L-istess ħurrieq li taħraq is-saqajn fuq mixja fil-foresti ilha tintuża b'suċċess fit-tisjir. Din il-ħaxixa nutrittiva, li tfakkar fl-ispinaċi fit-togħma, issir lewn tal-ġada meta tkun imsajra. X'inhu daqshekk notevoli dwar il-ħurrieq, li aħna nqisu bħala ħaxix ħażin?
Tazza ta 'weraq tal-ħurrieq fiha 37 kaloriji, 2 g ta' proteina u 6 g ta 'fibra. Barra minn hekk, huwa aktar minn terz tal-valur ta 'kuljum tal-vitamina A, 8% tal-konsum ta' kuljum rakkomandat ta 'ħadid (doppju ta' dak tal-ispinaċi) u 42% tal-valur ta 'kuljum tal-kalċju. Il-ħodor kollha bil-weraq (speċjalment l-ispinaċi, il-chard u l-ħodor tal-pitravi) huma sinjuri fil-kalċju, iżda mhumiex assorbiti tajjeb minħabba l-kontenut għoli ta 'aċidu ossaliku tagħhom. Il-ħurrieq hija nieqsa minn dan in-nuqqas. Huwa wkoll għani fil-vitamina Ċ u jgħin fl-assorbiment tal-ħadid ta 'oriġini mill-pjanti.
Il-ħurrieq tikber f'ħamrija fertili mhux ikkultivata, ħafna drabi fil-foresti, ħdejn ħuxliefs, sisien tal-ħaxix, tul ix-xtut tax-xmajjar. Iġbor għall-ikel li għandek bżonn weraq bikrija, qabel ma tkun bdiet il-fjur. Oqgħod attent meta tiġbor, ilbes qliezet, qmis bil-kmiem twal u ingwanti. Uża imqass biex tiġbor il-weraq. Ir-rimjiet żgħar tal-ħurrieq huma aktar offerti u gidma inqas. Pjanti li jikbru tul toroq ta' traffiku għoli jew f'żoni mniġġsa għandhom jiġu evitati.
Il-ħurrieq jista 'jiġi mxarrba fl-ilma, mgħolli jew imnixxef biex tieqaf tinħaraq il-ġilda. Wara dan, huwa lest għall-użu.
Ħurrieq imnixxef jista 'jiġi mitħun fi blender u maħżun f'vażetti taċ-ċereali, użati bħala suppliment nutrittiv għal diversi platti. Il-fergħat għandhom jitnixxfu f'saff wieħed għal mill-inqas 12-il siegħa. Jistgħu jitnixxfu fix-xemx billi jitqiegħdu bejn żewġ xugamani nodfa u mingħajr ħelu.
Ħallat ħurrieq imnixxef ma 'melħ tajjeb, bżar iswed, u ħwawar favoriti oħra tiegħek fi grinder tal-kafè. Huwa saħansitra aħjar li żżid żerriegħa tal-kittien jew tal-ġulġlien ma 'tali taħlita.
Ħu kazzola kbira, ħalli l-ilma mielaħ jagħli u baxxi l-ħurrieq għal 30 sekonda sakemm isiru aħdar jgħajjat. Friġġ immedjatament. Neħħi l-umdità żejda b'xugaman tal-karti u l-ħurrieq tkun lesta għall-użu. Hawn taħt hemm numru ta 'modi kif tiekol ħurrieq.
Minflok spinaċi fi kwalunkwe għaġin. Jista 'jintuża biex tagħmel lasagna.
Minflok ħabaq fiz-zalza pesto, jew imħallat mal-ħabaq fin-nofs
- Agħmel żejt tal-ħurrieq. Ferra ħurrieq imqatta 'b'mod fin b'żejt veġetali mhux immellaħ, żid melħ u bżar. Aħżen fil-friġġ jew fil-friża. Kbir għall-ħxejjex bil-fwar.
- Fi smoothies ħodor. Żid ftit ħurrieq mgħollija jew nej. Tibżax li se tigdem ilsienha - lanqas biss tħoss it-togħma tagħha.
- Faqqiegħ mimli. Qalli l-scalots fiż-żejt taż-żebbuġa bil-ħxejjex aromatiċi mnixxfa. Żid ħurrieq u frak tal-ħobż nej mqattgħin fin, aqli sakemm il-ħurrieq isir aħdar. Neħħi minn fuq in-nar, żid il-qoxra tal-lumi, ftit parmesan maħkuk, u imla tappijiet tal-faqqiegħ b’dan kollu. Aħmi sakemm ikun kannella dehbi.
- Għal ikla ta' kuljum ta' malajr, agħmel patties tal-quinoa u tal-ħurrieq. Huma mħawwra b'ħxejjex oħra staġjonali, melħ u bżar.
- Roxx il-pizza bil-ħodor tal-ħurrieq. Uri l-immaġinazzjoni tiegħek.
- Agħmel casserole. Ħallat 2 tazzi ross imsajjar ma' tazza pureed ħurrieq, sinna tat-tewm 1, ½ tazza basla mqatta', ftit bżar iswed. Ferra’ ġo taġen bil-grass u aħmi għal 1 minuta.
Għalkemm il-ħurrieq hija pjanta modesta, għandha togħma Delicious. Hija jistħoqqilha li tieħu post kburi fil-kċina. Iffriżat jew niexef, jista 'jintuża s-sena kollha.