Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 201 kKal | 1684 kKal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
Proteini | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 15.4% | 324 g |
Xaħmijiet | 11.2 g | 56 g | 20% | 10% | 500 g |
ilma | 64.22 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3539 g |
Irmied | 1.11 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 23 µg | 900 µg | 2.6% | 1.3% | 3913 g |
Retinol | 0.023 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 8.6% | 577 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 13% | 383 g |
Vitamina B4, kolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 6.5% | 769 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 14.9% | 333 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 6.2% | 800 g |
Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 6.6% | 750 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.3% | 2143 g |
Vitamina K, phylloquinone | 3.8 µg | 120 µg | 3.2% | 1.6% | 3158 g |
Vitamina PP, LE | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 12.7% | 392 g |
Betaine | 8.4 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 5% | 992 g |
Kalċju, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
Sodju, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
Kubrit, S | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 11.7% | 426 g |
Fosfru, P | 203 mg | 800 mg | 25.4% | 12.6% | 394 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
Manganiż, Mn | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10526 g |
Ram, Cu | 231 µg | 1000 µg | 23.1% | 11.5% | 433 g |
Selenju, Se | 22.4 µg | 55 µg | 40.7% | 20.2% | 246 g |
Żingu, Zn | 2.6 mg | 12 mg | 21.7% | 10.8% | 462 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.499 g | ~ | |||
valine | 1.228 g | ~ | |||
Histidine * | 0.62 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.206 g | ~ | |||
leucine | 1.983 g | ~ | |||
lisina | 2.009 g | ~ | |||
methionine | 0.635 g | ~ | |||
treonina | 1.003 g | ~ | |||
triptofan | 0.327 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.984 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.487 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.299 g | ~ | |||
gliċina | 1.315 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.673 g | ~ | |||
proline | 1.153 g | ~ | |||
serina | 1.01 g | ~ | |||
tyrosine | 0.894 g | ~ | |||
cysteine | 0.361 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 89 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.951 g | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauric | 0.042 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.052 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 2.537 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.321 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.858 g | min 16.8 g | 23% | 11.4% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.447 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.369 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.487 g | minn 11.2 għal 20.6 | 13.3% | 6.6% | |
18: 2 Linolejku | 1.341 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.146 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.146 g | minn 0.9 għal 3.7 | 16.2% | 8.1% | |
aċidi grassi omega-6 | 1.341 g | minn 4.7 għal 16.8 | 28.5% | 14.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 201 kcal.
- tazza, mqatta 'jew imqatta' = 140 g (281.4 kcal)
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 100 g (201 kCal)
- 0,5 papra = 221 g (444.2 kcal)
Papra magħmula mid-dar, laħam biss, moħmi rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 17,3%, vitamina B2 - 26,1%, kolin - 13%, vitamina B5 - 30%, vitamina B6 - 12,5%, vitamina B12 - 13,3% , vitamina PP - 25,5%, fosfru - 25,4%, ħadid - 15%, ram - 23,1%, selenju - 40,7%, żingu - 21,7%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 201 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Papra magħmula mid-dar, laħam biss, moħmi, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Papra magħmula mid-dar, laħam biss, moħmi