9 benefiċċji għas-saħħa tal-meraq tal-kurrat

Ovvjament, inħobbu l-meraq tal-frott, u huwa bi pjaċir li spiss nikkunsmaw meraq tat-tuffieħ, meraq tal-għeneb jew meraq tal-larinġ.

Xi drabi anke nixorbu meraq tal-ħaxix, u dan ukoll inħobbu, bħal meraq tal-karrotti jew meraq tat-tadam.

Min-naħa l-oħra, huwa ħafna inqas komuni li nikkunsmaw xi ħaġa simili meraq tal-kurrat. Madankollu din ix-xarba hija mimlija wegħdiet mhux mistennija.

Il-kompożizzjoni tal-kurrat

Ġeneralitajiet sur la plant Allium Porrum

Il-kurrat huwa ħaxix, pjanta erbaċea perenni li l-isem Latin tagħha huwa Allium porrum. Din il-ħaxixa hija parti mill-familja Liliaceae, li għalhekk tikklassifikaha fl-istess kategorija bħall-basal, it-tewm, l-iscalot, il-qoxra, iċ-ċavella, u l-basla Ċiniża (1).

Liliaceae huma ħaxix biennali, għoli, irqaq bi zokk ċilindriku twil magħmul minn saffi konċentriċi ta 'weraq li jikkoinċidu.

Il-parti li tittiekel tal-pjanta hija wkoll magħmula minn gozz ta 'għata tal-weraq kultant imsejħa twists.

Storikament, ħafna ismijiet xjentifiċi ntużaw għall-kurrat, iżda issa huma kollha kkategorizzati bħala kultivari ta' Allium porrum (2).

L-isem "kurrat" ġie żviluppat mill-kelma Anglo-Sassona "leac".

L-elementi attivi tal-kurrat

Il-kurrat fih (3):

• Vitamini (A, C, K...)
• Minerali (potassju, kalċju, ħadid, fosfru, kubrit, manjesju).
• Żjut essenzjali, li l-kompożizzjoni tagħhom tista’ tiġi skoperta,
• Proteini tal-kubrit,
• Aċidu askorbiku
• Aċidu nikotiniku,
• Mill-thiamine,
• Mir-riboflavina,
• Karoteni
• Ħafna antiossidanti bħal thiosulfonates
• polifenoli, inkluż il-flavonoid kaempferol

Biex taqra: Il-benefiċċji tal-meraq tal-kaboċċi

Għalkemm inqas studjat minn ħxejjex allium oħra (speċjalment tewm u basal), il-kurrat madankollu fih ħafna komposti tal-kubrit li huma simili jew identiċi għall-komposti tal-kubrit f'dawn il-ħxejjex l-oħra studjati aħjar. 

L-ammont kbir ta 'kubrit li jinsab fil-kurrat jista' jkollu rwol importanti fl-appoġġ tas-sistemi antiossidanti u ta 'detox tal-ġisem tagħna kif ukoll il-formazzjoni tat-tessut konnettiv.

Għalkemm il-kurrat fih proporzjonalment inqas thiosulfonates mit-tewm, xorta għandhom ammonti sinifikanti ta 'dawn il-gruppi ta' antiossidanti bħal diallyl disulfide, diallyl trisulfide, u allyl propyl disulfide.

Dawn il-komposti jinbidlu f'allicina b'reazzjoni enżimatika meta iz-zokk tal-kurrat ikun soġġett għal tgħaffiġ, qtugħ, eċċ. Ir-reżistenza antiossidant totali mkejla ta '100 gramma ta' kurrat hija 490 TE (ekwivalenti ta 'Trolox).

Il-kurrat huwa moderatament baxx fil-kaloriji. 100g ta 'zkuk friski jġorru 61 kaloriji. Barra minn hekk, iz-zkuk tawwalija jipprovdu ammonti tajbin ta 'fibra solubbli u li ma tinħallx.

Il-benefiċċji tal-kurrat għall-bnedmin

Sors tajjeb ta 'diversi vitamini

Il-kurrat huwa sors eċċellenti ta 'vitamini li huma essenzjali għall-aħjar saħħa.

Iz-zkuk bil-weraq tagħhom tabilħaqq fihom diversi vitamini essenzjali bħal piridossina, folic acid, niacin, riboflavin u thiamine fi proporzjonijiet xierqa.

L-aċidu foliku huwa essenzjali għas-sintesi tad-DNA u d-diviżjoni taċ-ċelluli. Il-livelli adegwati tagħhom fid-dieta waqt it-tqala jistgħu jgħinu biex jipprevjenu difetti fit-tubi newrali fit-trabi tat-twelid.

