Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 154 kKal | 1684 kKal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Proteini | 20.45 g | 76 g | 26.9% | 17.5% | 372 g |
| Xaħmijiet | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 8.6% | 754 g |
| ilma | 70.96 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3203 g |
| Irmied | 0.88 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 2 µg | 900 µg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 5.5% | 1184 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.805 mg | 5 mg | 16.1% | 10.5% | 621 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 13.3% | 488 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 8.6% | 750 g |
| Vitamina PP, LE | 4.295 mg | 20 mg | 21.5% | 14% | 466 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Sodju, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 3.4% | 1912 g |
| Fosfru, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 14.6% | 444 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.28 mg | 18 mg | 7.1% | 4.6% | 1406 g |
| Manganiż, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11765 g |
| Ram, Cu | 95 µg | 1000 µg | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Selenju, Se | 24.5 µg | 55 µg | 44.5% | 28.9% | 224 g |
| Żingu, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 12.3% | 526 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.442 g | ~ | |||
| valine | 1.064 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.614 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.024 g | ~ | |||
| leucine | 1.588 g | ~ | |||
| lisina | 1.858 g | ~ | |||
| methionine | 0.574 g | ~ | |||
| treonina | 0.892 g | ~ | |||
| triptofan | 0.226 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.8 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.305 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.971 g | ~ | |||
| gliċina | 1.236 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.26 g | ~ | |||
| proline | 0.955 g | ~ | |||
| serina | 0.902 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.775 g | ~ | |||
| cysteine | 0.225 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 72 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.1 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.35 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.48 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.68 g | min 16.8 g | 16% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.45 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.16 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.84 g | minn 11.2 għal 20.6 | 16.4% | 10.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.11 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.13 g | minn 0.9 għal 3.7 | 14.4% | 9.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 1.68 g | minn 4.7 għal 16.8 | 35.7% | 23.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 154 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 338 g (520.5 kCal)
- 0,5 dundjan, għadam imneħħi = 3895 g (5998.3 kCal)
Dundjani żagħżugħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 16,1%, vitamina B6 - 20,5%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina PP - 21,5%, fosfru - 22,5%, selenju - 44,5 %, żingu - 19%
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 154 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Dundjani żgħar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Dundjani żgħar