Il-persuna medja fir-Renju Unit tiekol aktar minn 11-il annimal matul ħajjitha. Kull wieħed minn dawn l-annimali mrobbija jeħtieġ ammonti kbar ta’ art, fjuwil u ilma. Wasal iż-żmien li naħsbu mhux biss dwarna nfusna, iżda wkoll dwar in-natura ta’ madwarna. Jekk verament irridu nnaqqsu l-impatt tal-bniedem fuq l-ambjent, l-eħfef (u l-orħos) mod biex nagħmlu dan huwa li tiekol inqas laħam.
Iċ-ċanga u t-tiġieġ fuq il-mejda tiegħek huma skart aqwa, ħela ta 'art u riżorsi ta' enerġija, qerda ta 'foresti, tniġġis ta' oċeani, ibħra u xmajjar. It-trobbija tal-annimali fuq skala industrijali llum hija rikonoxxuta min-NU bħala l-kawża ewlenija tat-tniġġis ambjentali, li twassal għal mazz sħiħ ta 'problemi ambjentali u sempliċiment umani. Matul il-50 sena li ġejjin, il-popolazzjoni tad-dinja se tilħaq it-3 biljun, u mbagħad sempliċement ikollna nikkunsidraw mill-ġdid l-attitudni tagħna lejn il-laħam. Għalhekk, hawn għaxar raġunijiet biex taħseb dwarha kmieni.
1. Tisħin fuq il-pjaneta
Persuna bħala medja tiekol 230 tunnellata ta 'laħam fis-sena: id-doppju ta' 30 sena ilu. Ammonti dejjem jiżdiedu ta 'għalf u ilma huma meħtieġa biex jipproduċu kwantitajiet daqshekk kbar ta' tiġieġ, ċanga u majjal. U huma wkoll muntanji ta' skart... Diġà huwa fatt ġeneralment aċċettat li l-industrija tal-laħam tiġġenera l-akbar emissjonijiet ta' CO2 fl-atmosfera.
Skont rapport xokkanti tal-2006 mill-Organizzazzjoni tan-Nazzjonijiet Uniti għall-Ikel u l-Agrikoltura (FAO), il-bhejjem jammontaw għal 18% tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra relatati mal-bniedem, aktar mill-mezzi kollha tat-trasport flimkien. Dawn l-emissjonijiet huma assoċjati, l-ewwelnett, ma 'prattiċi agrikoli li jużaw ħafna enerġija għat-tkabbir tal-għalf: l-użu ta' fertilizzanti u pestiċidi, tagħmir tal-għalqa, irrigazzjoni, trasport, eċċ.
L-għalf tat-tkabbir huwa assoċjat mhux biss mal-konsum tal-enerġija, iżda wkoll mad-deforestazzjoni: 60% tal-foresti meqruda fl-2000-2005 fil-baċin tax-Xmara Amazon, li, għall-kuntrarju, setgħu jassorbu d-dijossidu tal-karbonju mill-atmosfera, inqatgħu għall-mergħat, il-bqija - għat-tħawwil tal-fażola tas-sojja u l-qamħ għall-għalf tal-bhejjem. U l-baqar, meta jiġu mitmugħa, jarmu, ejja ngħidu, metanu. Baqra waħda matul il-ġurnata tipproduċi madwar 500 litru ta’ metanu, li l-effett serra tiegħu huwa 23 darba ogħla minn dak tad-dijossidu tal-karbonju. Il-kumpless tal-bhejjem jiġġenera 65% tal-emissjonijiet tal-ossidu nitruż, li huma 2 darbiet ogħla minn CO296 f'termini tal-effett serra, prinċipalment mid-demel.