Barra minn hekk, il-kurrat huwa wieħed mill-aqwa sorsi ta 'vitamina A u antiossidanti oħra, flavonoids fenoliċi bħal karoteni, xanthine, u lutein.

Huma wkoll sors ta 'vitamini essenzjali oħra bħall-vitamina Ċ, vitamina K, u vitamina E (5).

Il-Vitamina Ċ tgħin lill-ġisem tal-bniedem biex jiżviluppa reżistenza kontra aġenti infettivi u biex jelimina radikali ħielsa pro-infjammatorji ta 'ħsara.

Barra minn hekk, iz-zkuk tal-kurrat fihom ammonti żgħar ta 'minerali bħal potassju, ħadid, kalċju, manjesju, manganiż, żingu u selenju.

Biex taqra: Il-benefiċċji tal-meraq tal-qaqoċċ 

Propjetajiet kontra l-kanċer

Il-meraq tal-kurrat huwa sors tajjeb ta’ sulfidi tal-allil li ntwera li jnaqqas ir-riskju li jiżviluppaw ċerti kanċers, speċjalment kanċer tal-istonku, kanċer tal-prostata, u kanċer tal-kolon.

Tipproteġi kontra mard tal-qalb

Diversi studji wrew li l-membri tal-familja Allium, inkluż il-kurrat, għandhom effett ħafif li jbaxxu l-pressjoni tad-demm u jistgħu jgħinu biex jipprevjenu mard tal-qalb bħal arterjosklerożi, puplesija, u insuffiċjenza tal-qalb.

Il-kurrat intwera f'dan l-istudju (6) biex jgħin jipproteġi u jtejjeb il-funzjoni tal-fwied.

Ġlieda kontra l-infezzjonijiet

Il-meraq tal-kurrat jaħdem ukoll bħala aġent antisettiku, li jgħin lill-ġisem jiġġieled l-infezzjonijiet. Tista' tapplika ftit meraq tal-kurrat (estratt) fuq ferita biex tevita l-infezzjoni.

Ittejjeb is-saħħa diġestiva

Il-kurrat huwa wieħed mill-ftit ikel li fih prebijotiċi, tip ta 'batterja tajba li hija meħtieġa għal assorbiment aħjar tan-nutrijenti.

Il-meraq tal-kurrat ineħħi l-iskart ta 'ħsara fil-ġisem, jistimula l-azzjoni peristaltika u jgħin fis-sekrezzjoni ta' fluwidi diġestivi, u b'hekk itejjeb il-funzjoni diġestiva.

Biex taqra: Il-benefiċċji tal-meraq tal-karfus

Żamma ta 'livelli ta' kolesterol b'saħħithom

Il-konsum regolari tal-kurrat ġie marbut mat-tnaqqis tal-kolesterol negattiv (LDL) u ż-żieda fil-livelli ta 'kolesterol tajjeb (HDL).

Tajjeb għal nisa tqal

Il-meraq tal-kurrat huwa essenzjali għan-nisa tqal minħabba li fih ammont konsiderevoli ta’ folic acid.

Il-konsum tal-folate waqt it-tqala, turi riċerka, inaqqas ir-riskju ta 'difetti fit-tubu newrali.

Issaħħaħ l-għadam

Il-kurrat huwa sors għani ta 'kalċju u manjesju. Il-kalċju flimkien mal-manjeżju huma essenzjali għal għadam b'saħħtu.

Jgħinu biex jittrasformaw il-vitamina D fil-forma attiva tagħha fil-ġisem u b'hekk isaħħu l-għadam.

Prevenzjoni ta 'anemija

Minħabba l-kontenut ta 'ħadid tiegħu, il-kurrat jista' jgħin ukoll biex jipprevjeni tipi differenti ta 'anemija, speċjalment anemija ta' defiċjenza ta 'ħadid.

Huwa wkoll għani fil-vitamina Ċ, li tista 'tgħin fl-assorbiment aħjar tal-ħadid fil-ġisem.

