Werrej
Il-kċina Awstraljana kontemporanja hija eżotika, oriġinali u diversa. U wkoll kalejdoskopju sħiħ ta 'platti tal-qalb, b'saħħithom u oerhört fit-togħma miġjuba minn kważi mad-dinja kollha u li jikkoeżistu b'mod paċifiku fl-istess kontinent għal mijiet ta' snin.
Interessanti, it-tradizzjonijiet kulinari tal-Awstralja kienu ddettati, l-ewwelnett, mill-istorja tal-pajjiż innifsu. Inizjalment, din l-art kienet abitata minn aboriġini. Ftit li xejn huwa magħruf dwar id-drawwiet tal-ikel tagħhom. Iżda maż-żmien bdew jidhru hawn immigranti mid-dinja kollha, li, b’xi mod jew ieħor, ġabu biċċiet ta ’art twelidhom. Fosthom kien hemm riċetti għall-platti favoriti tiegħek.
Illum il-popolazzjoni tal-Awstralja hija madwar 23 miljun. Ħafna minnhom huma Ewropej. Fost dawn hemm l-Ingliżi, Franċiżi, Griegi, Ġermaniżi, Taljani u rappreżentanti ta ’nazzjonalitajiet oħra. Barra minn hekk, hemm ħafna nies mill-Asja, ir-Russja, l-Amerika, u gżejjer oċeaniċi fl-Awstralja. Fil-familja ta 'kull wieħed minnhom, huma jonoraw it-tradizzjonijiet kulinari indiġeni tagħhom, u jadattawhom kemmxejn biss għall-kundizzjonijiet eżistenti.
Huwa għalhekk li xi wħud jiċħdu l-eżistenza ta 'kċina Awstraljana awtentika. Tispjega dan bil-fatt li minflok, platti nativi Ingliżi, Ġermaniżi, Franċiżi, Torok, Marokkini, Ċiniżi u Taljani u mhux biss "jiftiehmu" fit-territorju tal-pajjiż.
Fil-fatt, mhux hekk. Tabilħaqq, fil-forma pura tiegħu, viċinat bħal dan huwa sempliċement impossibbli. Dan sar speċjalment notevoli biss maż-żmien, meta fundamentalment bdew jidhru platti ġodda, ibbażati fuq riċetti famużi fid-dinja, iżda kemmxejn modifikati. Ħafna drabi, dawn kienu platti Mediterranji, li kienu mħawwar bi ħwawar Tajlandiżi u viċi versa.
Dalwaqt, adattamenti bħal dawn għamluha possibbli li wieħed jitkellem dwar l-emerġenza ta 'kċina unika ġdida, li tgħaqqad b'mod armonjuż it-tradizzjonijiet kulinari tal-kċejjen minn madwar id-dinja. Naturalment, kienet dwar il-kċina nazzjonali Awstraljana.
Interessanti, id-dinja bdiet titkellem dwarha biss fl-aħħar tas-snin 90, meta r-ristoranti bdew jinfetħu fil-bliet Awstraljani kollha, u joffru lill-viżitaturi tagħhom biex iduqu ħafna platti Awstraljani Delicious. Mill-mod, huma rebħu l-imħabba tal-viżitaturi leali tagħhom grazzi għall-abbundanza u l-irħisa tagħhom.
Waqt l-analiżi tal-kċina moderna tal-Awstralja, irrid ngħid li kull tip ta 'laħam jħobb ħafna hawn. Għasafar, ħnieżer, għoġġiela, kukkudrilli, emus, kangaroos jew possums - id-dehra tiegħu ma jimpurtax għan-nies tal-lokal. Il-ħaġa prinċipali hija togħma eċċellenti. In-nies tal-lokal iħobbu wkoll il-prodotti tal-ħalib, il-ħut u l-frott tal-baħar, il-ħaxix u l-frott. Mill-mod, grazzi għall-immigranti u kundizzjonijiet tat-temp favorevoli, kważi kollox jitkabbar hawn - minn tut, kiwi, patata, qara ħamra, tadam u ħjar għal kwandong (ħawħ tad-deżert), tuffieħ u lanġas tat-Tasmanja, ġir, avokado u papaya. Flimkien ma’ dan, il-pizza, l-għaġin, iċ-ċereali, diversi zlazi u ħwawar, faqqiegħ, legumi u kull tip ta’ ġewż huma maħbubin fl-Awstralja. U anke larva u ħanfus, li minnhom huma ppreparati delikati reali f'xi ristoranti. Ix-xarba preferuta fl-Awstralja hija l-kafè, it-tejiet, l-inbid u l-birra. Tista 'saħansitra ssib birra Russa f'ħafna postijiet.