Skont studju li sar is-sena li għaddiet fil-Ġappun, l-ekwivalenti ta '4550 kg ta' dijossidu tal-karbonju jidħol fl-atmosfera matul iċ-ċiklu tal-ħajja ta 'baqra waħda (jiġifieri, il-perjodu ta' żmien li jiġi rilaxxat lilha mit-trobbija industrijali tal-annimali). Din il-baqra, flimkien ma 'sħabha, imbagħad jeħtieġ li tiġi ttrasportata lejn il-biċċerija, li jimplika emissjonijiet tad-dijossidu tal-karbonju assoċjati mal-operat tal-biċċeriji u l-impjanti tal-ipproċessar tal-laħam, it-trasport u l-iffriżar. It-tnaqqis jew l-eliminazzjoni tal-konsum tal-laħam jista' jkollu rwol sinifikanti fil-ġlieda kontra t-tibdil fil-klima. Naturalment, dieta veġetarjana hija l-aktar effettiva f'dan ir-rigward: tista 'tnaqqas l-emissjonijiet tal-gassijiet serra relatati mal-ikel b'tunnellata u nofs kull persuna fis-sena.
L-aħħar: dik iċ-ċifra ta’ 18 % ġiet riveduta fl-2009 għal 51 %.
2. U d-Dinja kollha mhix biżżejjed...
Il-popolazzjoni fuq il-pjaneta dalwaqt se tilħaq iċ-ċifra ta' 3 biljun ruħ... Fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw, qed jippruvaw ilaħħqu mal-Ewropa f'termini ta' kultura tal-konsumatur – qed jibdew jieklu wkoll ħafna laħam. Li tiekol il-laħam ġie msejjaħ il-“parrina” tal-kriżi tal-ikel li se niffaċċjaw, peress li dawk li jieklu l-laħam jeħtieġu ħafna aktar art mill-veġetarjani. Jekk fl-istess Bangladexx familja li d-dieta ewlenija tagħha hija ross, fażola, frott u ħaxix, acre wieħed ta 'art huwa biżżejjed (jew saħansitra inqas), allura l-Amerikan medju, li jikkonsma madwar 270 kilogramma ta' laħam fis-sena, jeħtieġ 20 darba aktar .
Kważi 30% taż-żona ħielsa mis-silġ tal-pjaneta bħalissa tintuża għat-trobbija tal-annimali – l-aktar biex jitkabbar l-ikel għal dawn l-annimali. Biljun persuna fid-dinja qed imutu bil-ġuħ, filwaqt li l-akbar numru tal-għelejjel tagħna huma kkunsmati mill-annimali. Mil-lat tal-konverżjoni tal-enerġija użata għall-produzzjoni tal-għalf f'enerġija maħżuna fil-prodott finali, jiġifieri laħam, it-trobbija industrijali tal-annimali hija użu ineffiċjenti tal-enerġija. Pereżempju, tiġieġ imrobbija għall-qatla jikkunsmaw 5-11 kg ta 'għalf għal kull kilogramma ta' piż li jilħqu. Il-majjali bħala medja jeħtieġu 8-12 kg ta 'għalf.
M'għandekx bżonn tkun xjenzat biex tikkalkula: jekk dan il-qamħ jiġi mitmugħ mhux lill-annimali, iżda lill-ġuħ, allura n-numru tagħhom fid-Dinja jonqos b'mod sinifikanti. Agħar minn hekk, l-ikel tal-ħaxix mill-annimali kull fejn possibbli wassal għal erożjoni tar-riħ fuq skala kbira tal-ħamrija u, bħala riżultat, deżertifikazzjoni tal-art. Ir-ragħa fin-nofsinhar tal-Gran Brittanja, fil-muntanji tan-Nepal, fl-artijiet għolja tal-Etjopja, jikkawża telf kbir ta 'ħamrija fertili. Fil-ġustizzja, ta 'min isemmi: fil-pajjiżi tal-Punent, l-annimali jitrabbew għal-laħam, jippruvaw jagħmlu dan fl-iqsar żmien possibbli. Kabbar u immedjatament joqtol. Iżda f'pajjiżi ifqar, speċjalment fl-Asja niexfa, it-trobbija tal-baqar hija ċentrali għall-ħajja tal-bniedem u l-kultura tan-nies. Dan huwa spiss l-uniku sors ta 'ikel u dħul għal mijiet ta' eluf ta 'nies fl-hekk imsejħa "pajjiżi tal-bhejjem". Dawn il-popli jimirħu kontinwament, u jagħtu lill-ħamrija u l-veġetazzjoni fuqha ħin biex tirkupra. Dan huwa tabilħaqq metodu ta 'ġestjoni aktar effiċjenti ambjentalment u maħsub, iżda ftit għandna pajjiżi "intelliġenti" bħal dawn.
