Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 110 kKal | 1684 kKal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
| Proteini | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 24.7% | 368 g |
| Xaħmijiet | 2.47 g | 56 g | 4.4% | 4% | 2267 g |
| ilma | 74.44 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 3053 g |
| Irmied | 1.25 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 12 µg | 900 µg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4.1% | 2239 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.6% | 1607 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.936 mg | 5 mg | 18.7% | 17% | 534 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 21.4% | 426 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.37 µg | 3 µg | 12.3% | 11.2% | 811 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Vitamina PP, LE | 8.782 mg | 20 mg | 43.9% | 39.9% | 228 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8% | 1136 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Sodju, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 4.8% | 1884 g |
| Kubrit, S | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 18.7% | 484 g |
| Fosfru, P | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 19.2% | 473 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.9% | 2338 g |
| Manganiż, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Ram, Cu | 44 µg | 1000 µg | 4.4% | 4% | 2273 g |
| Selenju, Se | 17.5 µg | 55 µg | 31.8% | 28.9% | 314 g |
| Żingu, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 9.1% | 1000 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.245 g | ~ | |||
| valine | 1.024 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.641 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lisina | 1.754 g | ~ | |||
| methionine | 0.571 g | ~ | |||
| treonina | 0.872 g | ~ | |||
| triptofan | 0.241 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.819 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.126 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.84 g | ~ | |||
| gliċina | 1.014 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.092 g | ~ | |||
| proline | 0.849 g | ~ | |||
| serina | 0.71 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.697 g | ~ | |||
| cysteine | 0.264 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 63 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.64 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.42 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.18 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.68 g | min 16.8 g | 4% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.09 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.57 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.59 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.3% | 4.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.08 g | minn 0.9 għal 3.7 | 8.9% | 8.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.47 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10% | 9.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 110 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb ginea lesta biex issajjar) = 275 гр (302.5 кКал)
- 0,5 ginea = 264 g (290.4 kCal)
Tjur tal-Ginea, laħam biss rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 18,7%, vitamina B6 - 23,5%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 43,9%, fosfru - 21,1%, selenju - 31,8 %
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 110 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu l-użu ta' faraġ, laħam biss, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'faru, laħam biss