Werrej
Mili tal-kaboċċa għat-torta. Riċetta tal-vidjo
Il-kaboċċa bajda hija mili tradizzjonali għat-torti tad-dar. Ikun delizzjuż anke jekk sempliċement stew fil-ħalib, imma ż-żieda ta ’ingredjenti oħra f’tali mili jippermettilek li taħmi torti tal-kaboċċi b’togħmiet differenti kull darba.
Mili tal-kaboċċa bil-bajd
Biex tagħmel torta tal-kaboċċa u tal-bajd Delicious, ser ikollok bżonn:
- 1 ras żgħira tal-kaboċċa
- 3 bozoz kbar
- 5 pcs. bajd
- Sp kuċċarina zokkor imrammel
- 1 tbsp butter
- XNUMx tbsp żejt veġetali
- qatta basal aħdar
- ħodor friski
- bżar iswed bl-art
- melħ
Qaxxar il-basla, aqta’ kull basla bin-nofs u aqta’ f’nofs ċrieki rqaq. Saħħan iż-żejt veġetali f'qali b'ġnub għoljin, żid il-butir miegħu, poġġi l-basla, melħha ħafif u ferrex biz-zokkor. Ttektek, ħawwad kontinwament, fuq nar medju sakemm trasparenti.
Aqta 'l-kaboċċa fi strixxi rqaq u mbagħad f'biċċiet ta' 2-3 ċm. Poġġiha fi kazzola, għatti bl-ilma jagħli, poġġiha fuq il-forn u ħalliha tgħalli. Żid il-melħ, naqqas in-nar u ħalliha ttektek għal 5-6 minuti. Ixxotta l-kaboċċa ġo colander u laħlaħha f'ilma kiesaħ ġieri.
Poġġi l-kaboċċa fis-skillet, fejn il-basal huwa stewed, f'porzjonijiet, u għafas sewwa kull waħda b'idejk. Ħawwad il-kaboċċa bil-basla, ħalliha ttektek kollox flimkien għal 2-3 minuti. Neħħi t-taġen mill-istufi, ittrasferixxi l-kontenut fi skutella u kessaħ.
Għalli bajd iebes mgħolli. Aqta 'b'mod fin bajd, ħwawar friski u basal aħdar, poġġi fi skutella, ħawwad bil-kaboċċi. Ħawwru bil-melħ u l-bżar jekk meħtieġ. Il-mili tal-kaboċċi huwa lest.
Biex it-torta tkun iktar sodisfaċenti, tista 'żżid laħam ikkapuljat moqli bil-basal mal-mili tal-kaboċċi jew f'saff separat
Mili għat-torti bil-faqqiegħ u l-kaboċċa
Għal dan il-mili, ħu:
- 100 g faqqiegħ porcini imnixxef
- 2 bozoz kbar
- Karrotti 1
- XNUMX / XNUMX ras tal-kaboċċa
- Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp
- 1 tbsp butter
- ħodor friski
- bżar iswed bl-art
- melħ
Il-faqqiegħ niexef għandu jixxarrab f'ilma jagħli minn qabel, sabiex isiru rotob, jeħtieġ li joqgħodu għal mill-inqas 3-4 sigħat. Żidx ħafna ilma, għandu jkopri biss il-faqqiegħ. Ixxotta l-infużjoni minnhom, imma tferrahx. Aqta 'l-basla b'mod fin, aħsel il-karrotti fuq grater oħxon. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen, aqli l-basla fih sakemm tkun kannella dehbi. Żid il-karrotti u bliċ għal 3-4 minuti. Poġġi l-faqqiegħ imxarrab u mqatta 'fin ġo skillet, melħ, bżar u aqli ftit kollha flimkien.
Poġġi kaboċċa mqatta 'b'mod fin jew imqatta' fi skutella fonda u ferra 'fuq ilma jagħli. Poġġi l-kaboċċa ġo colander u ixxotta. Poġġiha fi qali, ħallat mal-faqqiegħ, basal u karrotti, żid infużjoni tal-faqqiegħ, butir, melħ u bżar għat-togħma. Ħalliha ttektek, waqt li tħawwad kultant, fuq nar medju għal 15-il minuta. Kessaħ qabel ma tpoġġi l-mili fit-torta.
Kompli aqra għal artiklu interessanti dwar kif jaħmi l-ħut fil-forn.