Riċentement, sar pjuttost moda li ċċedi l-karboidrati favur il-proteini jew ix-xaħmijiet. Sfortunatament, ħafna minna naqtgħu għal slogans li jitħajjar u ma naħsbux li mhux il-karboidrati kollha huma l-istess u jagħmlu ħsara. Carbohydrate karboidrat ġlieda. Pereżempju, il-qamħ saraċin u l-croissant huma sorsi ta 'karboidrati, iżda jaffettwaw il-ġisem u s-saħħa tagħna b'modi differenti.
Jekk trid tiekol b'saħħtu u b'saħħtu, m'għandekx tkun għaġġla biex tnaqqas il-karboidrati kollha mid-dieta tiegħek. Studju ġdid mill-Iskola tas-Saħħa Pubblika ta 'Harvard wera li, kuntrarjament għal dak li jistgħu jemmnu dawk li jagħmlu dieta baxxa fil-karboidrati, il-ħbub sħaħ itejbu s-saħħa u saħansitra jgħinuk tgħix aktar.
Wikipedia: Ħabb sħiħ – simbolu għal grupp eteroġenju ta’ prodotti taċ-ċereali magħmulin minn ċereali mhux raffinati u mhux inkaljati jew dqiq tal-wallpaper – dqiq ta’ tħin baxx li fih il-partijiet kollha tal-qamħ sħiħ mhux raffinat (embrijun, qxur tal-qamħ u tal-fjuri, saff ta’ aleurone u endosperma sekondarja). Prodotti tal-qamħ sħiħ jistgħu jsiru minn diversi materja prima tal-qamħ, b'mod partikolari, qamħ, segala, ħafur, qamħirrum, ross (l-hekk imsejjaħ ross ismar jew ismar), spelt, millieġ, triticale, amaranth, quinoa, qamħ saraċin. Il-prodotti ewlenin tal-grupp: ħobż magħmul minn dqiq tal-qamħ jew tas-segala wallpaper, għaġin tal-qamħ sħiħ, ħafur, xgħir, qxur tas-segala, ċereali u platti oħra magħmula minn ċereali mhux imqaxxra.
Li tiekol ħbub sħaħ kuljum tista 'tnaqqas ir-riskju tal-mewt b'5%, skond ir-riċerka, u jekk id-dieta hija rikka f'ikel bħal dan, din iċ-ċifra titla' għal 9%.
Nuħħala hija waħda mill-komponenti kollu qmuħ, is-saff ta 'barra iebes u fibruż ta' qmuħ taċ-ċereali - jista 'jkollhom rwol fil-ġlieda kontra diversi mard. Ir-riċerkaturi sabu li dieta rikka fin-nuħħala tista 'tgħin biex tnaqqas il-mortalità ġenerali b'6% u tnaqqas b'20% ir-riskju li tiżviluppa mard tal-qalb, li hija l-kawża ewlenija tal-mewt f'ħafna pajjiżi, inkluża r-Russja.
Biex jiddetermina l-effett ta 'dieta ta' qamħ sħiħ fuq l-istennija tal-ħajja, it-tim uża dejta minn żewġ studji magħrufa fit-tul (l-Istudju tas-Saħħa tal-Infermiera [1] u l-Istudju ta 'Segwitu tal-Professjonisti tas-Saħħa [2]). Ix-xjentisti rreġistraw ir-relazzjoni bejn il-konsum taċ-ċereali u r-rati ta 'mortalità fil-popolazzjoni għal 25 sena. Għall-iskop ta 'l-oġġettività ta' l-istudju, huma qiesu wkoll fatturi bħad-dieta b'mod ġenerali (esklużi ċ-ċereali), l-indiċi tal-massa tal-ġisem u t-tipjip.
Fakkar dan lil sħabek li qed jitfgħu l-ħafur għall-bejken.
[1] Studju tas-Saħħa tal-Infermiera - Studju ta 'grupp ta' 121.701 infermiera minn 11-il stat Amerikan irreġistrati fl-1976. Studju tas-Saħħa tal-Infermiera II - studju ta 'grupp ta' 116.686 infermiera żgħażagħ minn 14
pajjiżi kkreditati fl-1989.
[2] Studju ta 'Segwitu tal-Professjonisti tas-Saħħa - studju ta 'grupp ta' 51.529 ħaddiem mediku (irġiel) mill-50 stat kollha koperti fl-1986