Id-dietetika Ċiniża tinkludi sett ta’ regoli dwar l-iġjene tal-ikel li t-teorija u l-prattika tagħhom huma bbażati fuq osservazzjonijiet stabbiliti matul millenji. L-iskop tiegħu huwa prattiku ħafna. Tikkonsisti fil-kontribut għas-saħħa skont il-kostituzzjoni ta’ kull wieħed juża l-prodotti tan-natura.

Il-prinċipji ewlenin

Il-Mediċina Tradizzjonali Ċiniża, li għandha aktar minn 3000 sena, hija mediċina bbażata fuq is-sentiment, l-esperjenza u mhux fuq studji Kartesjani u xjentifiċi, peress li nbniet il-Mediċina tal-Punent. Huwa ħolistiku għax jiġbor fih il-ġisem kollu kemm hu, inklużi d-dimensjonijiet enerġetiċi, emozzjonali u spiritwali tal-individwu.

Twieled fuq il-prinċipju li l-bniedem jgħix, waħdu, mikrokożmu fil-makrokożmu, l-istess prinċipji u movimenti tan-natura u tal-ħlejjaq kollha ħajjin. Huwa tabilħaqq, bl-osservazzjoni tan-natura u l-bidliet tagħha, li t-teorija tal-Yin u Yang u dik tal-5 elementi, kunċetti fundaturi tal-Mediċina Ċiniża, ġew żviluppati.

Id-dieta Ċiniża għalhekk inbniet fuq dawn l-istess prinċipji, se tippermetti li jiġi aġġustat mill-ġdid il-bilanċ tal-enerġija tal-bniedem, skont l-istaġuni iżda wkoll il-kostituzzjoni tiegħu u s-saħħa tiegħu. Mhuwiex meħtieġ li tiekol ikel Ċiniż għal dan; l-ikel tagħna, jekk ikun frisk, fl-istaġun, l-eqreb għan-natura tiegħu, ikun tajjeb ħafna wkoll, għax hija fuq kollox kwistjoni ta’ dieta ta’ sens komun.

Il-proprjetajiet differenti fl-ikel fid-dietetika Ċiniża

Ikel, għal 2500 sena, data ta 'l-ewwel testi klassiċi ta' referenza, huma kklassifikati skond il-virtujiet terapewtiċi tagħhom. Nistgħu nitkellmu ta '"alicaments", ikel meqjus bħala drogi, terminu ħafna moda llum! Tabilħaqq, id-Dieta Ċiniża għandha 2 aspetti: tista’ tkun preventiva (se nippruvaw nifhmu, għal kull persuna, x’se jaqbellu l-aħjar fil-qasam tagħha), iżda wkoll terapewtika u kurattiva, ċertu ikel jitqies bħala drogi. . Iċ-Ċiniżi, bl-esperjenza tagħhom, fuq diversi eluf ta’ snin, irnexxielhom jikklassifikaw kull ikel, skont 5 kriterji: in-natura tagħhom (l-aspett ta’ tisħin jew ta’ tkessiħ li se jkollu ikel wara li jittieħed), it-togħma tagħhom (b’rabta, mal- 5 organi, se jkun hemm azzjoni terapewtika fuq il-movimenti tal-enerġija), it-tropiżmi tagħhom (l-organi kkonċernati bħala postijiet speċifiċi ta 'azzjoni), l-azzjonijiet terapewtiċi tagħhom u l-kontraindikazzjonijiet tagħhom.

Post tad-dieta fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża

Id-Dietetika Ċiniża hija waħda mill-5 fergħat ewlenin ta 'din il-mediċina, flimkien ma' Acupuncture, massaġġi Tuina, farmakopea u eżerċizzji fiżiċi, Qi Gong u Meditazzjoni. Fl-eqdem tradizzjoni fiċ-Ċina, id-dieta kienet meqjusa bħala l-arti ewlenija tal-prevenzjoni, għax meta tiekol sew, ma tistax timrad. Sun Si Miao, tabib Ċiniż famuż mis-seklu XNUMX AD, qal: "Min ma jafx kif jiekol, ma jafx kif jgħix". U anke llum, meta nistaqsu fiċ-Ċina, “Kif int?”, Fir-realtà, nistaqsu “Kelt tajjeb?”, Sinjal li kollox tajjeb, li l-aptit hemm u li s-saħħa hija tajba. Fl-oriġini tal-Mediċina tal-Punent ukoll, Hippocrates ma qalx: “Ħalli l-ikel tiegħek ikun il-mediċina tiegħek”?

