Pro tips
Biex tagħżelha sew : il-pitravi nejjin bilkemm għandhom ġilda niexfa. Imsajjar, għandu jkun lixx ħafna.
Biex iżżommha itwal : ippakkjat f'borża tal-karti jew f'kaxxa mitbuqa, tista 'tinżamm għal 5 ijiem fil-friġġ, fil-kexxun tal-ħaxix. Jekk tkun nej, aqta 'l-uċuħ.
In-naħa tat-tisjir, għadd 2h30 fl-ilma jagħli, 1h30 fil-forn jew 30 min fil-fwar. Biex tiċċekkja l-preparazzjoni, twaħħalx sikkina fil-laħam imma togħrok il-ġilda madwar iz-zokk. Ma toħroġ faċilment? Huwa lest.
Biex tiffranka l-ħin, tista 'tagħżel pitravi diġà msajra, huma lesti biex jittieklu.
Tajjeb li tkun taf
Sinjuri biz-zokkor, il-pitravi huma pjuttost enerġetiċi iżda fihom ukoll fibra biex tiġi diġerita faċilment.
Għaqdiet maġiċi
Fl-insalata, il-pitravi jakkumpanjaw b'mod delikat ħxejjex bħal patata, ħass tal-ħaruf, karfus, indivja, jew frott bħal tuffieħ u larinġ. Mur għal taħlitiet aktar kuntrastanti, żid aringi jew sider tal-papra affumikat.
Qalji f'taġen bi ftit butir u basal jew tewm, iġibu mess ta’ ħlewwa lill-ħut u l-laħmijiet.
Servuti bil-ġobon frisk bħall-ġobon tal-mogħoż jew it-tifrix tal-ġobon u ftit sprigs taċ-ċavella, hija idea tajba għal starter frisk u ħafif.
Maħkuk mhux maħdum, imorru tajjeb mal-meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa jew vinaigrette tal-mustarda.
Fil-video: Diversifikazzjoni tal-ikel: meta tibda?
Kont taf ?
Tqaxxarx il-pitravi nejjin qabel it-tisjir, aħsilha u daħħalha f'ilma jagħli. Ikun aktar faċli li titqaxxar wara.