Ħafna veġetarjani u vegans ma jħobbux jixtru ħelu industrijali lest fil-maħżen. U għal raġuni tajba: tali titratta jista 'jkun fihom addittivi kimiċi - inklużi dawk mhux elenkati jew mgħottija fuq il-pakkett - jew mimlija zokkor.
Anke frott imnixxef jidher li huwa ħlewwa utli! – ħafna drabi jkun fihom addittivi kimiċi, inklużi komposti tal-kubrit. Jekk il-frott imnixxef (per eżempju, berquq imnixxef, ċirasa mnixxfa, pruna) huma jleqqu u tleqq, definittivament "qarrqu" magħhom. Dan jagħmilhom inqas attraenti għal vegans u veġetarjani.
L-għasel huwa wkoll prodott pjuttost kontroversjali. Xi wħud jemmnu li dan huwa r-riżultat tal-isfruttament tan-naħal. Tabilħaqq, il-kundizzjonijiet għaż-żamma tan-naħal jistgħu jvarjaw f'imġieba differenti. Jekk trid, mingħajr ma tidħol fid-dettalji tal-proċess tal-kisba tal-ħelu, teskludi kompletament l-isfruttament tal-annimali "mid-dieta tiegħek", allura l-ħalib u l-għasel industrijali, u għalhekk il-ħelu jew id-deżerti biż-żieda tagħhom, mhumiex għalik. Tista 'tixtri dawn il-prodotti minn produtturi individwali żgħar - bdiewa - li japprezzaw in-naħal, il-baqar tagħhom, u jittrattawhom b'mod etiku. Jekk mixtieq, mhuwiex diffiċli li tiċċekkja l-kundizzjonijiet tal-ġestjoni f'mikro-kumpaniji bħal dawn personalment - biss ejja għand il-bidwi biex jiffamiljarizzaw ruħhom u ara. Il-kundizzjonijiet taż-żamma ta 'baqra huma viżibbli, kif jgħidu, għall-għajn. Bin-naħal, huwa ftit aktar ikkumplikat - iżda tista 'tiddetermina indirettament minn min irabbu n-naħal: jekk persuna tkun ħalliel, jingħad kollox dwaru fir-raħal, allura probabbilment jiffranka n-naħal, u spiss jimirdu u jmutu miegħu.
Huwa ċar li fil-każ ta 'ħelu mixtri mill-maħżen, tali "kontrolli etiċi" kważi ditektifs ma jgħaddux. L-uniku mod żgur li togħġob lilek innifsek u lill-familja tiegħek b’ħelu tassew sigur huwa li tixtri prodotti veġetarjani ta’ livell għoli mmarkati bħala “ikel għas-saħħa” u “trattament uman tal-annimali”. Jew aħjar! – agħmel il-ħelu tiegħek It-tieni metodu mhuwiex ikkumplikat daqs kemm jista’ jidher – u ċertament mhux għali daqs l-ewwel! Jekk tiddeċiedi li tagħmel ħelu vegan u veġetarjana fid-dar – u anke jekk fl-aħħar mill-aħħar jirriżulta li ma nefaqt xejn fuq l-ingredjenti – xorta tkun ċert 100% mill-kontenut tagħhom. U li fit-togħma ħelwa tal-ħelu m'hemm l-ebda imrar sottili ta 'sfruttament tal-ħbieb tagħna mooing jew buzzing.
Żgur li kulħadd jaf issajjar iz-zokkor maħruq fid-dar. Dan, wieħed jista 'jgħid, huwa l-ħlewwa vegan etika l-aktar sempliċi (zokkor huwa magħmul minn pitravi jew kannamieli) ta' tfulija! Illum se nitkellmu dwar ħelu aktar raffinat - iżda fl-istess ħin affordabbli, mhux daqshekk diffiċli biex jimmanifattura u, l-aktar importanti, ħelu vegan u veġetarjana b'saħħtu. Ir-riċetti kollha hawn taħt huma mingħajr ħalib, għasel u zokkor.
1. Blalen tal-Frott Imnixxef Vegan Nej
Ikollna bżonn (għal 2-3 porzjonijiet):
- nofs tazza ta 'taħlita ta' frott imnixxef: tuffieħ, pruna, berquq imnixxef, żbib (dan il-frott imnixxef jista 'jiġi ppreparat id-dar);
- nofs tazza dati bil-fomm,
- ħġieġ ta 'ġewż differenti: ġewż, anakardju, ġellewż, lewż, tista' żżid żerriegħa tal-ġulġlien;
- nofs kuċċarina ta’ qoxra tal-larinġ jew tat-tangerine (tista’ titneħħa minn frott frisk).
- 50 g butir tal-kawkaw;
- 6-7 imgħaref tal-ħarrub
- ħlewwa: ġulepp stevia, ġulepp tal-qaqoċċ ta’ Ġerusalemm, jew ieħor (għal togħma).
Preparazzjoni:
Ħallat l-ingredjenti kollha ħlief il-butir tal-kawkaw, il-ħarrub u l-ħlewwa fi blender.
Irrombla t-taħlita li tirriżulta fi blalen, irrombla fi qxur tal-ġewż.
Poġġi l-butir tal-kawkaw f'banju ta 'l-ilma u dewweb fi stat likwidu, ħawwad kontinwament (tgħalliex!). Ferra l-ħarrub u l-ħlewwa fiha, ħallat sewwa.
Għaddas kull ballun f'"glaze taċ-ċikkulata" semi-likwidu, poġġi fuq platt u fil-friġġ.
- Meta ċ-ċikkulata tkun setgħet, servi.