Ikkunsidra l-ikel mil-lat tal-enerġija:

L-ikel għandu jkun ħaj kemm jista 'jkun, qrib il-vitalità tiegħu, il-“Jing” tiegħu, l-essenza tiegħu, sabiex jiġu nutriti l-vitalità tagħna stess, il-“Jing” tagħna stess. Fil-kultura Ċiniża, l-ikel huwa meqjus bħala rigal min-natura, parti mill-enerġija universali. Hija "enerġija-ikel" li kapaċi ssostni l-bżonnijiet tal-ġisem, mentali u spiritwali tagħna. Qawl Ċiniż ieħor jgħid: "Li tiekol huwa li tilħaq il-Ġenna".

Nieklu minn dak li nieħdu n-nifs, l-enerġija tal-Ġenna, u dak li nieklu, l-enerġija tad-Dinja. L-ikel irid ikun l-inqas ipproċessat, naturali kemm jista’ jkun, biex jimliena bil-vitalità tiegħu u jagħmilna saħansitra aktar ħajjin.

Adatta d-dieta għal kull individwu:

Kull persuna hija meqjusa unika, mill-kostituzzjoni tagħha, l-istil ta’ ħajja tagħha, l-istorja personali tagħha, l-effett tagħha u l-enerġija vitali tagħha. Int ser ikollok tadatta d-dieta tiegħek għal dawn il-kriterji kollha, u għalhekk id-dieta Ċiniża hija mediċina personalizzata u mhux dogmatika. Huwa f’dan il-kuntest li jkun jista’ jġib benefiċċji lill-persuna. Id-dietista se jkollu jieħu l-ħin biex jisma’, biex jifhem x’tip ta’ ikel, għal kull persuna, jista’ jaggrava marda jew jippromwovi żieda fil-piż, iżda wkoll x’emozzjonijiet huma involuti, x’inhu f’riskju għalihom. Ikollha tinġieb lura għal regoli ta’ sens komun u prevenzjoni li jippermettulha tieħu f’idejha s-saħħa tagħha billi tiekol kif suppost.

Irregola l-Yin / Yang ta 'kull individwu:

L-ikel kollu li ġie elenkat mill-impatt tagħhom tas-sħana jew tal-kesħa fuq il-ġisem, wara l-assimilazzjoni, dik li tissejjaħ in-"natura" tal-ikel, nistgħu nerġgħu nsaħħnu l-persuna, b'ikel ta 'natura sħuna għal sħuna, ta' togħma ħafifa ( ross li jwaħħal, ħaruf, gambli per eżempju) jew pikkanti (ħwawar, ġinġer), jekk juri sinjali ta 'kesħa, dgħjufija jew għeja. Min-naħa l-oħra, jekk il-persuna jkollha sinjali ta’ sħana, nistgħu nġeddedha b’ikel ta’ natura friska għal kiesħa, u togħmiet saffi (alka, frott tal-baħar), aċidu (ċitru, tadam) jew morr (arugula, dandelion, qaqoċċ) .

Ħu vantaġġ mill-virtujiet terapewtiċi tal-ikel u saħħ lilek innifsek billi tiekol:

Meta nużaw il-benefiċċji terapewtiċi ta 'l-ikel u wkoll riċetti speċifiċi għall-kura tal-mard, se nitkellmu dwar "terapija tad-dieta" aktar milli Dietetika Ċiniża. Bħala eżempju, nistgħu nagħtu trattament sempliċi u effettiv għall-pressjoni tad-demm għolja: tiekol 3 tuffieħ kuljum u stick karfus kuljum. Kien hemm ukoll ħafna riċetti tan-nanna hawn, bħal poultices tal-weraq tal-kaboċċi għar-rewmatiżmu jew ġamm tat-tut, biex jikkuraw stitikezza. Dan kollu huwa dejjem aktar moda llum, peress li ħafna nies ma jridux aktar drogi tossiċi u jippreferu jirrikorru għal metodi aktar naturali.