Il-metodi ewlenin tat-tisjir:
Il-partikolarità tal-kċina Awstraljana hija li twassal għall-esperimentazzjoni, li grazzi għaliha dehru l-platti "tal-firma" tal-kċina Awstraljana nazzjonali. Barra minn hekk, f'kull stat huma differenti. Iżda l-aktar popolari minnhom huma:
It-torta tal-laħam hija l-karatteristika tal-kċina Awstraljana. Din hija torta daqs il-palm mimlija laħam ikkapuljat jew laħam ikkapuljat.
Torta tal-laħam Awstraljan bil-garnish.
Vegemite huwa pejst magħmul minn estratt tal-ħmira. Mielħa, kemmxejn morra fit-togħma. Il-prodott jintuża bħala firxa għal pasti, toasts u crackers.
BBQ. L-Awstraljani jħobbu l-laħam moqli, li jittiekel kemm fil-ġranet ordinarji kif ukoll fil-vaganzi.
Soppa tal-piżelli + pie, jew pie float.
Kenguryatina, li kienet użata mill-aboriġini lokali minn żminijiet antiki ħafna. Huwa delikat ħafna u fih persentaġġ għoli ta 'aċidu linolejku. Issa fost l-Awstraljani nfushom, il-kenguryat għandu domanda baxxa u madwar 70% tal-produzzjoni kollha hija esportata lejn pajjiżi oħra bħala ħelwa rari.
Fish and chips, dixx mir-Renju Unit. Din tikkonsisti minn patata moqlija u biċċiet tal-ħut.
Barracuda.
Pavlova hija deżerta Awstraljana tradizzjonali, kejk magħmul mill-meringue u frott. Dan id-dixx huwa msemmi għal waħda mill-aktar ballerini famużi tas-seklu XNUMXth - Anna Pavlova.
Anzac - cookies ibbażati fuq laqx tal-ġewż tal-Indi u ħafur. Ta 'min jinnota li l-Jum ANZAC (Korp tal-Armata Awstraljan u ta' New Zealand) jiġi ċċelebrat fi New Zealand u l-Awstralja fil-25 ta 'April biex ifakkar il-vittmi ta' persuni ċivili fil-kunflitti militari kollha.
Lamington huwa sponża kejk mgħotti bi qxur tal-ġewż tal-Indi u ganache taċ-ċikkulata. Il-kura hija msemmija wara Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, li kien Baruni ta 'Lamington.
Qalb Tam.
Il-ħobż Elven huwa toast, bil-butir u mbexxa b'dragees ikkuluriti.
Benefiċċji għas-saħħa tal-kċina Awstraljana
Ir-residenti tal-Awstralja bdew jagħtu attenzjoni kbira lis-saħħa tagħhom u jippromwovu stil ta 'ħajja tajjeb għas-saħħa u nutrizzjoni xierqa biss f'dawn l-aħħar ftit snin, meta l-pajjiż beda jitkellem dwar il-problema tal-obeżità. Din inqalgħet minħabba l-imħabba kbira tan-nies tal-post għal-laħam moqli u l-fast food. Madankollu, issa t-tip u l-kwalità tal-prodotti kkunsmati qed jiġu mmonitorjati mill-qrib hawn.
Madankollu, skont riċerka mwettqa bħala parti mill-proġett The Global Burden of Diseases fl-2010, l-Awstralja kienet fost l-għaxar pajjiżi b'saħħithom fid-dinja. Hija ħadet is-6 post f'termini ta 'stennija tal-ħajja u kwalità ta' ħajja għall-irġiel, u d-9 f'termini ta 'stennija ta' ħajja u kwalità ta 'ħajja għan-nisa.
Ta 'min jinnota li f'dawn l-aħħar snin l-Awstralja kienet qed tesperjenza livell għoli ta' għajxien. U t-tul medju tiegħu huwa ta ’82 sena.