Immaġina kemm għadek ma ppruvajtx platti nazzjonali differenti u kif jistgħu jiddiversifikaw id-dieta tas-soltu tiegħek! L-esplorazzjoni tal-kċejjen tad-dinja tista 'tqajjem mill-ġdid l-imħabba tiegħek għall-ikel u t-tisjir u tgħammix il-blanzuni tat-togħma tiegħek b'kombinazzjonijiet ta' togħma ġodda fjamanti.
Iżda l-vegans għandhom joqogħdu attenti minn platti ġodda. Min jaf liema prodotti mill-annimali jistgħu jkunu qed jinħbew wara dawn l-ismijiet kollha ta’ platti u ingredjenti mhux familjari?
Biex tagħmilha aktar faċli għalik, agħti ħarsa lejn 8 kċejjen vegan-friendly minn madwar id-dinja, li bis-saħħa tagħhom tista 'tiskopri l-platti favoriti l-ġodda tiegħek!
1. Kċina Etjopjana
Qed tfittex avventura kulinari? Ibda bil-Kċina Etjopjana! Din il-kċina hija ddominata minn platti b'saħħithom rikki f'diversi ingredjenti u togħmiet. Il-biċċa l-kbira tad-dixxijiet huma qishom stew fin-nisġa u huma servuti b'injera, ħobż ċatt sponża artab magħmul mid-dqiq tat-teff. Bħal ħafna platti tradizzjonali ta’ din il-kċina, l-ingera huwa prodott vegan. Atakilt Wat (patata, karrotti u kaboċċi), Misir Wot (stew tal-għads aħmar), Gomen (ħodor stewed), Fasolia (fażola ħadra stewed), Kik Alicha (stew tal-piżelli) u ħafna oħrajn huma wkoll denji ta 'attenzjoni. Tista 'wkoll tipprova tagħmilhom id-dar!
Tip: Fir-ristoranti Etjopjani, tista 'tordna combo veġetarjana (jew vegan), li tagħtik l-opportunità li tipprova ħafna mill-platti. U ingera hija dejjem marbuta ma' dan!
2. Kċina tan-Nofsinhar tal-Indja
L-ikel tan-Nofsinhar tal-Indja jiddependi ħafna inqas fuq il-prodotti tal-annimali milli l-ikel tat-Tramuntana tal-Indja, li jagħmilha aktar faċli għall-vegans biex isibu l-ikla t-tajba għall-ikel fin-Nofsinhar tal-pajjiż. Il-platti ewlenin tar-reġjun huma sambar (platt ta’ għads bit-tamarind u stew tal-ħaxix), dosa (ħobż ċatt magħmul minn dqiq tal-għads u tar-ross, servut bil-mili jew eżatt hekk), idli (kejk tar-ross bir-ross iffermentat u l-għads) u tipi varji ta 'curries u zlazi tradizzjonali chutney.
Tip: Xi platti jistgħu jużaw ġobon, bajd u krema. Evita prodotti bl-ingredjenti tal-paneer (ġobon) u ċċekkja mal-wejters li l-curries u l-flatbreads li ordnajt ma fihomx prodotti tal-ħalib.
3. Kċina Mediterranja
Ilkoll smajna dwar il-benefiċċji tad-dieta Mediterranja – u dan għaliex hija bbażata fuq ikel ibbażat fuq il-pjanti! Xejn ma jitqabbel ma 'mezze ta' bżar inkaljat, brunġiel moqli, hummus offerta, żebbuġ immellaħ, tabbouleh iġjeniċi, insalata tal-ħjar u ħobż pita artab sħun. Huma dawn il-prodotti li jiffurmaw il-bażi tal-ikel tat-triq klassiku Mediterranju!
Tip: Iċċekkja jekk il-platti fihomx prodotti tal-ħalib u bajd.
4. Kċina Messikana
Fażola. Ħxejjex. Ross. Salsa. Guacamole. U dan kollu - fuq tortilla tal-qamħ. X'tista' trid aktar! Dixxijiet Messikani huma ġeneralment adattati għal vegans. Fil-fatt, il-kultura tal-Amerika Latina qed tgħin biex tippromwovi ikliet ibbażati fuq il-pjanti. Fin-Nofsinhar tal-Kalifornja, komunitajiet Ispaniċi qed jagħmlu sforzi biex jivveganizzaw l-ikel tradizzjonali u qed jiftħu b'mod attiv negozji ġodda.
