Sorrel huwa prodott versatili, adattat għall-preparazzjoni ta 'pranzu komplut, li jibda mill-insalata u l-ewwel plats, ikompli bil-kors prinċipali u jispiċċa bid-deżerta. Il-qarsa żgħira tas-sorrel hija tajba kemm f'riċetti regolari kif ukoll f'platti ħelwin. Sorrel jikber kullimkien fl-istrixxa tagħna, ma jeħtieġx kura speċjali u diġà kmieni fir-rebbiegħa jogħġobna bil-ħodor u l-vitamini tiegħu. Sorrel huwa immellaħ, imnaddfin, iffriżat u mnixxef sabiex tikseb vitamini friski għal aktar żmien.
Insalata tas-Sorrel
Ingredjenti:
- Sorrel - 2 għenieqed
- Tursin, xibt, basal aħdar - 1/2 mazz kull wieħed
- Kaboċċa ta 'Peking - 1/2 pc.
- Krema qarsa - 1 tazza
- Għeneb imnaddfin - 100 gr.
- Melħ - għat-togħma.
Laħlaħ sew il-ħxejjex aromatiċi u n-sorrel, nixxef bi srievet tal-karti u qatta '. Qatta 'kaboċċi Ċiniżi, ħallat ma' ħxejjex aromatiċi u sorrel, melħ u staġun bil-krema qarsa. Ħawwad, żejjen bl-għeneb imnaddfin, servi.
Soppa tal-kaboċċa aħdar sorrel
Ingredjenti:
- Brodu taċ-ċanga / tat-tiġieġ - 1,5 l.
- Sorrel - 2 għenieqed
- Tursin, xibt, basal aħdar - 1/2 mazz kull wieħed
- Patata - 3-4 biċċiet.
- Basal - 1 pc.
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma
- Bajd iebes - għas-servizz.
Qaxxar il-patata u l-basal, imqatta 'f'kubi żgħar (il-basla tista' tkun imsajra sħiħa u mbagħad titneħħa) u ibgħat lill-brodu. Sajjar fuq nar medju għal 15-il minuta. Laħlaħ is-sorrel u l-ħxejjex aromatiċi, aqta 'u żid mas-soppa, staġun bil-melħ, bżar u sajjar għal 5 minuti. Poġġi nofs bajda mgħollija u mgħarfa krema qarsa f'kull platt.
Soppa kiesħa tas-sorrel
Ingredjenti:
- Sorrel - mazz 1
- Ħjar - 3 biċċa.
- Bajd - 4 biċċiet.
- Basal aħdar, xibt - mazz 1
- Krema qarsa għas-servizz
- Ilma - 1,5 l.
- Melħ - għat-togħma.
Varjetà ta 'okroshka jew sorrel cold chill ser iġġedded f'jum sħun u mhux se żżid liri żejda. Laħlaħ sew is-sorrel, aqta 'fi strixxi twal u sajjar f'ilma mielaħ jagħli għal minuta, neħħi minn fuq in-nar u kessaħ. Għalli bajd mgħolli iebes, kessaħ u mqatta 'f'kubi żgħar. Aħsel il-ħodor u l-ħjar u aqta ’sewwa. Żid l-ingredjenti kollha mas-sorrel mgħolli, ħawwad u servi bi krema qarsa.
Omelet tas-sorrel
Ingredjenti:
- Sorrel - mazz 1
- Bajd - 5 biċċiet.
- Butir - 2 tbsp. l.
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Laħlaħ is-sorrel, nixxef u aqta 'fi strixxi. Sajjar f'żejt jaħraq għal 5 minuti fuq nar medju. Ħabbat il-bajd ħafif bil-whisk, poġġi s-sorrel magħhom, ħawwad bil-mod. Poġġi l-massa li tirriżulta f'dixx tal-ħami bix-xaħam u ibgħat ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal 15-20 minuta.
Torta tas-Sorrel "għal ikla ħafifa"
Ingredjenti:
- Sorrel - 2 għenieqed
- Għaġina tal-ħmira minfuħa - pakkett 1
- Ġobon - 200 gr.
- Bajd mgħolli iebes - 3 biċċiet.
- Lamtu - 1 st. l.
- Melħ - għat-togħma.
Defrost l-għaġina, irromblaha f'saff ta 'ħxuna medju u poġġi fuq folja tal-ħami sabiex it-trufijiet jiddendlu ftit. Laħlaħ is-sorrel, nixxef u aqta ', aqta' l-ġobon feta (qatta 'jew aqta' kif trid), aqta 'l-bajd f'kubi, ħawwad u melħ. Poġġi l-mili fuq l-għaġina, roxx bil-lamtu fuq u ingħaqad mat-truf tat-torta, ħalli toqba fin-nofs. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 grad għal 30-35 minuta. Servi bħala snack sħun.
Cheesecake tas-Sorrel
Ingredjenti:
- Sorrel - 2 għenieqed
- Għaġina bla ħmira minfuħa - pakkett 1
- Xibt, tursin - 1/2 mazz kull wieħed
- Ġobon cottage 9% - 200 gr.
- Butir - 2 tbsp. l.
- Ġobon Adyghe - 100 gr.
- Ġobon Russu - 100 gr.
- Ġobon krema (Almette) - 100 gr.
- Bajd - 3 biċċiet.
- Il-melħ huwa niskata.
Iddifrostja l-għaġina, irrombla u poġġiha fuq baking sheet imbexxex bid-dqiq. Laħlaħ is-sorrel, nixxef u qatta ', sajjar f'żejt jaħraq għal 3-4 minuti, żid ħodor imqattgħin, ħawwad u neħħi minn fuq in-nar. Ħallat il-cottage cheese, l-Adyghe u l-ġobon tal-baqta, ferra 'bajd kemmxejn imsawwat bi whisk, melħ u ħawwad sewwa. Żid is-sorrel mal-massa tal-ġobon tal-baqta, ħawwad u poġġi fuq l-għaġina. Ilwi t-truf tal-għaġina 'l ġewwa, u tifforma ġenb. Ħakk ġobon Russu fuq u sajjar f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal 35-40 minuta.
Torta ħelwa tas-sorrel
Ingredjenti:
- Sorrel - 2 għenieqed
- Ħalib - 2/3 tazza
- Krema qarsa - 2 Art. l
- Marġerina - 100 g.
- Dqiq tal-qamħ - 2 tazzi
- Zokkor - 1/2 tazza + 3 tbsp. l.
- Għaġina tal-ħami - 1/2 kuċċarina.
- Lamtu - 3 kuċċarina
Għarbel id-dqiq fuq il-wiċċ tax-xogħol flimkien ma ’trab tal-ħami, aqta’ b’sikkina fi frak bil-marġerina, ferra ’l-ħalib u l-krema qarsa, żid 3 imgħaref zokkor u għaġen l-għaġina. Poġġiha fil-friġġ għal 20-30 minuta. Aħsel is-sorrel, nixxef u qatta 'b'mod fin, għaqqad biz-zokkor u l-lamtu. Aqsam l-għaġina f'żewġ partijiet, irrombla, poġġi l-mili fuq bord wieħed, invell u għatti bit-tieni saff ta 'għaġina fuq nett. Pin il-truf sew, għamel inċiżjoni fin-nofs u aħmi ġo forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad għal 40-45 minuta.
Tista 'tara saħansitra aktar pariri u ideat kulinari dwar x'għandek issajjar bil-sorrel fit-taqsima tar-Riċetti tagħna.