Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 22 kKal | 1684 kKal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteini | 1.5 g | 76 g | 2% | 9.1% | 5067 g |
| Xaħmijiet | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 2.3% | 18667 g |
| Karboidrati | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 5.9% | 7552 g |
| Aċidi organiċi | 0.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.2 g | 20 g | 6% | 27.3% | 1667 g |
| ilma | 92 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2471 g |
| Irmied | 1.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 417 µg | 900 µg | 46.3% | 210.5% | 216 g |
| beta Karoten | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 57.7% | 789 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 16.7 mg | 500 mg | 3.3% | 15% | 2994 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
| Vitamina B9, folat | 13 µg | 400 µg | 3.3% | 15% | 3077 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 43 mg | 90 mg | 47.8% | 217.3% | 209 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 60.5% | 750 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.2 µg | 50 µg | 4.4% | 20% | 2273 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 45 µg | 120 µg | 37.5% | 170.5% | 267 g |
| Vitamina PP, LE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 500 mg | 2500 mg | 20% | 90.9% | 500 g |
| Kalċju, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 21.4% | 2128 g |
| Silikon, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Manjesju, Mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 96.8% | 471 g |
| Sodju, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.5% | 8667 g |
| Kubrit, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Fosfru, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 51.4% | 889 g |
| Klorin, Kl | 70 mg | 2300 mg | 3% | 13.6% | 3286 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 100.8 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.9 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 11.9 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| Jodju, jien | 8 µg | 150 µg | 5.3% | 24.1% | 1875 g |
| Kobalt, Co. | 1.7 µg | 10 µg | 17% | 77.3% | 588 g |
| Litju, Li | 8.2 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 g |
| Ram, Cu | 131 µg | 1000 µg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
| Molibdenu, Mo. | 5.1 µg | 70 µg | 7.3% | 33.2% | 1373 g |
| Nikil, Ni | 25 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 8.6 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.9 µg | 55 µg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
| Strontium, Sr. | 10 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 70 µg | 4000 µg | 1.8% | 8.2% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 1.7 µg | 50 µg | 3.4% | 15.5% | 2941 g |
| Żingu, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2.8 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.1 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.008 g | minn 0.9 għal 3.7 | 0.9% | 4.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.036 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.8% | 3.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 22 kcal.
sorrel rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 46,3%, beta-karotên - 50%, vitamina B1 - 12,7%, vitamina Ċ - 47,8%, vitamina E - 13,3%, vitamina K - 37,5%, potassju - 20%, manjesju - 21,3%, fosfru - 11,3%, ħadid - 11,1%, kobalt - 17%, manganiż - 17,5%, ram - 13,1%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
RIĊETTI MA 'PRODOTT SOUR
Tags: kontenut ta 'kaloriji 22 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għas-sorrel, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' sorrel
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.