Insalata caprese: mozzarella u tadam. Vidjo
Caprese hija waħda mill-insalati Taljani famużi serva bħala antipasti, jiġifieri snack ħafif fil-bidu ta 'ikla. Iżda l-kombinazzjoni ta 'mozzarella offerta u tadam mmerraq tinstab mhux biss f'dan id-dixx famuż. Hemm Taljani oħra ivvintaw snacks kesħin li jużaw dawn iż-żewġ prodotti.
Is-sigriet tal-insalata Caprese huwa sempliċi: ġobon frisk biss, żejt taż-żebbuġa eċċellenti, tadam mmerraq u ftit ħabaq aromatiku. Għal 4 porzjonijiet ta 'snacks ikollok bżonn: - 4 tadam qawwi mmerraq; - 2 blalen (50 gx 2) mozzarella; - 12-il weraq frisk tal-ħabaq; - melħ mitħun fin; - 3-4 imgħaref żejt taż-żebbuġa.
Aħsel u nixxef it-tadam, neħħi z-zkuk. Aqta 'kull tadam fi flieli billi tuża sikkina dejqa u qawwija. Il-flieli m'għandhomx ikunu aktar minn 0,5 ċentimetri ħoxnin. Aqta 'l-ġobon mozzarella fi flieli ta' l-istess ħxuna. Tista 'sservi l-insalata Caprese billi tifrex fuq platt, billi tbiddel bejn ġobon u tadam, jew tibdilhom fi turret. Jekk tagħżel it-tieni metodu ta ’kif isservi, armi l-porzjon tal-qiegħ tat-tadam sabiex l-istruttura tiegħek tkun aħjar fuq il-platt. Roxx l-insalata biż-żejt taż-żebbuġa, melħ u żejjen bil-weraq tal-ħabaq. Ir-riċetta tal-insalata klassika tidher eżattament bħal din, imma jekk tiddevja ftit mit-tradizzjoni (u anke t-Taljani jippermettu lilhom infushom diversi innovazzjonijiet), allura tista 'żżid 1 tablespoon ta' ħall balsamiku oħxon mad-dressing Caprese.
Jekk m'intix lest biex isservi l-insalata mill-ewwel, immellaħx. Il-melħ jiġbed il-meraq mit-tadam u jħassar l-ikla ħafifa. Melħ Caprese eżatt qabel ma tiekol
Insalata tal-għaġin bit-tadam u l-mozzarella
L-insalati tal-għaġin huma wkoll klassiċi tal-kċina Taljana. Qalbhom u friski, jistgħu jiġu servuti mhux biss bħala ikla ħafifa, iżda wkoll jissostitwixxu ikla sħiħa. Ħu: - 100 g ta 'pejst niexef (ragħwa jew rigatto); - 80 g ta 'flett tat-tiġieġ mgħolli; - 4 imgħaref qamħ fil-laned; - 6 tadam taċ-ċirasa: - 1 bżar qanpiena ħelu; - 1 sassla ta 'mozzarella; - 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa; - 1 tablespoon meraq tal-lumi; - 2 imgħaref xibt, imqattgħin; - tablespoon 1 tursin; - 1 sinna tewm; - melħ u bżar għat-togħma.
Sajjar l-għaġin sakemm al dente skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Ixxotta l-likwidu u laħlaħ l-għaġin b'ilma mgħolli kiesaħ. Poġġi ġo skutella tal-insalata. Aqta 't-tiġieġ f'kubi, it-tadam f'nofsijiet, u qatta' l-mozzarella f'biċċiet żgħar b'idejk. Laħlaħ u nixxef il-bżar, aqta 'z-zokk, neħħi ż-żrieragħ u aqta' l-bżar f'kubi żgħar. Żid il-bżar, il-ġobon, it-tiġieġ, u l-ħxejjex aromatiċi fi skutella tal-insalata. Qatta ’t-tewm. Għaqqad żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi u tewm ikkapuljat fi skutella żgħira, ħawwad ħafif. Ferra ’l-ilbies fl-insalata, ħawwar bil-melħ u l-bżar, ħawwad u servi.