Il-platt ideali għal saħħa tajba:

Madankollu, ma nafux b'liema mod nibdlu l-ikel illum. Nisimgħu kollox u l-oppost tiegħu. Biex tkun sempliċi, jekk naħsbu f'termini Yin-Yang, aħna magħmula minn enerġija, "Qi" u demm, dawn iż-żewġ aspetti se jkollhom jiġu mitmugħa kif suppost. Allura se jkun meħtieġ li tgħodd? tal-platt bi ċereali, biex irawwem il-“Qi, enerġija, ¼ tal-platt bi proteina (laħam, ħut, bajd, tofu jew legumi) biex jiġu nutriti l-Qi u d-demm, il-bqija bil-ħaxix fil-rieda biex iġibu kuluri , togħmiet, iżda wkoll biex timla, tnaddaf il-ġisem u tevitah milli jkollu mard bħal piż żejjed, kolesterol, pressjoni għolja jew saħansitra kanċer...

Ibdel id-drawwiet tiegħek

L-ewwelnett, aħseb biex tieħu l-ħin biex tiekol, tomgħod, u speċjalment biex tipprepara biex tiekol. L-ikel għandu jkun att reali ta’ kuxjenza għalih innifsu, għall-familja tagħna u wkoll għall-pjaneta tagħna li rridu nirrispettaw!

Bħala regola sempliċi, nistgħu ngħidu tiekol prodotti staġjonali, prodotti jekk possibbli fir-reġjuni tagħna u naturali, organiċi kemm jista 'jkun. Imbagħad, se nżid ir-regoli żgħar li ġejjin:

• Kul imsajjar aktar milli nej, sabiex ma ssirx ħsara wisq lill-enerġija tal-Mulsa / Stonku, sors ta 'enerġija u produzzjoni tad-demm: dak li l-pan ma jkunx imsajjar, il-ġisem tiegħek ikollu jagħmel. sajjar u tonfoq l-enerġija, biex tiddiġerixxi dan nej.
• Kul aktar qmuħ u zokkor inqas mgħaġġel, biex tħaddem l-enerġija
• Kul aktar ħaxix, jekk possibbli msajjar, biex tnaddaf il-ġisem u tevita kolesterol, dijabete, pressjoni għolja, piż żejjed, kanċer,...
• Kul inqas laħam u prodotti tal-annimali, iżda huwa importanti li tikkunsmahom biex jiġu nutriti l-enerġija u d-demm (il-kostituzzjoni fiżika tagħna)
• Kul inqas prodotti tal-ħalib u ġobnijiet li huma indiġeribbli ħafna u jipproduċu phlegm
• Kul inqas ħelu: deżerta mhix essenzjali fi tmiem ikla, u lanqas il-snacks ħelwin kollha li naħsbu li nieħdu biex nevitaw il-kriżi tal-ipogliċemija! Iz-zokkor jitlob iz-zokkor u gradwalment inaqqas il-milsa (u l-frixa), sors ta 'enerġija u produzzjoni tad-demm.
• Kul inqas ħobż u qamħ, iffavorixxi, bħaċ-Ċiniż, ross li joħloq inqas intolleranza u nefħa.

Eżempji ta 'jum speċjali tad-dieta Ċiniża

“Kul bħal prinċep filgħodu, bħal negozjant f’nofsinhar u bħal bniedem fqir filgħaxija”, dan ifisser li trid tieħu kolazzjon għani u nutrittiv, b’zokkor speċjalment bil-mod, ikla sħiħa u varjata u ikla. . eħfef, sabiex ma jkollokx wisq diffikultà biex tiddiġerixxi filgħaxija. Jekk ikun meħtieġ, jista 'jkollok snacks, bħal frott frisk jew imnixxef, iżda oqgħod attent li ma tisnekx il-ġurnata kollha, peress li dan jista' wkoll jgħejja s-sistema diġestiva, Milsa / Stonku.

Taħriġ fid-dietetika Ċiniża

Id-dieta Ċiniża hija fergħa tal-Mediċina Tradizzjonali Ċiniża, ħafna drabi hija parti minn programmi ta' taħriġ fl-iskejjel fi Franza, bħall-Istitut Chuzhen, IMHOTEP, IMTC ...

