Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 112 kKal | 1684 kKal | 6.7% | 6% | 1504 g |
Proteini | 22.83 g | 76 g | 30% | 26.8% | 333 g |
Xaħmijiet | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.6% | 3415 g |
ilma | 73.79 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3080 g |
Irmied | 1.14 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.4% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.36 mg | 1.5 mg | 24% | 21.4% | 417 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.458 mg | 1.8 mg | 25.4% | 22.7% | 393 g |
Vitamina B5, pantotenika | 2.747 mg | 5 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.643 mg | 2 mg | 32.2% | 28.8% | 311 g |
Vitamina B9, folat | 13 µg | 400 µg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.24 µg | 3 µg | 74.7% | 66.7% | 134 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.3% | 6522 g |
Vitamina PP, LE | 7.504 mg | 20 mg | 37.5% | 33.5% | 267 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 11.8% | 758 g |
Kalċju, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
Manjesju, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 8.9% | 1000 g |
Sodju, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 6.2% | 1444 g |
Kubrit, S | 228.3 mg | 1000 mg | 22.8% | 20.4% | 438 g |
Fosfru, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 26.3% | 339 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 4.96 mg | 18 mg | 27.6% | 24.6% | 363 g |
Manganiż, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 1.3% | 6897 g |
Ram, Cu | 211 µg | 1000 µg | 21.1% | 18.8% | 474 g |
Selenju, Se | 32.5 µg | 55 µg | 59.1% | 52.8% | 169 g |
Żingu, Zn | 3.59 mg | 12 mg | 29.9% | 26.7% | 334 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.027 g | ~ | |||
valine | 0.76 g | ~ | |||
Histidine * | 0.5 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.742 g | ~ | |||
leucine | 1.26 g | ~ | |||
lisina | 1.343 g | ~ | |||
methionine | 0.433 g | ~ | |||
treonina | 0.654 g | ~ | |||
triptofan | 0.151 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.651 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.887 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.986 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.149 g | ~ | |||
gliċina | 0.719 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 2.228 g | ~ | |||
proline | 0.925 g | ~ | |||
serina | 0.543 g | ~ | |||
tyrosine | 0.487 g | ~ | |||
cysteine | 0.165 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 85 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.448 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.322 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.005 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.104 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.003 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 0.516 g | min 16.8 g | 3.1% | 2.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.029 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.003 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.474 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.329 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.9% | 2.6% | |
18: 2 Linolejku | 0.278 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.026 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.014 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.035 g | minn 0.9 għal 3.7 | 3.9% | 3.5% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.293 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6.2% | 5.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 112 kcal.
- koxxa sħiħa = 695 g (778.4 kCal)
Emu, oguzok rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 24%, vitamina B2 - 25,4%, vitamina B5 - 54,9%, vitamina B6 - 32,2%, vitamina B12 - 74,7%, vitamina PP - 37,5 , 13,2, 29,5%, potassju - 27,6%, fosfru - 21,1%, ħadid - 59,1%, ram - 29,9%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 112 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għall-Emu, koxxa, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Emu, koxxa