Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 296 kKal | 1684 kKal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
Proteini | 27.69 g | 76 g | 36.4% | 12.3% | 274 g |
Xaħmijiet | 20.55 g | 56 g | 36.7% | 12.4% | 273 g |
ilma | 51.91 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4379 g |
Irmied | 0.96 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 8 µg | 900 µg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.209 mg | 1.8 mg | 11.6% | 3.9% | 861 g |
Vitamina B4, kolin | 88.8 mg | 500 mg | 17.8% | 6% | 563 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.644 mg | 5 mg | 12.9% | 4.4% | 776 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.272 mg | 2 mg | 13.6% | 4.6% | 735 g |
Vitamina B9, folat | 7 µg | 400 µg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.1 µg | 3 µg | 103.3% | 34.9% | 97 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.6 µg | 120 µg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Vitamina PP, LE | 3.804 mg | 20 mg | 19% | 6.4% | 526 g |
Betaine | 16.7 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 247 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.3% | 1012 g |
Kalċju, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
Sodju, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Kubrit, S | 276.9 mg | 1000 mg | 27.7% | 9.4% | 361 g |
Fosfru, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 7.3% | 465 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.7% | 723 g |
Manganiż, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Ram, Cu | 93 µg | 1000 µg | 9.3% | 3.1% | 1075 g |
Selenju, Se | 30.7 µg | 55 µg | 55.8% | 18.9% | 179 g |
Żingu, Zn | 8.91 mg | 12 mg | 74.3% | 25.1% | 135 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.823 g | ~ | |||
valine | 1.251 g | ~ | |||
Histidine * | 0.897 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.177 g | ~ | |||
leucine | 2.227 g | ~ | |||
lisina | 2.421 g | ~ | |||
methionine | 0.786 g | ~ | |||
treonina | 1.218 g | ~ | |||
triptofan | 0.312 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.054 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.579 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.483 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.189 g | ~ | |||
gliċina | 1.263 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 4.378 g | ~ | |||
proline | 1.138 g | ~ | |||
serina | 1.063 g | ~ | |||
tyrosine | 0.955 g | ~ | |||
cysteine | 0.291 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 96 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 1.316 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 1.316 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 9.009 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.614 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 4.873 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.268 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.226 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.017 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.011 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 9.997 g | min 16.8 g | 59.5% | 20.1% | |
14: 1 Myristoleic | 0.118 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.624 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.624 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.169 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 9.038 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.722 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 1.316 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.884 g | minn 11.2 għal 20.6 | 7.9% | 2.7% | |
18: 2 Linolejku | 0.786 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.682 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.104 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.043 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.043 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.045 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.047 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.732 g | minn 4.7 għal 16.8 | 15.6% | 5.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 296 kcal.
Ċanga, għonq, flieli ta 'steak ta' chak-ai (kustilji stil pajjiż), stewed rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,6%, kolin - 17,8%, vitamina B5 - 12,9%, vitamina B6 - 13,6%, vitamina B12 - 103,3%, vitamina PP - 19, 21,5%, fosfru - 13,8%, ħadid - 55,8%, selenju - 74,3%, żingu - XNUMX%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 296 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għaliex huwa utli? -y (kustilji stil pajjiż), stewed
2021-02-17