Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 207 kKal | 1684 kKal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
| Proteini | 27.65 g | 76 g | 36.4% | 17.6% | 275 g |
| Xaħmijiet | 9.87 g | 56 g | 17.6% | 8.5% | 567 g |
| ilma | 62.3 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3648 g |
| Irmied | 0.81 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.028 mg | 1.5 mg | 1.9% | 0.9% | 5357 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.3% | 1132 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 5.7% | 839 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.35 µg | 3 µg | 11.7% | 5.7% | 857 g |
| Vitamina PP, LE | 3.64 mg | 20 mg | 18.2% | 8.8% | 549 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.8% | 1276 g |
| Kalċju, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.4% | 3448 g |
| Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Sodju, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.7% | 1781 g |
| Fosfru, P | 166 mg | 800 mg | 20.8% | 10% | 482 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.9% | 994 g |
| Manganiż, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Ram, Cu | 154 µg | 1000 µg | 15.4% | 7.4% | 649 g |
| Selenju, Se | 28.1 µg | 55 µg | 51.1% | 24.7% | 196 g |
| Żingu, Zn | 3.25 mg | 12 mg | 27.1% | 13.1% | 369 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.979 g | ~ | |||
| valine | 1.394 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.781 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.303 g | ~ | |||
| leucine | 2.061 g | ~ | |||
| lisina | 2.371 g | ~ | |||
| methionine | 0.74 g | ~ | |||
| treonina | 1.17 g | ~ | |||
| triptofan | 0.291 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.057 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.842 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.633 g | ~ | |||
| gliċina | 2.118 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.249 g | ~ | |||
| proline | 1.501 g | ~ | |||
| serina | 1.204 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.979 g | ~ | |||
| cysteine | 0.33 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 115 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.71 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.76 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.6 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.62 g | min 16.8 g | 21.5% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.61 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.92 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.35 g | minn 11.2 għal 20.6 | 21% | 10.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.97 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.13 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.14 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.17 g | minn 0.9 għal 3.7 | 18.9% | 9.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 2.11 g | minn 4.7 għal 16.8 | 44.9% | 21.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 207 kcal.
- ġwienaħ, għadam imneħħi = 90 g (186.3 kCal)
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 25 g (51.8 kCal)
Turkija, tiġieġ, ġwienaħ, moħmija rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 11,9%, vitamina B6 - 21%, vitamina B12 - 11,7%, vitamina PP - 18,2%, fosfru - 20,8%, ram - 15,4 %, selenju - 51,1%, żingu - 27,1%
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 207 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli Turkija, tiġieġ, ġwienaħ, moħmija, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Turkija, tiġieġ, ġwienaħ, moħmija