Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 172 kKal | 1684 kKal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteini | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Xaħmijiet | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| Karboidrati | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Fibra alimentari | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| ilma | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Irmied | 2.52 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 244 µg | 900 µg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa Karotên | 3 µg | ~ | |||
| beta Karoten | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta Cryptoxanthin | 2 µg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxanthin | 3249 µg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamina B4, kolin | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamina B9, folat | 77 µg | 400 µg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.8 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamina K, phylloquinone | 126.5 µg | 120 µg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamina PP, LE | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kalċju, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Sodju, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Kubrit, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfru, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Manganiż, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Ram, Cu | 59 µg | 1000 µg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selenju, Se | 11.1 µg | 55 µg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluworin, F | 4.7 µg | 4000 µg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Żingu, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.85 g | massimu 100 г | |||
| galaktożju | 0.04 g | ~ | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.08 g | ~ | |||
| lattosju | 1.51 g | ~ | |||
| Maltosju | 0.03 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.06 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.05 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.366 g | ~ | |||
| valine | 0.505 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.229 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
| leucine | 0.708 g | ~ | |||
| lisina | 0.558 g | ~ | |||
| methionine | 0.207 g | ~ | |||
| treonina | 0.308 g | ~ | |||
| triptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.406 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.323 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.627 g | ~ | |||
| gliċina | 0.216 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 1.556 g | ~ | |||
| proline | 0.646 g | ~ | |||
| serina | 0.467 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
| cysteine | 0.095 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 118 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.188 g | massimu 1.9 г | |||
| xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.171 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 6.091 g | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Żejtnija | 0.314 g | ~ | |||
| Najlon 6-0 | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriliku | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.227 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.89 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Linjoċeriku | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.021 g | min 16.8 g | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.215 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.61 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.119 g | minn 0.9 għal 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.492 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 172 kcal.
- tazza = 136 g (233.9 kCal)
- rendiment tar-riċetta = 813 g (1398.4 kCal)
Soufflé tal-ispinaċi rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 27,1%, beta-karotên - 29,9%, vitamina B2 - 14,6%, kolin - 12,2%, vitamina B9 - 19,3%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina K - 105,4%, kalċju - 16,5%, fosfru - 17,4%, manganiż - 13,5%, selenju - 20,2%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 172 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif hu utli s-souffle tal-ispinaċi, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Souffle tal-ispinaċi