Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 168 kKal | 1684 kKal | 10% | 6% | 1002 g |
Proteini | 33.67 g | 76 g | 44.3% | 26.4% | 226 g |
Xaħmijiet | 2.68 g | 56 g | 4.8% | 2.9% | 2090 g |
ilma | 61.97 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3668 g |
Irmied | 1.35 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.43 mg | 1.5 mg | 28.7% | 17.1% | 349 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.645 mg | 1.8 mg | 35.8% | 21.3% | 279 g |
Vitamina B5, pantotenika | 3.647 mg | 5 mg | 72.9% | 43.4% | 137 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.987 mg | 2 mg | 49.4% | 29.4% | 203 g |
Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 1.5% | 4000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.2 µg | 3 µg | 73.3% | 43.6% | 136 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 1% | 5769 g |
Vitamina PP, LE | 10.569 mg | 20 mg | 52.8% | 31.4% | 189 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 7.7% | 772 g |
Kalċju, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Manjesju, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 5.1% | 1176 g |
Sodju, Na | 110 mg | 1300 mg | 8.5% | 5.1% | 1182 g |
Kubrit, S | 336.7 mg | 1000 mg | 33.7% | 20.1% | 297 g |
Fosfru, P | 323 mg | 800 mg | 40.4% | 24% | 248 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 6.89 mg | 18 mg | 38.3% | 22.8% | 261 g |
Manganiż, Mn | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Ram, Cu | 285 µg | 1000 µg | 28.5% | 17% | 351 g |
Selenju, Se | 52.1 µg | 55 µg | 94.7% | 56.4% | 106 g |
Żingu, Zn | 4.32 mg | 12 mg | 36% | 21.4% | 278 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.516 g | ~ | |||
valine | 1.121 g | ~ | |||
Histidine * | 0.737 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.094 g | ~ | |||
leucine | 1.859 g | ~ | |||
lisina | 1.981 g | ~ | |||
methionine | 0.638 g | ~ | |||
treonina | 0.965 g | ~ | |||
triptofan | 0.222 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.961 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.309 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.93 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.22 g | ~ | |||
gliċina | 1.06 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.287 g | ~ | |||
proline | 1.364 g | ~ | |||
serina | 0.801 g | ~ | |||
tyrosine | 0.718 g | ~ | |||
cysteine | 0.243 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 129 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.87 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.015 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.595 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.013 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.218 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
22: 0 | 0.005 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.013 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.079 g | min 16.8 g | 6.4% | 3.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.117 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.005 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.928 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.613 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.5% | 3.3% | |
18: 2 Linolejku | 0.503 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.044 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.039 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.069 g | minn 0.9 għal 3.7 | 7.7% | 4.6% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.545 g | minn 4.7 għal 16.8 | 11.6% | 6.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 168 kcal.
- porzjon (3 oz) = 85 g (142.8 kcal)
- koxxa sħiħa msajra (rendiment minn 695 g laħam nej) = 496 гр (833.3 кКал)
Emu, koxxa moqlija fuq nar rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 28,7%, vitamina B2 - 35,8%, vitamina B5 - 72,9%, vitamina B6 - 49,4%, vitamina B12 - 73,3%, vitamina PP - 52,8 , 13, 40,4%, potassju - 38,3%, fosfru - 28,5%, ħadid - 94,7%, ram - 36%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 168 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għall-Emu, koxxa, moqli fuq in-nar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Emu, koxxa, moqli fin-nar