.

Ingredjenti meħtieġa:

• 400 g ta 'polpa tal-majjal;
• Xnumx g perżut;
• 200 g zalzett tal-kaċċa;
• 300 g faqqiegħ;
• Bozza waħda;
• 1 bżar ħelu;
• 4 friegħi tax-xibt;
• 5 friegħi ħabaq aħdar;
• 100 ml żejt veġetali;
• 3 ħjar imnaddfin;
• 20 g pejst tat-tadam;
• 30 g melħ;
• 3 g bżar iswed mitħun;
• 4-5 biċċiet bajd tat-tiġieġ.