Ħall, bħal ħafna invenzjonijiet inġenjużi. Irċeviet b'inċident. Darba, eluf ta 'snin ilu, l-inbid insew dwar barmil wieħed ta' nbid, u meta sabu t-telf, kienu sorpriżi bit-togħma - minn kuntatt fit-tul ma 'l-ossiġenu, l-inbid qares. Illum il-ħall huwa magħmul mhux biss mill-inbid, imma tista 'tuża kwalunkwe mit-tipi fil-kċina tiegħek.
Ħall tal-Mejda
Dan huwa l-aktar tip popolari ta 'ħall, peress li huwa rħis u użat ħafna kemm fl-iskopijiet tat-tisjir kif ukoll f'dak domestiku. Il-ħall tal-mejda huwa magħmul mill-alkoħol etiliku, li huwa ossidizzat minn batterji ta 'l-aċidu aċetiku. Imbagħad il-ħall jitnaddaf u jiġi pasturizzat. Tista 'tuża ħall tal-mejda biex timmarina l-ikel kollu u tagħmel zlazi.
Ħall tat-tuffieħ
Dan it-tip ta 'ħall huwa magħmul minn meraq tas-sidru tat-tuffieħ bl-użu ta' għasel, zokkor u ilma. Dan il-ħall huwa ħafna iktar artab mill-ħall tal-mejda, għandu togħma u aroma tat-tuffieħ. Għalhekk, dan il-ħall jintuża aktar spiss għall-preparazzjoni ta 'insalati u immarinar. Il-ħall tat-tuffieħ huwa wkoll popolari fil-mediċina folkloristika.
Ħall tal-inbid aħmar
Dan il-ħall huwa magħmul minn inbid aħmar permezz tal-fermentazzjoni fi barmil tal-ballut, allura l-ħall ta ’l-inbid aħmar għandu aroma pjaċevoli ta’ l-injam. Tlibbes insalati, tagħmel zlazi bbażati fuqha - tista 'turi l-immaġinazzjoni tiegħek!
Ħall tal-inbid abjad
Dan il-ħall huwa aċidifikat mill-inbid abjad bil-mod deskritt hawn fuq, huma użati biss btieti tal-azzar għall-fermentazzjoni. Il-ħall abjad għandu togħma ħafifa, u għalhekk jista 'jiżdied b'mod sikur ma' sopop, zlazi u immarinar.
Ħall tar-ross
Il-ħall tar-ross b'togħma ħelwa, madankollu, għandu l-ewwel impressjoni qarrieqa. Huwa pjuttost "aggressiv" u huwa magħmul minn ross iffermentat jew inbid tar-ross. Huwa tajjeb li timmarina l-laħam bil-ħall tar-ross - isir ħafna iktar artab.
Ħall tal-malt
Dan il-ħall huwa magħmul minn malt tal-birra, wort. Għandu togħma ratba u għandu aroma tal-frott unika. Minħabba l-ispiża pjuttost għolja tiegħu, il-ħall tax-xgħir mhuwiex popolari f'pajjiżna, iżda barra minn Malta huwa spiss użat għall-imnaddfin u t-tisjir.
Ħall ta 'Sherry
Huwa wkoll ħall tal-inbid, iżda jappartjeni għall-hekk imsejħa tipi nobbli, peress li l-ħall tax-sherry għandu l-iktar kompożizzjoni ta ’togħma u aroma sinjuri. Dan huwa dovut kemm għat-togħma tax-sherry innifisha kif ukoll għall-btieti tal-ballut li fihom jitkabbar il-ħall. Il-ħall ta 'Sherry jintuża prinċipalment għal sopop, platti ewlenin u dressings.
Ħall balsamiku
Il-post fejn twieled il-ħall balsamiku huwa l-Italja. Huwa ppreparat minn ġulepp tal-meraq tal-għeneb mgħolli oħxon, li jitferra fi 3 tipi ta 'btieti - żgħar, medji u kbar. Wara l-ewwel ħin ta 'espożizzjoni, parti mill-ħall mill-bittija żgħira titferra' fi fliexken għall-bejgħ, u l-ammont nieqes jiżdied min-nofs għal dak żgħir. Huma jagħmlu l-istess ukoll bil-ħall minn barmil kbir - jitferra f'waħda medja. Ġulepp frisk jiżdied ma 'dak kbir. Aktar ma l-ħall ikun matur, iktar ikun ħelu u rikk it-togħma tiegħu, iktar ikun għoli l-prezz. Il-ħall balsamiku jintuża għall-ilbies ta 'insalati, sopop, platti sħan, zlazi u bħala dekorazzjoni.