Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 186 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 905 g |
| Proteini | 29.12 g | 76 g | 38.3% | 20.6% | 261 g |
| Xaħmijiet | 6.75 g | 56 g | 12.1% | 6.5% | 830 g |
| Karboidrati | 0.13 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 168462 g |
| ilma | 62.18 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3656 g |
| Irmied | 1.82 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 12.5% | 429 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.93 mg | 1.8 mg | 51.7% | 27.8% | 194 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.65 mg | 5 mg | 33% | 17.7% | 303 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 14.46 µg | 3 µg | 482% | 259.1% | 21 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6% | 900 g |
| Vitamina PP, LE | 4.88 mg | 20 mg | 24.4% | 13.1% | 410 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 199 mg | 2500 mg | 8% | 4.3% | 1256 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.4% | 2222 g |
| Sodju, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2.4% | 2241 g |
| Kubrit, S | 291.2 mg | 1000 mg | 29.1% | 15.6% | 343 g |
| Fosfru, P | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 16.8% | 320 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 4.32 mg | 18 mg | 24% | 12.9% | 417 g |
| Manganiż, Mn | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 1.7% | 3279 g |
| Ram, Cu | 432 µg | 1000 µg | 43.2% | 23.2% | 231 g |
| Selenju, Se | 52.4 µg | 55 µg | 95.3% | 51.2% | 105 g |
| Żingu, Zn | 2.24 mg | 12 mg | 18.7% | 10.1% | 536 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.808 g | ~ | |||
| valine | 1.523 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.783 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.395 g | ~ | |||
| leucine | 2.287 g | ~ | |||
| lisina | 2.507 g | ~ | |||
| methionine | 0.664 g | ~ | |||
| treonina | 1.288 g | ~ | |||
| triptofan | 0.31 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.263 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.808 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.703 g | ~ | |||
| gliċina | 1.589 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.203 g | ~ | |||
| proline | 1.351 g | ~ | |||
| serina | 1.351 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.955 g | ~ | |||
| cysteine | 0.313 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 176 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.82 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.12 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.8 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.42 g | min 16.8 g | 8.5% | 4.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.11 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.23 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.78 g | minn 11.2 għal 20.6 | 15.9% | 8.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.21 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.41 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.17 g | minn 0.9 għal 3.7 | 18.9% | 10.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 1.62 g | minn 4.7 għal 16.8 | 34.5% | 18.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 186 kcal.
- 3 oz = 85 g (158.1 kcal)
- unità, imsajjar (rendiment minn 1 lb laħam nej) = 198 гр (368.3 кКал)
Qalb tal-Vitella, stew rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 23,3%, vitamina B2 - 51,7%, vitamina B5 - 33%, vitamina B12 - 482%, vitamina C - 11,1%, vitamina PP - 24,4 %, fosfru - 31,3%, ħadid - 24%, ram - 43,2%, selenju - 95,3%, żingu - 18,7%
- Vitamina V1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 186 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Qalb tal-vitella, stew, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Qalb tal-vitella, stew
2021-02-17