Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 121 kKal | 1684 kKal | 7.2% | 6% | 1392 g |
Proteini | 17.06 g | 76 g | 22.4% | 18.5% | 445 g |
Xaħmijiet | 5.38 g | 56 g | 9.6% | 7.9% | 1041 g |
Karboidrati | 1.42 g | 219 g | 0.6% | 0.5% | 15423 g |
ilma | 72.85 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3120 g |
Irmied | 3.52 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 13 µg | 900 µg | 1.4% | 1.2% | 6923 g |
Retinol | 0.013 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.397 mg | 1.5 mg | 26.5% | 21.9% | 378 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.183 mg | 1.8 mg | 10.2% | 8.4% | 984 g |
Vitamina B4, kolin | 70.6 mg | 500 mg | 14.1% | 11.7% | 708 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.723 mg | 5 mg | 14.5% | 12% | 692 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 16.9% | 491 g |
Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.46 µg | 3 µg | 15.3% | 12.6% | 652 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 5% | 1667 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.6 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 5.389 mg | 20 mg | 26.9% | 22.2% | 371 g |
Betaine | 3.5 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 10.3% | 801 g |
Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2105 g |
Sodju, Na | 1126 mg | 1300 mg | 86.6% | 71.6% | 115 g |
Kubrit, S | 170.6 mg | 1000 mg | 17.1% | 14.1% | 586 g |
Fosfru, P | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 27.1% | 305 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
Ram, Cu | 101 µg | 1000 µg | 10.1% | 8.3% | 990 g |
Selenju, Se | 34.6 µg | 55 µg | 62.9% | 52% | 159 g |
Żingu, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 12.2% | 678 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.42 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 1.28 g | ~ | |||
sukrosju | 0.09 g | ~ | |||
fruttożju | 0.05 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.091 g | ~ | |||
valine | 0.862 g | ~ | |||
Histidine * | 0.743 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.769 g | ~ | |||
leucine | 1.365 g | ~ | |||
lisina | 1.438 g | ~ | |||
methionine | 0.407 g | ~ | |||
treonina | 0.762 g | ~ | |||
triptofan | 0.16 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.682 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.005 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.487 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.114 g | ~ | |||
gliċina | 0.896 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 2.439 g | ~ | |||
proline | 0.733 g | ~ | |||
serina | 0.667 g | ~ | |||
tyrosine | 0.552 g | ~ | |||
cysteine | 0.192 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 50 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.047 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.027 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 1.889 g | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.067 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.196 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.596 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 2.571 g | min 16.8 g | 15.3% | 12.6% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.143 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.002 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 2.387 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.36 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.027 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.759 g | minn 11.2 għal 20.6 | 6.8% | 5.6% | |
18: 2 Linolejku | 0.653 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.633 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.028 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.026 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.052 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.028 g | minn 0.9 għal 3.7 | 3.1% | 2.6% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.711 g | minn 4.7 għal 16.8 | 15.1% | 12.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 121 kcal.
- oz sħiħ = 28.35 g (34.3 kCal)
- lb sħiħ = 453.6 g (548.9 kCal)
Perżut imsajjar b'ilma miżjud (mhux aktar minn 10%), perżut sħiħ mingħajr għadam rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 26,5%, kolin - 14,1%, vitamina B5 - 14,5%, vitamina B6 - 20,4%, vitamina B12 - 15,3%, vitamina PP - 26,9, 12,5%, potassju - 32,8%, fosfru - 62,9%, selenju - 14,8%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 121 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut imsajjar b'ilma miżjud (mhux aktar minn 10%), perżut sħiħ mingħajr għadam, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut imsajjar b'ilma miżjud (mhux aktar perżut sħiħ mingħajr għadam