Il-veġetarjani ġeneralment għandhom inċidenza aktar baxxa ta 'kanċer minn popolazzjonijiet oħra, iżda r-raġunijiet għal dan għadhom mhumiex mifhuma bis-sħiħ.
Mhux ċar lanqas sa liema punt in-nutrijent jikkontribwixxi għat-tnaqqis tal-mard fost il-veġetarjani. Meta fatturi oħra minbarra d-dieta huma bejn wieħed u ieħor l-istess, id-differenza fir-rati tal-kanċer fost il-veġetarjani u dawk mhux veġetarjani tonqos, għalkemm id-differenzi fir-rati għal xi kanċers jibqgħu sinifikanti.
Analiżi tal-indikaturi ta 'xi gruppi ta' veġetarjani bl-istess età, sess, attitudni għat-tipjip ma sabitx differenza fil-perċentwali ta 'kanċer tal-pulmun, tas-sider, tal-utru u tal-istonku, iżda sabet differenzi kbar f'kanċer ieħor.
Għalhekk, fil-veġetarjani, il-persentaġġ tal-kanċer tal-prostata huwa 54% inqas minn dawk li mhumiex veġetarjani, u l-kanċer tal-organi tal-proctoloġija (inklużi l-imsaren) huwa 88% inqas minn dawk li mhumiex veġetarji.
Studji oħra wrew ukoll rati mnaqqsa ta’ neoplażmi fl-imsaren f’veġetarjani meta mqabbla ma’ persuni mhux veġetarjani, u livelli mnaqqsa tad-demm f’vegani ta’ fatturi ta’ tkabbir tal-proinsulina tat-tip I, li x-xjentisti jemmnu li huma involuti fl-iżvilupp ta’ xi kanċers, meta mqabbla anke ma’ veġetarjani u ħaxix. -lacto-vegetarians.
Kemm il-laħam aħmar kif ukoll abjad intwera li jżid ir-riskju tal-kanċer tal-musrana. Osservazzjonijiet sabu assoċjazzjoni bejn żieda fil-konsum ta 'prodotti tal-ħalib u kalċju u riskju akbar ta' kanċer tal-prostata, għalkemm din l-osservazzjoni mhix appoġġjata mir-riċerkaturi kollha. Analiżi miġbura ta’ 8 osservazzjonijiet ma sabet l-ebda assoċjazzjoni bejn il-konsum tal-laħam u l-kanċer tas-sider.
Ir-riċerka tissuġġerixxi li ċerti fatturi f’dieta veġetarjana jistgħu jkunu assoċjati ma’ riskju mnaqqas ta’ kanċer. Id-dieta vegan hija qrib ħafna fil-kompożizzjoni tad-dieta preskritta mill-Istitut Nazzjonali għar-Riċerka tal-Kanċer.minn dieta mhux veġetarjana, speċjalment fir-rigward tat-teħid ta’ xaħam u bijo-fibra. Filwaqt li d-dejta dwar it-teħid tal-frott u l-ħaxix mill-veġetarjani hija limitata, studji reċenti wrew li hija ħafna ogħla fost il-vegans milli fost dawk li mhumiex veġetarjani.
L-ammont miżjud ta 'estroġenu (ormoni femminili) li jakkumula fil-ġisem matul il-ħajja jwassal ukoll għal riskju akbar ta' kanċer tas-sider. Xi studji juru livelli mnaqqsa ta 'estroġenu fid-demm u l-awrina u fil-veġetarjani. Hemm ukoll evidenza li t-tfajliet veġetarjani jibdew il-mestrwazzjoni aktar tard fil-ħajja, li tista 'wkoll tnaqqas iċ-ċans li jiżviluppaw kanċer tas-sider, minħabba akkumulazzjoni mnaqqsa ta' estroġenu tul il-ħajja.
Iż-żieda fil-konsum tal-fibra hija fattur fit-tnaqqis tar-riskju ta 'kanċer tal-musrana, għalkemm mhux l-istudji kollha jappoġġjaw din l-istqarrija. Il-flora tal-musrana tal-veġetarjani hija fundamentalment differenti minn dik ta 'mhux veġetarjani. Il-veġetarjani għandhom livelli sinifikament aktar baxxi ta 'aċidi tal-bili potenzjalment karċinoġeniċi u batterji intestinali li jikkonvertu l-aċidi tal-bili primarji f'aċidi tal-bili sekondarji karċinoġeniċi. Eskrezzjoni aktar frekwenti u livelli miżjuda ta 'ċerti enzimi fl-imsaren iżidu l-eliminazzjoni ta' karċinoġeni mill-imsaren.
Ħafna mill-istudji juru li l-veġetarjani naqqsu b'mod sinifikanti l-livelli ta 'mutoġeni tal-ippurgar (sustanzi li jikkawżaw mutazzjonijiet). Il-veġetarjani prattikament ma jikkunsmawx ħadid heme, li, skont studji, iwassal għall-formazzjoni ta 'sustanzi ċitotossiċi ħafna fl-imsaren u jwassal għall-formazzjoni ta' kanċer tal-kolon. Fl-aħħarnett, il-veġetarjani għandhom konsum akbar ta 'phytochemicals, li ħafna minnhom għandhom attività kontra l-kanċer.
Il-prodotti tas-sojja intwerew fi studji li għandhom effetti kontra l-kanċer, speċjalment fir-rigward tal-kanċer tas-sider u tal-prostata, għalkemm mhux l-istudji kollha jappoġġjaw din il-fehma.