Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 257 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteini | 17.65 g | 76 g | 23.2% | 9% | 431 g |
| Xaħmijiet | 20.14 g | 56 g | 36% | 14% | 278 g |
| ilma | 60.14 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3780 g |
| Irmied | 2.07 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 122 µg | 900 µg | 13.6% | 5.3% | 738 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.99 mg | 5 mg | 19.8% | 7.7% | 505 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Vitamina B9, folat | 20 µg | 400 µg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2 µg | 3 µg | 66.7% | 26% | 150 g |
| Vitamina PP, LE | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 10.3% | 377 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 471 mg | 2500 mg | 18.8% | 7.3% | 531 g |
| Kalċju, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Manjesju, Mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 7.2% | 541 g |
| Sodju, Na | 737 mg | 1300 mg | 56.7% | 22.1% | 176 g |
| Kubrit, S | 176.5 mg | 1000 mg | 17.7% | 6.9% | 567 g |
| Fosfru, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 10.8% | 360 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 3.7% | 1065 g |
| Manganiż, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Ram, Cu | 36 µg | 1000 µg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Selenju, Se | 50.2 µg | 55 µg | 91.3% | 35.5% | 110 g |
| Żingu, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2791 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.057 g | ~ | |||
| valine | 0.91 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.52 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.814 g | ~ | |||
| leucine | 1.435 g | ~ | |||
| lisina | 1.622 g | ~ | |||
| methionine | 0.523 g | ~ | |||
| treonina | 0.774 g | ~ | |||
| triptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.689 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.068 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.808 g | ~ | |||
| gliċina | 0.848 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.636 g | ~ | |||
| proline | 0.624 g | ~ | |||
| serina | 0.72 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.596 g | ~ | |||
| cysteine | 0.189 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 64 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.213 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.946 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.703 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.537 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 10.605 g | min 16.8 g | 63.1% | 24.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.609 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.361 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 1.716 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.688 g | minn 11.2 għal 20.6 | 24% | 9.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.217 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.125 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.137 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.891 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 2.333 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 38.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.222 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.945 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.354 g | minn 4.7 għal 16.8 | 7.5% | 2.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 257 kcal.
- oz = 28.35 g (72.9 kcal)
- 3 oz = 85 g (218.5 kcal)
Ħut tal-faħam, affumikat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 13,6%, vitamina B5 - 19,8%, vitamina B6 - 19,5%, vitamina B12 - 66,7%, vitamina PP - 26,5%, potassju - 18,8%, manjesju - 18,5%, fosfru - 27,8%, selenju - 91,3%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 257 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kemm huwa utli Ħut tal-faħam, affumikat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ħut tal-faħam, affumikat