Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 145 kKal | 1684 kKal | 8.6% | 5.9% | 1161 g |
| Proteini | 20.9 g | 76 g | 27.5% | 19% | 364 g |
| Xaħmijiet | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 6.8% | 1018 g |
| Karboidrati | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 14600 g |
| ilma | 67.7 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3357 g |
| Irmied | 4.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 34.5% | 200 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.7% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 85 mg | 500 mg | 17% | 11.7% | 588 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 13.8% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.65 µg | 3 µg | 21.7% | 15% | 462 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.8 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamina PP, LE | 4.02 mg | 20 mg | 20.1% | 13.9% | 498 g |
| Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 287 mg | 2500 mg | 11.5% | 7.9% | 871 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.4% | 2857 g |
| Sodju, Na | 969 mg | 1300 mg | 74.5% | 51.4% | 134 g |
| Kubrit, S | 209 mg | 1000 mg | 20.9% | 14.4% | 478 g |
| Fosfru, P | 196 mg | 800 mg | 24.5% | 16.9% | 408 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 5.7% | 1216 g |
| Ram, Cu | 79 µg | 1000 µg | 7.9% | 5.4% | 1266 g |
| Selenju, Se | 19.5 µg | 55 µg | 35.5% | 24.5% | 282 g |
| Żingu, Zn | 2.88 mg | 12 mg | 24% | 16.6% | 417 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 53 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.801 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.114 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.567 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.607 g | min 16.8 g | 15.5% | 10.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.239 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.368 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.537 g | minn 11.2 għal 20.6 | 4.8% | 3.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.478 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.06 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.06 g | minn 0.9 għal 3.7 | 6.7% | 4.6% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.478 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10.2% | 7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 145 kcal.
Perżut immellaħ ħafif, bla xaħam (madwar 5% xaħam), moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 50%, vitamina B2 - 11,1%, kolin - 17%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 21,7%, vitamina PP - 20,1, 11,5%, potassju - 24,5%, fosfru - 35,5%, selenju - 24%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 145 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut immellaħ ftit, xaħam baxx (madwar 5% xaħam), moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut immellaħ baxx, xaħam baxx (madwar 5% xaħam) ), moqli