Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 17 kKal | 1684 kKal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteini | 1.25 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6080 g |
| Xaħmijiet | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2.4% | 28000 g |
| Karboidrati | 0.25 g | 219 g | 0.1% | 0.6% | 87600 g |
| Fibra alimentari | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 91.2% | 645 g |
| ilma | 93.79 g | 2273 g | 4.1% | 24.1% | 2423 g |
| Irmied | 1.41 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 108 µg | 900 µg | 12% | 70.6% | 833 g |
| beta Karoten | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 152.9% | 385 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 31.2% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.075 mg | 1.8 mg | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Vitamina B4, kolin | 16.8 mg | 500 mg | 3.4% | 20% | 2976 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 105.9% | 556 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| Vitamina B9, folat | 142 µg | 400 µg | 35.5% | 208.8% | 282 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 6.5 mg | 90 mg | 7.2% | 42.4% | 1385 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 17.1% | 3409 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 231 µg | 120 µg | 192.5% | 1132.4% | 52 g |
| Vitamina PP, LE | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 314 mg | 2500 mg | 12.6% | 74.1% | 796 g |
| Kalċju, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 30.6% | 1923 g |
| Manjesju, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 22.4% | 2667 g |
| Sodju, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 10% | 5909 g |
| Kubrit, S | 12.5 mg | 1000 mg | 1.3% | 7.6% | 8000 g |
| Fosfru, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 27.1% | 2169 g |
| Manganiż, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 123.5% | 476 g |
| Ram, Cu | 99 µg | 1000 µg | 9.9% | 58.2% | 1010 g |
| Selenju, Se | 0.2 µg | 55 µg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Żingu, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 38.8% | 1519 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.25 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.062 g | ~ | |||
| valine | 0.063 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.023 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
| leucine | 0.098 g | ~ | |||
| lisina | 0.063 g | ~ | |||
| methionine | 0.014 g | ~ | |||
| treonina | 0.05 g | ~ | |||
| triptofan | 0.005 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.053 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.062 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.13 g | ~ | |||
| gliċina | 0.058 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 0.166 g | ~ | |||
| proline | 0.059 g | ~ | |||
| serina | 0.049 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.04 g | ~ | |||
| cysteine | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.048 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.004 g | min 16.8 g | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.087 g | minn 11.2 għal 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.013 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.013 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.4% | 8.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.075 g | minn 4.7 għal 16.8 | 1.6% | 9.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 17 kcal.
- 0,5 tazza, imqatta '= 25 g (4.3 kCal)
- ras = 513 g (87.2 kCal)
Insalata taċ-ċikwejra (endiva) rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 12%, beta-karotên - 26%, vitamina B5 - 18%, vitamina B9 - 35,5%, vitamina K - 192,5%, potassju - 12,6%, manganiż - 21%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 17 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji taċ-ċikwejra tal-insalata (endiva), kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli taċ-ċikwejra tal-insalata (endiva)