Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 311 kKal | 1684 kKal | 18.5% | 5.9% | 541 g |
| Proteini | 10.76 g | 76 g | 14.2% | 4.6% | 706 g |
| Xaħmijiet | 6.7 g | 56 g | 12% | 3.9% | 836 g |
| Karboidrati | 40.47 g | 219 g | 18.5% | 5.9% | 541 g |
| Fibra alimentari | 28 g | 20 g | 140% | 45% | 71 g |
| ilma | 8.28 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27452 g |
| Irmied | 5.78 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.198 mg | 1.5 mg | 13.2% | 4.2% | 758 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.182 mg | 1.8 mg | 10.1% | 3.2% | 989 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.7% | 870 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 7.5% | 429 g |
| Vitamina PP, LE | 1.102 mg | 20 mg | 5.5% | 1.8% | 1815 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 1119 mg | 2500 mg | 44.8% | 14.4% | 223 g |
| Kalċju, Ca | 383 mg | 1000 mg | 38.3% | 12.3% | 261 g |
| Manjesju, Mg | 229 mg | 400 mg | 57.3% | 18.4% | 175 g |
| Sodju, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 7222 g |
| Kubrit, S | 107.6 mg | 1000 mg | 10.8% | 3.5% | 929 g |
| Fosfru, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 7.2% | 449 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 13.97 mg | 18 mg | 77.6% | 25% | 129 g |
| Manganiż, Mn | 28 mg | 2 mg | 1400% | 450.2% | 7 g |
| Ram, Cu | 383 µg | 1000 µg | 38.3% | 12.3% | 261 g |
| Żingu, Zn | 7.47 mg | 12 mg | 62.3% | 20% | 161 g |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 46 mg | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.68 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.06 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.87 g | min 16.8 g | 5.2% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.02 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.85 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.43 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.8% | 1.2% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.12 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.12 g | minn 0.9 għal 3.7 | 13.3% | 4.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.31 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6.6% | 2.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 311 kcal.
- tsp, mitħun = 2 g (6.2 kCal)
- tbsp, mitħun = 5.8 g (18 kCal)
Kardamomu rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 13,2%, vitamina B6 - 11,5%, vitamina Ċ - 23,3%, potassju - 44,8%, kalċju - 38,3%, manjesju - 57,3, 22,3, 77,6%, fosfru - 1400%, ħadid - 38,3%, manganiż - 62,3%, ram - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 311 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Cardamom huwa utli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Cardamom