Platti tal-laħam huma tradizzjonalment preżenti fil-menu tagħna kuljum. Kull mara tad-dar taf li tista 'ssajjar malajr miċ-ċanga mitħuna, li pakkett jew ieħor probabbilment jinsab fil-friża. Cutlets, pulpetti, pulpetti, mili għal għaġina, rollijiet tal-kaboċċi u pasti, l-aktar riċetti komuni jgħaddu mingħand nanniet u ommijiet. Fil-fatt, hemm biss ħtieġa waħda għal-laħam ikkapuljat - għandu jkun frisk. Għalhekk, huwa aħjar li tippreparaha int stess jew tixtriha minn fornituri ta 'fiduċja. F'ħafna ħwienet, u fi swieq, deher servizz - laħam ikkapuljat jiġi ppreparat mil-laħam magħżul fi ftit minuti. Konvenjenti, prattiku, ta 'min jadottah.
Dak li ssajjar miċ-ċanga mitħuna jintalab minn kulmin se jixtri dan il-prodott. Se nippreżentaw diversi riċetti, kemm għal kull jum kif ukoll għal mejda festiva.
Dumplings taċ-ċanga mitħuna bil-bajd
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 0,4 kg.
- Patata - 1 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Bajd - 9 biċċiet.
- Butir - 2 tbsp. l.
- Frak tal-ħobż - 1/2 tazza
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Għalli, berred u qaxxar 7 bajd. Qaxxar il-basal u l-patata, aħsel b'mod fin, ħallat ma 'bajda waħda nej, laħam ikkapuljat, melħ u bżar. Għaqqad sew il-massa li tirriżulta u qassamha bil-mod fuq kull bajda mgħollija f’saff ta ’1 cm. Għaddas kull għaġina ġo bajda msawta, miksija bil-frak tal-ħobż u poġġi ġo dixx tal-ħami bix-xaħam. Saħħan il-forn għal 180 grad, issajjar l-għaġina għal 20-25 minuta sakemm issir kannella.
Rollijiet taċ-ċanga kapuljati "oriġinali"
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 0,5 kg.
- Bajd - 2 biċċiet.
- Ġobon Russu - 70 gr.
- Dqiq tal-qamħ - 2 tazzi
- Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l.
- Tadam - 5 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Tewm - 2 snien
- Ħabaq - mazz
- Lewż - 70 gr.
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Ħallat il-bajd bil-melħ, ffiltrat id-dqiq, żid iż-żejt taż-żebbuġa, ferra gradwalment fl-ilma, għaġen l-għaġina. L-għaġina għandha tkun ta 'densità medja. Poġġi l-għaġina fil-ġenb għal 15-20 minuta. Qaxxar il-basal, it-tewm u t-tadam, laħlaħ il-ħabaq, qatta 'kollox oħxon u qatta' flimkien mal-lewż bl-użu ta 'blender. Ħawwad it-taħlita bil-laħam ikkapuljat, żid melħ u bżar. Ifrex l-għaġina ħoxna 0,3 cm, ferrex il-laħam ikkapuljat fuq il-wiċċ kollu u rrombla r-romblu. Qatta 'f'biċċiet twal 4-5 ċm, poġġi f'dixx tal-ħami mżejjen biż-żejt taż-żebbuġa fil-forma ta' kolonni, mhux issikkat ħafna ma 'xulxin. Żid ftit ilma mal-moffa u sajjar f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad, mgħotti b'għatu jew fojl, għal 50 minuta. Neħħi l-għatu, roxx ir-rombli bil-ġobon maħkuk u daħħal fil-forn għal ħames minuti oħra.
Roll taċ-ċanga mitħuna bil-mili tal-patata
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 750 gr.
- Ħobż tal-qamħ mingħajr qoxra - 3 biċċiet
- Brodu taċ-ċanga - 1/2 tazza + 50 gr.
- Bajd - 1 biċċiet.
- Patata - 5-7 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Tursin - 1/2 mazz
- Tadam fil-laned - 250 gr.
- Ġobon Parmesan - 100 gr.
- Mustarda - 2 kuċċarina
- Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp. l.
- Oregano niexef - 1 tsp
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Ferra 1/2 kikkra brodu fi flieli ta 'ħobż, ħalliha tixxarrab u ħallat ma' laħam ikkapuljat, bajda, basla mqatta 'b'mod fin, ore, melħ u bżar. Ittrasferixxi l-massa tal-laħam għal karta tal-ħami jew fojl, ifforma saff ta 'ħxuna ta' 1 ċm. Aħsel il-patata, qaxxar, ħakk fuq grater oħxon, ħallat mal-Parmesan maħkuk u t-tursin imqatta '. Poġġi l-mili fil-parti ċentrali tas-saff tal-laħam, parallel mal-ġenb twil. Għatti l-patata b'laħam ikkapuljat, u taqsam it-truf bil-mod. Ittrasferixxi għal dixx tal-ħami bil-grass jew folja tal-ħami b'tarf għoli. Saħħan il-forn għal 190 grad, sajjar ir-romblu għal 40 minuta. Għaz-zalza, itħan it-tadam bil-blender, 50 gr. brodu u mustarda, żid melħ. Ferra zalza fuq dixx u sajjar għal 10 minuti.
