Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 257 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteini | 23.42 g | 76 g | 30.8% | 12% | 325 g |
| Xaħmijiet | 18.04 g | 56 g | 32.2% | 12.5% | 310 g |
| Karboidrati | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| ilma | 57.23 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3972 g |
| Irmied | 1.18 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 26 µg | 900 µg | 2.9% | 1.1% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 g |
| Vitamina B4, kolin | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.45 µg | 3 µg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina PP, LE | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Kalċju, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Manjesju, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| Sodju, Na | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 g |
| Kubrit, S | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 g |
| Fosfru, P | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 g |
| Manganiż, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Ram, Cu | 57 µg | 1000 µg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Selenju, Se | 38.2 µg | 55 µg | 69.5% | 27% | 144 g |
| Żingu, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.6 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.21 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.22 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.16 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.307 g | ~ | |||
| valine | 1.046 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.625 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| leucine | 1.593 g | ~ | |||
| lisina | 1.656 g | ~ | |||
| methionine | 0.636 g | ~ | |||
| treonina | 0.563 g | ~ | |||
| triptofan | 0.205 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.757 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.242 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.899 g | ~ | |||
| gliċina | 1.369 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.002 g | ~ | |||
| proline | 1.47 g | ~ | |||
| serina | 0.586 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.603 g | ~ | |||
| cysteine | 0.217 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 129 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.164 g | massimu 1.9 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.627 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.7 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.823 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 7.332 g | min 16.8 g | 43.6% | 17% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 1.164 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.177 g | minn 11.2 għal 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 2.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.028 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.106 g | minn 0.9 għal 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
| aċidi grassi omega-6 | 2.071 g | minn 4.7 għal 16.8 | 44.1% | 17.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 257 kcal.
Tiġieġ grilled, ġwienaħ bil-ġilda rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 11,6%, vitamina B12 - 15%, vitamina PP - 37,3%, potassju - 11,4%, fosfru - 31,4%, selenju - 69,5%, żingu - 13,1%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 257 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli tat-tiġieġ grilled, ġwienaħ bil-ġilda, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' tiġieġ grilled, ġwienaħ bil-ġilda