Madankollu, hemm korsijiet ta’ taħriġ speċifiċi miftuħa għal kulħadd, bħal dak ta’ Josette Chapellet f’Nizza u t-taħriġ mogħti fl-istitut “La main du Coeur” f’Pariġi.

L-ispeċjalista fid-dietetika Ċiniża

L-ispeċjalista temm taħriġ fil-Mediċina Tradizzjonali Ċiniża kompluta u / jew taħriġ speċifiku fid-dietetika Ċiniża (ara t-taħriġ hawn fuq).

Hemm ukoll għaqdiet fejn isibu prattikanti fil-Mediċina Tradizzjonali Ċiniża, li huma mħarrġa wkoll fid-dietetika Ċiniża, bħal UFPMTC u CFMTC.

M'hemm xejn, għaliex l-ikel huwa l-aktar metodu ġentili ta 'kura fil-Mediċina Ċiniża, aktar ġentili mill-acupuncture li ma taħdimx għal kulħadd u wkoll mill-farmakopea Ċiniża li teħtieġ ħafna għarfien. -do, fil-livell ta 'dijanjosi u preskrizzjoni.

Fl-oriġini ta’ kollox, il-bniedem kellu dejjem jagħti kas ta’ dak li jiekol, b’riskju li jitlef ħajtu hemmhekk. Fost iċ-Ċiniżi, nitkellmu dwar l-ewwel antenat uman tad-Dietetika Ċiniża, Shen Nong, il-plowman divin li kien għallem l-agrikoltura lin-nies tiegħu, daq aktar minn 70 pjanta velenuża matul il-ġurnata u skopra t-te, niżel ftit weraq. , fi tazza ilma.

Mill-1600 QK, Yi Yin, kok famuż tar-re, sar, bit-talenti kulinari u mediċi tiegħu, prim ministru fil-qorti.

L-ewwel testi klassiċi "Huang Di Nei Jing", bejn l-474 u l-221 QK jagħtu l-ewwel kunċetti mediċi dwar id-diġestjoni, in-natura u t-togħmiet tal-ikel. Kien biss id-dinastija Han (260 QK sa 220 AD) biex tkun taf l-ewwel inventarju ta 'pjanti u ikel meqjusa bħala mediċini.

Id-Dietetika Ċiniża għalhekk esperimentat u kitbet, għal sekli sħaħ, informazzjoni dwar l-indikazzjonijiet terapewtiċi tal-ikel. Illum, bit-tkabbir esponenzjali tal-obeżità fiċ-Ċina, hija aktar minn qatt qabel suġġett ta 'interess u riċerka għall-Mediċina Ċiniża.

L-idea li nkun kapaċi tfejjaq billi tiekol dejjem affaxxinatni. Din hija idea topika ħafna llum, meta dejjem nistaqsu lilna nfusna l-mistoqsija dwar il-kwalità tal-ikel, il-produzzjoni tiegħu, l-ipproċessar tiegħu u wkoll meta nistaqsu dwar l-evoluzzjoni tal-pjaneta tagħna. Id-dietetika Ċiniża, ibbażata fuq il-prinċipji tan-natura, tippermettilna nerġgħu nirrevedu l-kunċetti tas-sens komun u nifhmu wkoll li l-ikel huwa l-ħajja, huwa l-ħajja mħabba!

Bħala terapista u prattikant tal-Mediċina Tradizzjonali Ċiniża, nuża d-Dieta Ċiniża biex nirrestawra t-tifsira u l-kuxjenza dwar l-ikel. Il-pazjenti tiegħi jħobbu ħafna pariri dwar id-dieta, biex jippruvaw ibiddlu ċerti drawwiet, biex jittestjaw riċetti ġodda, mhux biss biex jitilfu l-piż, iżda wkoll biex ikollhom inqas uġigħ, biex ikunu inqas għajjien. Għalija, hija għodda essenzjali ta 'prevenzjoni, biex nevita li timrad.

Sib Pascale Perli fuq Medoucine.com, in-netwerk ta’ terapisti tal-mediċina alternattiva ttestjati u validati.