Lula miċ-ċanga mitħuna
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 500 gr.
- Lardu frisk - 20 gr.
- Basal - 1 pc.
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Għal dan id-dixx, huwa aħjar li tagħmel il-laħam ikkapuljat int stess, u mhux fil-grinder tal-laħam, imma fil-blender jew billi tqatta 'l-laħam bis-lardu b'sikkina li taqta'. Qatta ’l-basla, ħallat ma’ laħam ikkapuljat, melħ u bżar. Bl-idejn imxarrbin, iffurma lula fil-forma ta 'zalzett żgħir, spag fuq skewers tal-injam u aqli ġo grill pan, barbecue jew aħmi f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad sakemm imsajjar. Servi bi ħxejjex aromatiċi, lavash u żrieragħ tar-rummien.
Iċ-ċanga mitħuna hija adattata mhux biss għall-menu ta 'kuljum, tista' tintuża biex tħejji platti għal mejda festiva, kemm jekk tkun għeluq is-sena, 8 ta 'Marzu jew Sena l-Ġdida. Noffru bosta riċetti li huma ndaqs fit-togħma kemm immedjatament wara t-tisjir kif ukoll l-għada, li huwa importanti ħafna, pereżempju, fl-1 ta 'Jannar.
Wellington - roll taċ-ċanga mitħuna
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 500 gr.
- Għaġina minfuħa - 500 gr. (ippakkjar)
- Bajd - 2 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Patata - 1 biċċiet.
- Karrotti - biċċiet 1.
- Karfus - petiole 1
- Tewm - 2 snien
- Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l.
- Klin - 3 fergħat
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Qaxxar il-patata u l-karrotti, maqtugħin fi kubi kbar, bħall-karfus. Qatta ’l-basla u t-tewm. Aqli l-ħaxix fiż-żejt taż-żebbuġa għal 5-7 minuti, kessaħ. Ħallat il-laħam ikkapuljat mal-bajd imħabbat ħafif, taħlita tal-ħaxix, melħ u bżar. Iddifrostja l-għaġina, irromblaha f'saff rettangolari, poġġi l-mili tul in-naħa twila. Iffurma romblu, poġġi fuq folja tal-ħami bix-xaħam u aħsel sewwa bil-bajda msawta. Sajjar imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal madwar siegħa.
Blalen taċ-ċanga mitħuna
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 500 gr.
- Bajd - 3 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Bżar qanpiena ħelu - 1 biċċa.
- Għaġina minfuħa - 100 gr.
- Ħafur - 2 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp. l.
- Paprika, marjoram, tewm imnixxef - oqros kull wieħed
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Qatta 'l-basla, aqta' l-bżar fin, ħawwad ma 'laħam ikkapuljat, bajd, ħafur, ħwawar, bżar u melħ. Aqla 'l-għaġina, aqleb irqiq u aqta' fi strixxi. Mill-laħam ikkapuljat, iffurma blalen tad-daqs ta ’għanbaqar kbir, għalaq kull wieħed bi strixxi ta’ għaġina. Ħabbat żewġ isfra u ibla 'l-blalen, poġġi fuq folja tal-ħami bix-xaħam. Sajjar ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal 40 minuta.
"Ħobż" tal-laħam bil-mili tal-bajd
Ingredjenti:
- Ċanga mqatta '- 700 gr.
- Majjal ikkapuljat - 300 gr.
- Bajd - 5 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Ħobż tal-qamħ - 3 flieli
- Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp. l.
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Ferra l-ħobż fuq l-ilma għal 5 minuti, għafas u ħallat ma 'laħam ikkapuljat, bajd u basla mqatta' b'mod fin, melħ u bżar. Għalli l-bqija tal-bajd, qaxxar. Iksi forma rettangolari dejqa bil-fojl, oħxon biż-żejt veġetali u poġġi fih terz tal-massa tal-laħam. Poġġi l-bajd fin-nofs tul in-naħa twila, qassam il-kumplament tal-laħam ikkapuljat fuq, billi ttaffi ftit. Sajjar ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal 35-40 minuta.
Aktar ideat u tweġibiet għall-mistoqsija - x'għandek issajjar biċ-ċanga mitħuna? - fittex fit-taqsima tagħna "Riċetti".