Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 186 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 905 g |
| Proteini | 28.34 g | 76 g | 37.3% | 20.1% | 268 g |
| Xaħmijiet | 7.79 g | 56 g | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| Karboidrati | 0.54 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 40556 g |
| ilma | 62.87 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3615 g |
| Irmied | 0.98 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 11 µg | 900 µg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 3.3% | 1630 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.1% | 1304 g |
| Vitamina B4, kolin | 69.5 mg | 500 mg | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.9% | 1087 g |
| Vitamina B9, folat | 7 µg | 400 µg | 1.8% | 1% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.39 µg | 3 µg | 13% | 7% | 769 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| Vitamina PP, LE | 7.676 mg | 20 mg | 38.4% | 20.6% | 261 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 6.9% | 776 g |
| Kalċju, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Sodju, Na | 725 mg | 1300 mg | 55.8% | 30% | 179 g |
| Kubrit, S | 283.4 mg | 1000 mg | 28.3% | 15.2% | 353 g |
| Fosfru, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 17.7% | 303 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.9% | 1856 g |
| Ram, Cu | 66 µg | 1000 µg | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| Selenju, Se | 51.1 µg | 55 µg | 92.9% | 49.9% | 108 g |
| Żingu, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 9.2% | 585 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.53 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.19 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.22 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.13 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.689 g | ~ | |||
| valine | 1.433 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.747 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.269 g | ~ | |||
| leucine | 2.139 g | ~ | |||
| lisina | 2.221 g | ~ | |||
| methionine | 0.809 g | ~ | |||
| treonina | 0.737 g | ~ | |||
| triptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.064 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.525 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.528 g | ~ | |||
| gliċina | 1.402 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.981 g | ~ | |||
| proline | 1.73 g | ~ | |||
| serina | 0.686 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.829 g | ~ | |||
| cysteine | 0.276 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 134 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.134 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.046 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.697 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.392 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.61 g | min 16.8 g | 21.5% | 11.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.582 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.005 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.266 g | minn 11.2 għal 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.167 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.071 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.028 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.071 g | minn 0.9 għal 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.195 g | minn 4.7 għal 16.8 | 25.4% | 13.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 186 kcal.
Tiġieġ grilled, ġwienaħ, laħam biss rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 13,9%, vitamina B12 - 13%, vitamina PP - 38,4%, potassju - 12,9%, fosfru - 33%, selenju - 92,9%, żingu - 17,1%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 186 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għal Tiġieġ grilled, ġwienaħ, laħam biss, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Tiġieġ grilled, ġwienaħ, laħam biss