2. Popsicles Vegan:
Ikollna bżonn (għal 2 porzjonijiet):
- Żewġ banana misjura (b'tikek kannella fuq il-qoxra);
- 10 dati;
- 5 għeneb kbir (bil-għadma jew bl-għadma)
- Frott ieħor maqtugħ fi flieli: mandarini, kiwi, mango - dan huwa għal dekorazzjoni, għat-togħma.
Preparazzjoni:
Banana porzjon. Poġġi fil-friża għal sigħat 2 (bil-qawwa, sakemm l-istat "ġebla", mhux meħtieġ li tiffriża);
F'dan iż-żmien, xarrab id-dati fl-ilma għal sigħat 1-2 (biex irattab);
Ikseb il-banana, jekk iebsa ħafna - ħalli toqgħod għal ftit minuti fis-sħana (se jirtab);
Ħallat u itħan dati, banana, għeneb fi blender;
Poġġi f'vażun (i), poġġi fil-friża għal minuti 30-45 - kollox se jaħtfu;
Oħroġ, irranġa tazzi fi rosettes, dekorazzjoni bi flieli tal-frott, weraq mint, eċċ. - lest!
2. Pudina taż-żerriegħa taċ-chia "tal-ħalib" vegan
Żrieragħ ta 'Chia, imqiegħda f'likwidu, jintefħu - saħansitra aktar miż-żerriegħa tal-kittien - sabiex ikunu jistgħu "jiffermentaw" kwalunkwe xarba. Żrieragħ Chia huma nutrittivi ħafna. Ibbażat fuqhom, tista 'tipprepara kolazzjon vegan b'saħħtu u b'saħħtu.
Għandna bżonn:
- 50 g qxur tal-ħafur;
- 0.5 litru ta 'ilma kiesaħ;
- Banana waħda;
- 3 imgħaref ta 'żerriegħa taċ-chia;
- għat-togħma - Ġulepp tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, dati jew ħlewwa utli oħra;
- għat-togħma - trab tal-vanilla;
- biċċiet tal-frott: oranġjo, tangerine, kiwi, persimmon, bettieħa, eċċ. – għal dekorazzjoni.
Preparazzjoni:
- Ferra l-ħafur b'ilma kiesaħ, ħallieh brew għal 15-il minuta;
- Itħan fi blender. Jirriżulta likwidu li jixbaħ krema;
- Żid żrieragħ chia, ħawwad b'kuċċarina fil-likwidu. Ħalliha titħejja għal sagħtejn f'temperatura tal-kamra - jew ħalliha matul il-lejl fil-friġġ.
- Itħan il-banana fi blender sakemm isir puree.
- Żid il-banana u l-ħlewwa(i) mal-pudina tagħna. Aħna ħawwad b'kuċċarina.
- Żid biċċiet tal-frott għas-sbuħija. Ejja npoġġuha fuq il-mejda!
U issa ejja fil-qosor nerġgħu lura għal dak li bdejna nitkellmu dwar ħelu utli u mhux ħafna: frott imnixxef. Tista 'tagħmel il-frott niexef tiegħek? Iva. Huwa diffiċli? Le! Tista' tuża dehydrator speċjali (mibjugħ bħala bojler doppju), jew forn, jew saħansitra... ix-xemx!
Huwa jieħu ħafna żmien biex tiddeskrivi l-proċess tal-preparazzjoni tal-frott imnixxef fi sfumaturi, aħna se nanalizzaw biss f'termini ġenerali l-metodi differenti, skond il-prinċipju tat-tnixxif:
1. F'dehydrator. Tista 'tagħżel nfiħ sħun jew kiesaħ, għalhekk jekk trid, tista' tagħmel frott imnixxef "nej" li ma jkunx ġie espost għal temperaturi għoljin. Wara li tpoġġi l-frott, id-dehydrator ma jeħtieġx attenzjoni. Minbarra l-frott imnixxef, bil-mod, tista 'sajjar ħaxix imnixxef (għal sopop), faqqiegħ, ħobż vegan nej (inklużi dawk ibbażati fuq sprouts) fiha.
2. Fil-forn stufi tad-dar. L-iżvantaġġ tal-metodu huwa li l-proċess se jieħu 5-8 sigħat. Flieli tat-tuffieħ huma mqiegħda fuq karta parċmina, it-temperatura tal-forn hija 40-45 grad (frott imnixxef joħroġ kważi "ikel nej"!). B'mod ġenerali, ukoll metodu sempliċi. L-unika ħaġa hija li tkun sħuna fil-kċina l-ġurnata kollha.
3. Fid-dell jew fix-xemx (filgħodu u nżul ix-xemx). L-iktar metodu bil-mod u li jieħu ħafna ħin, minħabba li l-flieli tat-tuffieħ għandhom ikunu midmum fuq ħjut u mdendla jew imqiegħda (preferibbilment fin-natura), u t-tnejn jieħdu spazju mhux ħażin. Imma tadatta, u jkollok spazju, u mhux diffiċli. Allura, xi nies nixxfu tuffieħ fuq ħjut fuq il-gallarija (kważi bħal ħwejjeġ ta 'taħt!), F'bathhouse fil-pajjiż, fil-attic ta' dar tal-pajjiż, eċċ. Fin-natura, trid tkopri tuffieħ bil-garża - sabiex it-dubbien u nemel ma jħassrux il-prodott! It-tnixxif se jieħu madwar ġimgħa.
Huwa ċar li tista 'tnixxef mhux biss tuffieħ ta' varjetajiet differenti, iżda wkoll lanġas, ċirasa, passolina, anke gooseberries: trid biss tinker ftit, jew tixtri dehydrator. Iżda min-naħa l-oħra, niksbu prodott 100% b'saħħtu, etiku, fit-togħma mingħajr "kimika".
Fit-tħejjija tal-artikolu, intużaw materjali parzjalment, inklużi dawk mis-siti: "" u "".