Biex taqra: Il-benefiċċji tal-meraq tal-ħaxix tal-qamħ

Riċetti tal-meraq tal-kurrat

Meraq li jnaqqas

Ikollok bżonn (7):

• 6 zkuk tal-kurrat
• ½ litru ilma minerali
• ½ saba ġinġer
• 1 brodu ta 'kubi bla xaħam għat-togħma

Preparazzjoni

• Aħsel sew il-kurrat u l-ġinġer
• Neħħi l-għeruq tagħhom mill-kurrat (jekk meħtieġ) u aqtagħhom f’biċċiet
• Għalli l-ilma
• Żid il-biċċiet tal-kurrat u l-brodu
• Għaddi kollox fi blender jew blender

Valur nutrizzjonali

Dan il-meraq tal-kurrat jgħinek titlef il-piż. Iva, il-kurrat huwa tassew ħaxix mill-isbaħ, minħabba li l-effetti ditossifikanti tiegħu huma tajbin biex jgħinu lil dawk li jridu jitilfu l-piż.

Għal dan il-għan, ir-riċetta għal meraq tal-kurrat jew brodu hija sempliċi ħafna. Dan il-meraq għandu wkoll jinxtorob f'każ ta' irjiħat, irjiħat u uġigħ fil-griżmejn. Ixrobha fietel għall-aħjar effetti.

Smoothie tal-kurrat tal-karrotti

Ikollok bżonn:

• Karrotti 2
• 1 tazza kurrat imqatta
• ½ tazza tursin
• 1 tazza ilma minerali
• 4 kubi tas-silġ (aktar jew inqas skont il-gosti tiegħek)

Preparazzjoni

Naddaf l-ingredjenti tiegħek (karrotti, kurrat, tursin) u poġġihom fil-blender. Żid ukoll l-ilma u l-kubi tas-silġ. Tista 'żżid inqas ilma jew ftit aktar skond il-konsistenza mixtieqa.

Valur nutrizzjonali

Dan il-meraq huwa magħmul minn beta carotene, li huwa tajjeb għall-għajnejn u s-sistema tad-demm. It-tursin huwa wkoll cleanser kbir fil-livelli kollha tal-ġisem tiegħek. Hija prinċipalment iżżomm il-fwied, il-kliewi, is-sistema tad-demm u l-apparat urinarju.

Dawn in-nutrijenti kollha flimkien ma' dawk tal-kurrat jagħmlu l-meraq tal-kurrat tiegħek għani biżżejjed għal saħħa mill-aqwa.

L-indikazzjonijiet u l-kontraindikazzjonijiet għall-konsum tal-kurrat

Il-kurrat spiss jittiekel minn kulħadd f'ħafna riċetti u platti ta' kuljum; u ftit nies ilmentaw dwar l-effetti ta 'ħsara possibbli tal-kurrat.

Għalhekk int liberu li tikkonsma ammont raġonevoli minnu, bħal kull element legumi ieħor fid-dieta tiegħek.

Għal dawk li jikkunsmaw meraq tal-kurrat skont riċetti speċifiċi għal skopijiet bħal telf ta 'piż jew forma oħra ta' mediċina ħolistika, huwa dejjem rakkomandabbli li tirreferi lit-tabib tiegħek.

L-istess jgħodd għall-konsum ta 'din il-ħaxix fit-tfal u n-nisa tqal.

Għal nies li diġà huma allerġiċi għall-basal jew it-tewm, ikun ukoll aktar sikur li tiċċekkja l-allerġija għall-kurrat, fid-dawl tal-fatt li dawn il-ħxejjex huma parti mill-istess tip.

Huwa wkoll meħtieġ li wieħed jinnota li l-meraq tal-kurrat jista 'jiġi sostitwit b'ħxejjex oħra li huma ħafna aktar effettivi u li jappartjenu għall-istess familja bħala parti mit-trattament mediku.

Il-basla u t-tewm huma, fil-fatt, użati ħafna għal dan il-għan. Madankollu, il-konsum tat-tewm u l-basal jippreżenta aktar inkonvenjent, b’mod partikolari fir-rigward tar-riħa qawwija ħafna li joħorġu, kif ukoll it-togħma qawwija ħafna tagħhom li mhix skont il-preferenza ta’ kulħadd. .

konklużjoni

Minbarra l-benefiċċji għas-saħħa tiegħu, il-kurrat huwa ħaxix delizzjuż, anke fil-forma ta 'meraq.

Tista 'toħloq riċetti ta' meraq differenti lilek innifsek. Ħallat il-parti ħadra tagħha mal-frott, speċjalment tuffieħ, karrotti, lumi jew ġinġer.

Tista 'wkoll tagħmel meraq tal-kurrat biz-zokkor jew ħaxix ieħor.

Jekk għandek xi riċetti tal-meraq tal-kurrat, tinsiex taqsamhom mal-komunità Bonheur et Santé.