Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 137 kKal | 1684 kKal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| Proteini | 5.7 g | 76 g | 7.5% | 5.5% | 1333 g |
| Xaħmijiet | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 12.9% | 566 g |
| Karboidrati | 6 g | 219 g | 2.7% | 2% | 3650 g |
| Fibra alimentari | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.4% | 1667 g |
| ilma | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3011 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 18 µg | 900 µg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| beta Karoten | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 7.7% | 947 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 13.1% | 556 g |
| Vitamina PP, LE | 3 mg | 20 mg | 15% | 10.9% | 667 g |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1214 g |
| Kalċju, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.1% | 2353 g |
| Sodju, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 14.1% | 518 g |
| Fosfru, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2.5 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 18 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.6 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 137 kcal.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.