Werrej
Il-kċina tradizzjonali Olandiża żgur li se tappella għall-gourmets domestiċi, għax fiha tista 'ssib ir-riċetti tas-soltu għalina f'verżjoni ġdida. Liema platti huma partikolarment popolari fl-Olanda? U kif issajjarhom id-dar? Dan huwa dak li nipproponu li nsiru nafu issa.
Aringi mal-ħbieb
L-aringi bl-Olandiż se jsibu rispons fir-ruħ ta 'ħafna, għaliex dan l-ikla ħafifa kiesħa tidher fuq il-mejda tagħna l-ħin kollu. Qaxxar u aqta 'f'porzjonijiet ta' tliet ħut. Qatta’ tliet basal aħmar f’nofs ċrieki, u lumi bi slices irqaq tal-qoxra. Grade karrotti nejjin. Inxerrdu kwart tal-ħaxix f'saffi f'vażett. Roxxhom b'mod ġeneruż melħ oħxon u 1 tsp zokkor, poġġi l-werqa tar-rand u ftit piżelli bżar iswed. Poġġi saff ta 'aringi fuq u għatti bi flieli tal-lumi. Irrepeti s-saffi tliet darbiet, agħlaq il-vażett sewwa b'għatu u poġġih fil-friġġ għal 2-3 ijiem. Tinsiex iddawwarha ftit drabi kuljum.
Borma tal-ġobon
Wieħed mit-teżori gastronomiċi tal-Olanda huwa l-ġobon. Huma stess huma tajbin bħala snack, iżda jekk mixtieq, jistgħu jinbidlu fi fondue luxurious. Ikollna bżonn assortiment ta 'ġobon Olandiż maħkuk, gouda u edam-kull 150 g. Ogħrok il-qiegħ tal-kazzola b'nofs basla, ferra 200 ml ħalib u saħħan f'banju ta 'l-ilma. Aħna npoġġu l-ġobon maħkuk, dewweb fuq nar baxx, ferra 1 tsp.cumin. Ħallat 2 imgħaref dqiq tal-qamħirrum ma '2 imgħaref ġinn u ferra' ġo kazzola. Insaħħnu l-fondue għal ftit minuti u naqduha fuq il-mejda, fejn diġà qed tistenna biċċiet ta 'ħobż imnixxef, ħxejjex moħmija u faqqiegħ.
Qtugħ bi kriżi
Il-kroquettes - pulpetti moqlija - huma partikolarment popolari fl-Olanda. Normalment huma magħmula mil-laħam, iżda l-ħxejjex, il-faqqiegħ u l-ġobon mhumiex esklużi. Aqli l-basla b'400 g taċ-ċanga mitħun mgħollija sakemm tkun kannella dehbi. Fl-istess ħin, dewweb 150 g ta 'butir f'kazzola, dewweb 200 g ta' dqiq, żid 200 ml ta 'brodu tal-laħam u ħalliha ttektek il-massa sakemm tiħaxxen. Żid il-laħam ikkapuljat, ħawwad bil-melħ, bżar u noċemuskata. Aħna iffurmaw il-massa mkessħa fi blalen daqs il-ġewż. Alternattivament irromblahom fid-dqiq, bajd u frak tal-ħobż mitħun, poġġihom fil-friża għal 30 minuta. Issa wasal iż-żmien li taqli l-kroquettes f'ħafna żejt. Fl-Olanda, huma normalment servuti bil-mustarda tal-qamħ.
Merluzz biz-zalza tal-bellus
Varjazzjoni oħra li tħajjar fil-fond - moqli hija kibbeling, jew merluzz moqli. Aqta’ 600 g flett tal-merluzz f’porzjonijiet u roxx bil-meraq tal-lumi. Ħallat il-batter tal-bajd, 150 ml birra, 100 g dqiq, niskata melħ u bżar. Aħna rrombla l-ħut fid-dqiq, daħħalha fil-batter u poġġih f'taġen biż-żejt jagħli. Biċċiet tad-deheb tal-ħut mifruxa fuq xugaman tal-karti. Sussegwentement, se nittrattaw iz-zalza. Ħawwad fi skutella tal-ħġieġ 3 isfra tal-bajd u 30 ml meraq tal-lumi, poġġi f'banju ta' l-ilma u kompli ħabbat għal 5 minuti oħra. Mingħajr ma tieqaf, ferra 100 ml ta 'butir imdewweb, melħ u bżar. Il-merluzz b'zalza speċjali se jkun ikkumplimentat b'mod organiku minn ħaxix frisk.
Ħarsa ġdida lejn il-piżelli
Soppa tal-piżelli schnert - qari ftit mhux tas-soltu tad-dixx favorit tagħna. Ferra 500 g piżelli u 200 g kustilji affumikati bl-ilma f'kazzola, ħallih jagħli, ibdel l-ilma u sajjar fuq nar baxx. Aqta 'f'kubi 2 patata, karrotti u għerq tal-karfus. Poġġihom ġo kazzola bil-brodu madwar siegħa wara li jagħli. Wara 15-il minuta oħra, ferra porzjon ġdid ta 'ħaxix imqatta': 2 zkuk tal-kurrat, 6-8 zkuk tal-karfus u 2 basal abjad. Inkomplu nsajru s-soppa għal 20 minuta. Imbagħad neħħi l-kustilji, u minflok poġġi 100 g ta 'tiben tal-bacon affumikat jew zalzett imqatta'. Mill-mod, l-għada s-soppa ssir saħansitra aktar fragranti u Delicious.
Purè stil Olandiż
Il-patata maxx Stampot fl-Olanda hija wkoll ippreparata bil-mod tagħhom. Għalli 1 kg ta 'patata mqaxxra fl-ilma mielaħ sakemm tkun offerta. Għaffeġ it-tuberi, żid il-krema sal-konsistenza mixtieqa, melħ u bżar għat-togħma, ħabbat ħafif b'mixer. Aqli l-basla mqatta 'f'butir ma' 2 tsp. żrieragħ tal-kemmun. Żid 500 g ta 'sauerkraut u 150 ml ta' brodu tal-laħam, evapora taħt l-għatu. Jibqa 'tpoġġi fuq platt ta' patata maxx b'kaboċċi mistufati fragranti. L-Olandiżi jippreferu jikkumplimentaw dan id-duet bi zalzett rookworst affumikat. Madankollu, il-flieli kannella tas-sider tal-majjal se jkunu wkoll f'posthom.
Fritters barranin
Id-deżerti fl-Olanda huma kkuluriti ħafna. Poffertjes, li jixbhu pancakes, huma fosthom. Għaqqad l-għaġina minn 250 g dqiq, 12 g ħmira, 350 g ħalib, 3 tbsp butir, 1 tbsp zokkor u niskata melħ. Ħalli l-għaġina għal 30 minuta f'post sħun. L-għaġina ħarġet, li jfisser li tista 'ssaħħan qali biż-żejt u taqli l-poffertjes fil-forma ta' tortillas ħoxnin. Servihom bil-ħeġġa mis-sħana, imbexxex biz-zokkor trab u imbexxex bl-għasel.
Trid issir familjari mal-kċina nazzjonali tal-Olanda? Agħti ħarsa lejn it-taqsima tar-riċetti tal-portal kulinari "Ikel Healthy Ħdejni". U jekk qatt ippruvajt platti Olandiżi, aqsam l-impressjonijiet tiegħek u r-riċetti memorabbli fil-kummenti.