Tip: Xi fażola u ħobż ċatt jistgħu jiġu servuti mal-lardu, għalkemm din il-prattika qed issir dejjem aktar rari. Ir-ross jista’ jissajjar ukoll bil-brodu tat-tiġieġ. Ftakar li kun żgur li l-ikliet tiegħek ma jkunx fihom prodotti tal-annimali.
5. Kċina Koreana
“Vegan” mhix l-ewwel assoċjazzjoni ma’ kċina famuża għall-BBQ tagħha. Madankollu, ħafna ristoranti tradizzjonali Koreani huma miftuħa għal ideat ġodda u qed jibdew joffru verżjonijiet vegan tad-dixxijiet klassiċi tagħhom bħal tofu stewed, mandu (għaġina steamed), japchae (taljarini moqlija bil-patata ħelwa), bibimbap (ross iqarmeċ bil-ħaxix), u panchang (platti sekondarji tradizzjonali Koreani żgħar - kimchi, daikon imnaddfin, fażola mung u patata stewed). Ħafna drabi, il-platti jiġu servuti bir-ross, li jikkumpensa għall-pikkanti tagħhom.
Tip: Fittex sezzjonijiet vegan fuq menus tar-ristoranti. Jekk ma jkunux disponibbli, iċċekkja mal-wejters jekk il-platti fihomx zalza tal-ħut jew inċova.
6. Kċina tan-Nofsinhar Taljana
Il-kċina Taljana reali hija 'l bogħod ħafna mill-platti tal-laħam u tal-ħalib ippreżentati fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti "Taljani" barranin. Barra minn hekk, l-ikel Taljan huwa estremament divers, u kull reġjun għandu l-kċina tiegħu stess. Il-vegans huma avżati biex imorru fin-nofsinhar tal-pajjiż u jippruvaw platti bħal chambotta (stuffat tal-ħxejjex), Pasta e Fagioli (għaġin tal-fażola), minestra (soppa bil-kaboċċi, ħodor bil-weraq u fażola bajda) u appetizer antipasto tal-bżar aħmar inkaljat.
Tip: Ir-ristoranti barranin għandhom it-tendenza li jżidu ġobon ma 'kważi kull dixx Taljan. Wissi lill-wejter li għandek bżonn dixx mingħajr ġobon!
7. Kċina tal-Burma
Il-kċina unika ta' Burma tiffoka prinċipalment fuq ingredjenti veġetali. Il-platti ta’ Burma, li jinkludu sopop, taljarini u samosa bbażati fuq it-tofu, huma reminixxenti tal-kċina Ażjatika, iżda b’togħma Burma distinta. Forsi l-aktar dixx siewi huwa l-insalata tal-weraq tat-te. Il-bażi hija weraq tat-te iffermentat bil-ġewż, kaboċċi, tadam, ġinġer, żerriegħa tal-ġulġlien u fażola mung miksija bi dressing tal-butir. Dan huwa platt uniku li m'għandux analogi fost kċejjen oħra. Dixxijiet oħra li huma adattati għall-vegans huma soppa u insalata tal-Burma bit-tofu, insalata b'centella u blalen tal-għaġina moqlija b'mili tal-ħxejjex. Mill-mod, it-tofu tal-Burma huwa magħmul miċ-ċiċri, li jagħtih tessut aktar sod u togħma interessanti.
Tip: Ħafna platti tal-Burma huma magħmula bil-pejst taċ-chili, għalhekk oqgħod attent li jista 'jkun pikkanti!
8. Kċina Ċiniża
F'Keith, tista 'tipprova hot pot vegan, li normalment jinkludi tofu, kaboċċi Ċiniżi, qamħirrum, faqqiegħ, kabocha, brokkoli, karrotti u basal, kif ukoll skutella enormi ta' brodu imħawwar li fiha l-ingredjenti kollha se jkunu msajra, flimkien ma 'diversi zlazi u porzjon ġeneruż ta’ ross steamed. Dan huwa dixx faċli biex tipprepara, oerhört fit-togħma u sodisfaċenti.
Tip: Bħall-kċina Koreana, il-kċina Ċiniża hija magħrufa għall-użu frekwenti tagħha taz-zalza tal-ħut. Staqsi lill-wejter tiegħek għall-ingredjenti!