3. It-trobbija tal-annimali tieħu ħafna ilma tax-xorb
Li tiekol steak jew tiġieġ hija l-aktar ikla ineffiċjenti f'termini tal-provvista tal-ilma fid-dinja. Jeħtieġ 450 litru ilma biex tipproduċi libbra (madwar 27 gramma) qamħ. Jeħtieġ 2 litri ta 'ilma biex tipproduċi libbra ta' laħam. L-agrikoltura, li tammonta għal 500% tal-ilma ħelu kollu, diġà daħlet f'kompetizzjoni ħarxa man-nies għar-riżorsi tal-ilma. Iżda, hekk kif id-domanda għal-laħam tiżdied biss, dan ifisser li f'xi pajjiżi l-ilma se jkun sempliċement inqas aċċessibbli għax-xorb. L-Għarabja Sawdija fqira fl-ilma, il-Libja, l-Istati tal-Golf bħalissa qed jikkunsidraw li jikru miljuni ta’ ettari ta’ art fl-Etjopja u pajjiżi oħra biex jipprovdu lill-pajjiżhom bl-ikel. Huma b'xi mod għandhom biżżejjed mill-ilma tagħhom stess għall-bżonnijiet tagħhom stess, ma jistgħux jaqsmuh mal-agrikoltura.
4. L-għajbien tal-foresti fuq il-pjaneta
L-agribusiness kbir u terribbli ilu jdur lejn il-foresti tropikali għal 30 sena, mhux biss għall-injam, iżda wkoll għal art li tista 'tintuża għar-ragħa. Miljuni ta’ ettari ta’ siġar inqatgħu biex jipprovdu hamburgers għall-Istati Uniti u għalf għall-irziezet tal-bhejjem fl-Ewropa, iċ-Ċina u l-Ġappun. Skont l-aħħar stimi, żona ekwivalenti għaż-żona ta 'Latvja waħda jew żewġ Belġji titneħħa mill-foresti fuq il-pjaneta kull sena. U dawn iż-żewġ Belġji – fil-biċċa l-kbira tagħhom – huma mogħtija lill-annimali li jirgħu jew li jkabbru l-uċuħ tar-raba’ biex jitimgħuhom.
5. Il-fastidju tad-Dinja
Irziezet li joperaw fuq skala industrijali jipproduċu skart daqs belt bil-ħafna abitanti tagħha. Għal kull kilogramma ta 'ċanga, hemm 40 kilogramma ta' skart (demel). U meta dawn l-eluf ta’ kilogrammi ta’ skart jinġabru f’post wieħed, il-konsegwenzi għall-ambjent jistgħu jkunu drammatiċi ħafna. Ċesspools ħdejn irziezet tal-bhejjem għal xi raġuni ħafna drabi jfur, li jnixxu minnhom, li jniġġsu l-ilma ta 'taħt l-art.
Għexieren ta’ eluf ta’ kilometri ta’ xmajjar fl-Istati Uniti, fl-Ewropa u fl-Asja huma mniġġsa kull sena. Tixrid wieħed minn razzett tal-bhejjem f’North Carolina fl-1995 kien biżżejjed biex joqtol madwar 10 miljun ħuta u jagħlaq madwar 364 ettaru ta’ art kostali. Huma bla tama avvelenati. Numru kbir ta' annimali mrobbija mill-bniedem esklussivament għall-ikel jheddu l-konservazzjoni tal-bijodiversità tad-Dinja. Aktar minn terz taż-żoni protetti tad-dinja magħżula mill-World Wildlife Fund huma mhedda ta’ estinzjoni minħabba l-iskart industrijali tal-annimali.
6.Korruzzjoni tal-oċeani Il-vera traġedja bit-tixrid taż-żejt fil-Golf tal-Messiku hija 'l bogħod mill-ewwel u, sfortunatament, mhux l-aħħar. "Żoni mejta" fix-xmajjar u l-ibħra jseħħu meta ammont kbir ta 'skart ta' annimali, irziezet tat-tjur, drenaġġ, residwi ta 'fertilizzant jaqgħu fihom. Huma jieħdu l-ossiġnu mill-ilma - sa tali punt li xejn ma jista 'jgħix f'dan l-ilma. Issa hemm kważi 400 "żona mejta" fuq il-pjaneta - li jvarjaw minn wieħed sa 70 elf kilometru kwadru.
