Werrej
Jekk tħobb il-ġobon daqskemm inħobbni, allura taf li tmur tajjeb mal-inbid, birra, spirti, frott, ħaxix, ħobż - u kull ħaġa oħra. Ir-raġuni għal dan hija l-varjetà ta 'varjetajiet u varjetajiet ta' ġobon, li jippermettilek tagħżel kważi kull kombinazzjoni ta 'gosti, nisġa u aromi. Il-ġobon ma jħallukx anke jekk tafdah bir-rwol ewlieni u tiddeċiedi li sservi platt tal-ġobon qabel, wara, jew anke minflok il-pranzu. Il-ħaġa ewlenija f'dan m'hijiex li niżbaljaw mal-għażla, u l-parir żgħir tiegħi, nispera, jgħinek b'dan.
Għaqqad bil-għaqal
Tista 'tagħżel ġobon b'modi differenti. Bħala regola, fuq pjanċa tal-ġobon immuntata tajjeb hemm tipi differenti ta 'ġobon - iebes, artab, imħaffeġ, mill-baqra, mogħoż, ħalib tan-nagħaġ - imma int tista' wkoll toffri varjetajiet differenti tal-istess tip. Ġobnijiet iebsin bħall-Parmesan għandhom tessut qamħ distint u togħma mielħa, kemmxejn punġenti. Semi-solidi huma aktar artab, iżda jħossu wkoll "qamħ" minħabba l-enzimi li fihom. Ġobnijiet imnaddfin bħall-mozzarella għandhom tessut delikat u togħma ħafifa.
Fl-aħħarnett, tinsiex dwar ġobnijiet rotob bħal Camembert jew Brie, u meta sservi ġobon blu, toffrix aktar minn 1-2 tipi, inkella jiddominaw. Tista 'wkoll tibni fuq il-pajjiż ta' oriġini tal-ġobnijiet u sservi platter tal-ġobon Franċiż, Taljan jew Spanjol, pereżempju.
Kif tissottometti?
Neħħi l-ġobon mill-friġġ ftit tal-ħin qabel ma sservi biex issaħħnu għat-temperatura tal-kamra. Ġobnijiet iebsin jinqatgħu l-aħjar fi flieli rqaq jew kubi bil-quddiem, filwaqt li ġobnijiet rotob maħsuba biex jinfirxu fuq il-ħobż jistgħu jitħallew sħaħ. Irranġa l-ġobnijiet fuq il-platt sabiex ma jmissux lil xulxin, neħħi l-imballaġġ, imma ħalli l-qoxra, u inkella tuża s-sens komun u sens ta 'sbuħija.
Inqas huwa aħjar, imma aħjar
Meta tippjana l-għażla tal-ġobon li toffri lill-mistednin tiegħek, tgħaġġilx għall-kwantità. Idealment, ma jkollokx bżonn aktar minn 3-5 tipi ta 'ġobon, allura tagħti attenzjoni speċjali lill-kwalità. Ipproċedi fuq il-bażi ta '50 g għal kull persuna, jekk ma tippjanax li sservi xi ħaġa oħra għajr platt tal-ġobon, jew nofs jekk ikollok ikla jew pranzu sħiħ.
Gwarniċ deċenti
Il-ġobnijiet servuti fuq platter tond tal-injam bi skieken speċjali żgur li jimpressjonaw. Madankollu, m'għandekx tinkwieta serjament dwar ix-xiri ta 'dawn l-għodda kollha jekk m'intix ser tużahom ta' spiss biżżejjed - bord regolari għat-tqattigħ ta 'l-injam u skieken ordinarji se jagħmlu.
Ħbieb tal-qalb
Minkejja l-fatt li l-ġobon innifsu jdoqq l-ewwel vjolin hawnhekk, ċertament għandu jkun issupplimentat b'dixx sekondarju xieraq sabiex il-pjanċa tal-ġobon titfa 'bħal djamant b'faċċetti. X'għandu jiġi servut bil-ġobon? L-ewwelnett, il-ħobż - toast, flieli ta 'baguette jew ħobż tas-segala, crispbread jew crackers - jagħmlu kumpanija tajba tal-ġobon. Tmur tajjeb ma 'għeneb u frott ieħor, imnixxef jew frisk - tuffieħ, lanġas, tin u dati. Ġewż u għasel moqli ħafif ma jweġġux.
Ġobon u nbid
Tista 'tikteb trattat sħiħ dwar il-liġijiet tal-kombinazzjoni tal-ġobon u l-inbid, imma kull ma trid tkun taf biex tibda huwa ftit regoli sempliċi. L-ewwel, ma tistax tmur ħażin jekk tiddeċiedi li tgħaqqad ġobon u nbid magħmul fl-istess reġjun (jew għallinqas pajjiż wieħed), allura jagħmel sens li tibni fuq dan il-prinċipju f'aktar esperimenti. It-tieni, agħżel aktar inbejjed tat-tannin għall-ġobon iebes, u nbejjed aktar delikati għall-ġobon b'togħmiet eħfef. It-tielet, l-inbid m'għandux għalfejn ikun aħmar - il-mozzarella, il-brie u l-gouda jmorru tajjeb ma 'nbejjed bojod niexfa, fontina, Roquefort u provolone ma' nbejjed ħelwin bojod, u xampanja u nbejjed frizzanti jmorru tajjeb ma 'cambozol u ġobnijiet simili. għal dawk li jażżardaw jibnu pjanċa tal-ġobon għal 25-50 persuna, u jridu jagħmluha stylish u tal-għaġeb.