Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 133 kKal | 1684 kKal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteini | 16.37 g | 76 g | 21.5% | 16.2% | 464 g |
| Xaħmijiet | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 5.7% | 1308 g |
| Karboidrati | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 2.2% | 3465 g |
| ilma | 71.78 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3167 g |
| Irmied | 1.25 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 9309 µg | 900 µg | 1034.3% | 777.7% | 10 g |
| Retinol | 9.309 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.562 mg | 1.5 mg | 37.5% | 28.2% | 267 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.892 mg | 1.8 mg | 49.6% | 37.3% | 202 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 6.184 mg | 5 mg | 123.7% | 93% | 81 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.76 mg | 2 mg | 38% | 28.6% | 263 g |
| Vitamina B9, folat | 738 µg | 400 µg | 184.5% | 138.7% | 54 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 54 µg | 3 µg | 1800% | 1353.4% | 6 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Vitamina PP, LE | 6.5 mg | 20 mg | 32.5% | 24.4% | 308 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 6.9% | 1087 g |
| Kalċju, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.2% | 2326 g |
| Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.5% | 1667 g |
| Sodju, Na | 140 mg | 1300 mg | 10.8% | 8.1% | 929 g |
| Kubrit, S | 163.7 mg | 1000 mg | 16.4% | 12.3% | 611 g |
| Fosfru, P | 261 mg | 800 mg | 32.6% | 24.5% | 307 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 30.53 mg | 18 mg | 169.6% | 127.5% | 59 g |
| Ram, Cu | 7522 µg | 1000 µg | 752.2% | 565.6% | 13 g |
| Selenju, Se | 68.1 µg | 55 µg | 123.8% | 93.1% | 81 g |
| Żingu, Zn | 3.07 mg | 12 mg | 25.6% | 19.2% | 391 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.003 g | ~ | |||
| valine | 1.032 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.435 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.87 g | ~ | |||
| leucine | 1.477 g | ~ | |||
| lisina | 1.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.388 g | ~ | |||
| treonina | 0.728 g | ~ | |||
| triptofan | 0.23 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.815 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.951 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.556 g | ~ | |||
| gliċina | 0.951 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.121 g | ~ | |||
| proline | 0.812 g | ~ | |||
| serina | 0.705 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.576 g | ~ | |||
| cysteine | 0.22 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 515 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.59 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.8 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.76 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.81 g | min 16.8 g | 4.8% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.06 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.74 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.26 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.07 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.01 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.1% | 0.8% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.25 g | minn 4.7 għal 16.8 | 5.3% | 4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 133 kcal.
- = 94 g (125 kcal)
- unità (rendiment minn 1 lb wiżż lest biex issajjar) = 11 гр (14.6 кКал)
Fwied tal-wiżż rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 1034,3%, vitamina B1 - 37,5%, vitamina B2 - 49,6%, vitamina B5 - 123,7%, vitamina B6 - 38%, vitamina B9 - 184,5 , 12, 1800%, vitamina B32,5 - 32,6%, vitamina PP - 169,6%, fosfru - 752,2%, ħadid - 123,8%, ram - 25,6%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX, XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 133 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kemm huwa utli Fwied tal-wiżż, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Fwied tal-wiżż