Hemm "żoni mejta" fil-fjords Skandinavi u fil-Baħar taċ-Ċina tan-Nofsinhar. Naturalment, il-ħati ta 'dawn iż-żoni mhux biss il-bhejjem - iżda huwa l-ewwel nett.
7. Tniġġis tal-arja
Dawk li huma "xxurtjati" li jgħixu ħdejn razzett kbir tal-bhejjem jafu x'riħa terribbli hija. Minbarra l-emissjonijiet tal-metan mill-baqar u l-ħnieżer, hemm mazz sħiħ ta 'gassijiet oħra li jniġġsu f'din il-produzzjoni. L-istatistika għadha mhix disponibbli, iżda kważi żewġ terzi tal-emissjonijiet tal-komposti tal-kubrit fl-atmosfera - waħda mill-kawżi ewlenin tax-xita aċiduża - huma wkoll minħabba t-trobbija industrijali tal-annimali. Barra minn hekk, l-agrikoltura tikkontribwixxi għat-traqqiq tas-saff tal-ożonu.
8. Diversi mard
L-iskart tal-annimali fih ħafna patoġeni (salmonella, E. coli). Barra minn hekk, miljuni ta 'liri ta' antibijotiċi huma miżjuda mal-għalf tal-annimali biex jippromwovu t-tkabbir. Li, ovvjament, ma jistax ikun utli għall-bnedmin. 9. Skart tar-riżervi dinjija taż-żejt Il-benesseri tal-ekonomija tal-bhejjem tal-Punent huwa bbażat fuq iż-żejt. Kien għalhekk li kien hemm irvellijiet tal-ikel fi 23 pajjiż madwar id-dinja meta l-prezz taż-żejt laħaq l-ogħla livell fl-2008.
Kull ħolqa f’din il-katina tal-enerġija li tipproduċi l-laħam—mill-produzzjoni tal-fertilizzant għall-art fejn jitkabbar l-ikel, għall-ippumpjar tal-ilma mix-xmajjar u l-kurrenti taʼ taħt għall-fjuwil meħtieġ biex il-laħam jintbagħat lejn is-supermarkets—kollha tammonta għal spiża kbira ħafna. Skont xi studji, terz tal-fjuwil fossili prodott fl-Istati Uniti issa qed jidħol fil-produzzjoni tal-bhejjem.
10. Il-laħam huwa għali, f'ħafna modi.
Stħarriġ tal-opinjoni pubblika juri li 5-6% tal-popolazzjoni ma tiekol laħam xejn. Ftit miljuni aktar nies deliberatament inaqqsu l-ammont ta 'laħam li jieklu fid-dieta tagħhom, jieklu minn żmien għal żmien. Fl-2009, kilna 5% inqas laħam milli fl-2005. Dawn iċ-ċifri dehru, fost affarijiet oħra, grazzi għall-kampanja ta 'informazzjoni li qed tiżvolġi fid-dinja dwar il-perikli tal-ikel tal-laħam għall-ħajja fuq il-pjaneta.
Imma għadu kmieni biex nifirħu: l-ammont ta’ laħam li jittiekel għadu xokkanti. Skont ċifri pprovduti mis-Soċjetà Veġetarjana Brittanika, il-medja Brittaniku li jiekol il-laħam jiekol aktar minn 11-il annimal f’ħajtu: wiżż waħda, fenek wieħed, 4 baqar, 18-il ħanżir, 23 nagħaġ, 28 papra, 39 dundjani, 1158 tiġieġ, 3593. molluski u 6182 ħut.
Il-veġetarjani għandhom raġun meta jgħidu: dawk li jieklu laħam iżidu ċ-ċansijiet tagħhom li jkollhom kanċer, mard kardjovaskulari, li jkollhom piż żejjed, u wkoll li jkollhom toqba fil-but. L-ikel tal-laħam, bħala regola, jiswa 2-3 darbiet aktar minn ikel veġetarjana.