Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 615 kKal | 1684 kKal | 36.5% | 5.9% | 274 g |
| Proteini | 15.52 g | 76 g | 20.4% | 3.3% | 490 g |
| Xaħmijiet | 56.17 g | 56 g | 100.3% | 16.3% | 100 g |
| Karboidrati | 16.77 g | 219 g | 7.7% | 1.3% | 1306 g |
| Fibra alimentari | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 4.5% | 364 g |
| ilma | 3.15 g | 2273 g | 0.1% | 72159 g | |
| Irmied | 2.89 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta Karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| beta Cryptoxanthin | 1 µg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxanthin | 22 µg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.504 mg | 1.5 mg | 33.6% | 5.5% | 298 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.486 mg | 1.8 mg | 27% | 4.4% | 370 g |
| Vitamina B4, kolin | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 1.7% | 977 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.962 mg | 5 mg | 19.2% | 3.1% | 520 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 1.5% | 1111 g |
| Vitamina B9, folat | 56 µg | 400 µg | 14% | 2.3% | 714 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 8.2 mg | 15 mg | 54.7% | 8.9% | 183 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 17.9 µg | 120 µg | 14.9% | 2.4% | 670 g |
| Vitamina PP, LE | 1.964 mg | 20 mg | 9.8% | 1.6% | 1018 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 544 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.5% | 460 g |
| Kalċju, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 1.7% | 943 g |
| Manjesju, Mg | 251 mg | 400 mg | 62.8% | 10.2% | 159 g |
| Sodju, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 3.8% | 425 g |
| Kubrit, S | 155.2 mg | 1000 mg | 15.5% | 2.5% | 644 g |
| Fosfru, P | 449 mg | 800 mg | 56.1% | 9.1% | 178 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 2.3% | 700 g |
| Manganiż, Mn | 1.547 mg | 2 mg | 77.4% | 12.6% | 129 g |
| Ram, Cu | 1795 µg | 1000 µg | 179.5% | 29.2% | 56 g |
| Selenju, Se | 421.5 µg | 55 µg | 766.4% | 124.6% | 13 g |
| Żingu, Zn | 4.66 mg | 12 mg | 38.8% | 6.3% | 258 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.38 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.989 g | ~ | |||
| valine | 0.952 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.416 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.703 g | ~ | |||
| leucine | 1.265 g | ~ | |||
| lisina | 0.682 g | ~ | |||
| methionine | 0.346 g | ~ | |||
| treonina | 0.568 g | ~ | |||
| triptofan | 0.252 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.82 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.715 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.617 g | ~ | |||
| gliċina | 0.844 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.872 g | ~ | |||
| proline | 0.773 g | ~ | |||
| serina | 1.62 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.51 g | ~ | |||
| cysteine | 0.302 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 9.087 g | massimu 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapriliku | 0.078 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.078 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.467 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.342 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 4.932 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.783 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 33.137 g | min 16.8 g | 197.2% | 32.1% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.329 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 32.517 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.149 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 11.449 g | minn 11.2 għal 20.6 | 100% | 16.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 11.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.249 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.249 g | minn 0.9 għal 3.7 | 27.7% | 4.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 11.137 g | minn 4.7 għal 16.8 | 100% | 16.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 615 kcal.
- tazza = 144 g (885.6 kCal)
- oz = 28.35 g (174.4 kcal)
Ġewż, taħlita ħielsa mill-karawett, moqli fiż-żejt, bil-melħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 – 33,6%, vitamina B2 – 27%, vitamina B5 – 19,2%, vitamina B9 – 14%, vitamina E – 54,7%, vitamina K – 14,9 %, potassju – 21,8%, manjesju – 62,8%, fosfru – 56,1%, ħadid – 14,3%, manganiż – 77,4%, ram – 179,5%, selenju – 766,4% , żingu – 38,8%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 615 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għall-Ġewż, taħlita mingħajr karawett, moqli fiż-żejt, bil-melħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ġewż, taħlita mingħajr karawett, moqli fiż-żejt, bil-melħ